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Donc, vous avez décidé de suivre leRégime de kéto, mais vous avez toujours une dent sucrée. Mais juste parce queVous suivez un régime pauvre en glucides Cela ne signifie pas que vous devez abandonner entièrement les desserts. Ces puces de chocolat kétobiscuits S'éloignera de toute autre recette de cookie, et ils ne feront pas vos objectifs de rester dans la kétose.

Chilling La pâte avant la cuisson est facultative, mais cela donne une texture bien meilleure dans les cookies. Cependant, s'il s'agit d'une urgence de cookie urgente (hé, nous avons tous été là), gagnez-le et faites cuire quelques-uns, puis couvrez et réfrigérez le reste de la pâte.

Cette recette de biscuits à la puce de chocolat est si bonne, vos amis ne croiront même pas que ce soit céressé. Cette recette prouvera que les cookies Keto peuvent être aussi délicieuses que des biscuits plus traditionnels.

Fait environ 50 cookies

Ingrédients

3 tasses (336 g) farine d'amande blanchie (j'utiliseMoulin rouge de Bob)
½ c. TSP Bicarbonate de soude
½ c. TSP sel fin (j'utiliseSel de Redmond)
12 c. À soupe (6 oz) Beurre non salé, à la température ambiante
¾ tasse (96 g)Gonfler brun édulcorant
2 grands œufs, à la température ambiante
2 TSP Extrait de vanille
½ tasse de copeaux de chocolat sans sucre ou une barre de 3 à 4 oz de chocolat noir sans sucre, hachées (j'utiliseBarre de 55% de Lily)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 ° F; ligne 2 grandes feuilles de cuisson avec parchemin.
2. Dans un bol moyen, combinez la farine d'amande, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer bien, briser les grumeaux. Dans un mélangeur électrique, battez du beurre et un édulcorant jusqu'à ce que moelleux et léger. Grattez sur les côtés du bol et battez dans les œufs et la vanille. Grattez à nouveau le bol et battre juste pour combiner. Incorporer le mélange de farine, puis les copeaux de chocolat. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à la nuit.
3. Utilisation d'une cuillère à soupe de 1 cuillère à soupe ou de deux cuillères, portant la pâte en boules et aplatit légèrement avec des doigts légèrement humidifiés. Cuire au four jusqu'à ce que les bords se tournent dorés, mais les centres sont encore légèrement doux, environ 10 à 12 minutes, passant des feuilles de cuisson avant et de haut en bas à mi-chemin.
4. Laissez refroidir sur des feuilles sur des grilles de fil jusqu'à ce que les cookies soient suffisamment propices à vous déplacer (ils seront très friables lorsque chaud). Transférer dans un rack pour refroidir complètement.
5. Stockez les restes couverts du réfrigérateur.

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