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Salade verte sont les étoiles nutritionnels: Ils sont bourrés de vitamines (y compris A, B et K) et sont riches en minéraux dont votre corps a besoin (comme le potassium, le fer, le calcium et le magnésium). Les pigments de la salade, connu sous le nom caroténoïdes, peuvent réduire les risques de cancer et de garder vos os solides. En outre, une tasse de légumes verts horloge de boîte dans au moins 10 calories. Frimeurs!

Non seulement pouvons-nous les votons plus de chances de réussir dans votre alimentation, mais la salade aussi super polyvalent sommes; ils font une base saine pour votre salade, ils peuvent donner votre sandwich une crise, ils peuvent être faufilé dans Sauté de ou plats de pâtes, et même remplacer un petit pain de hamburger! Vraiment, ils sont jeu pour quoi que ce soit.

Puisque vous devriez manger plus de légumes verts (votre maman est d'accord avec nous), il n'y a aucune raison de vous limiter aux suspects habituels. Et pendant que nous aimons le chou frisé, il y a d'autres options qui sont si bas sur le totem nutritionnel (ahem, laitue Iceberg!) Que nous essayons vous insistez un vert vous ne tenez pas l'habitude de votre fourchette dans. Ces légumes-feuilles moins connus sont dignes d'un dîner sur invitation comme comme la base de ces30 recettes de salade pour perdre du poids!

Vous n'avez pas besoin de assaisonner vos feuilles de moutarde, car ils viennent naturellement avec un haut-poinçon de poivre. feuilles de moutarde comptent comme un légume crucifère, dit Jackie Newgent, RDN et auteur deLe livre de cuisine entièrement naturel du diabète. Cela signifie que les verts ont des propriétés anti-inflammatoires et de prévention contre le cancer.

« Vous pouvez réellement profiter de ces verts comme vous pourriez les épinards, mais quand vous voulez plus d'un coup de pied poivrée, » dit Newgent. « Ils sont les meilleurs quand il est préparé avec de l'huile d'olive ou d'une autre graisse saine et une pincée de sel pour équilibrer la forte dégustation de« morsure. » Vous préférez faire une salade vinaigrette? Alors ne manquez pas ces12 Conseils pour faire vinaigrettes santé!

Popeye, si vous êtes fatigué d'épinards, bettes donner un essai. Même chose pour tous ceux qui sont à la recherche d'une bonne source de fer. bette à carde est dans la même famille que les épinards et est assez copieux pour être sautées. De plus, il est naturellement chargé avec des antioxydants polyphénoliques, y compris l'acide syringique (ce qui peut aider à gérer les niveaux de sucre dans le sang) et kaempférol (qui peut jouer un rôle protecteur cardiaque dans l'alimentation), Newgent explique. Sa suggestion: Shred ou hacher finement comme une salade verte, puis de l'apparier avec un fruit sec, noix et fromage. Pensez bettes à carde aux canneberges séchées, pistaches grillées et fromage de chèvre, ainsi que d'une vinaigrette de choix.

mmm, Beurre. Faites-nous confiance, ce vert ne cherche pas à vous duper, que ce soit, avec son nom indulgent. laitue beurre a une texture douce et crémeuse (pour la laitue, qui est!) et est presque doux, dit Tara Coleman, nutritionniste clinique. Il est également riche en vitamine A, qui vous aide à maintenirsain, peau éclatante, elle dit. Une portion d'une tasse paquets plus de la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine K, qui aide à maintenir les os en bonne santé.

« Laitue beurre est de petite taille, ce qui en fait un nappage pour les sandwichs et facile à déchiqueter pour les salades », dit Coleman. « Cependant, sa forme et sa souplesse en font un candidat idéal pour les enveloppements de laitue. Sa saveur crémeuse complète un plat plus salée et il tient beaucoup mieux que les autres laitues croquants. »

Faites savoir à vos autres légumes verts à seulement « la betterave elle. » Alors que la betterave rouge lui-même a des avantages pour la santé étonnante, la betterave Verts ont en fait une valeur nutritive supérieure à la racine, dit Jaime Anton, conseillère en nutrition à base de plantes certifiées. « Les Verts ont un pourcentage plus élevé de fer que les épinards, ainsi que de fournir des doses énormes de vitamine A, qui peut aider à réduire les radicaux libres et de renforcer le système immunitaire », dit-elle. Betterave greens emballer aussi une bonne quantité de vitamine K, qui travaille avec le calcium pour augmenter la résistance osseuse. « Vous pouvez mélangerbetterave verts avec votre salade, ou les utiliser dans les soupes pour un coup de pouce supplémentaire en éléments nutritifs », suggère Anton.

Vous avez peut-être eu les feuilles de pissenlit dans un thé ou d'une poudre nutritive purification avant. Déplacez-vous aux grandes ligues et les mettre dans votre bol de salade! verts pissenlit sont l'un des20 Diurétiques naturel et est un purificateur de sang aussi. « En fait, les arguments ont été faites que les verts pissenlit manger régulièrement peut aider à réduire les risques de cancer ainsi que les maladies du foie », dit Anton. « Ces verts ont une teneur plus élevée en calcium que le chou frisé et sont chargés avec du fer et de la vitamine K. »

Prenez garde, cependant: les verts de pissenlit peut être un peu amer. Anton suggère de les ajouter aux salades mélangées avec des légumes moins amères comme les épinards ou laitue romaine. « Ajout aux soupes et thés est aussi une excellente façon d'obtenir votre dose de ces verts étonnants, » dit-elle.

Escarole n'entre pas de rancunes: c'est beaucoup moins amer que les autres membres de la famille dans la famille endive. Mais il favorise toujours les avantages des aliments amers et constitue un moyen naturel d'améliorer la digestion, selon l'Université de Bastyr. (PSST! Endives Lettuces Classé plus haut que Kale sur une liste de 47 Superfoods dans une étude de l'Université William Patterson!)

Alors allez-y, arrosez l'escarme avec une huile d'olive ou même la paire avec des poissons qui ont des graisses saines. Les chercheurs de l'Université de Purdue ont constaté qu'en ajoutant au moins trois grammes de graisse monosaturée, votre corps va mieux absorber les caroténoïdes des légumes de légumes.

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Radicchio: elle n'est pas juste un coqueluche; Elle est pleine de substance. "Les charmantes teintes rouges et violettes de ce superfood nutritif à faible calories sont un cadeau que cette variété feuillue de la classe de légumes de chicorée est une puissance antioxydante extraordinaire", déclare la nutrition et l'expert en forme de fitness Janet Brill, auteur de l'auteur dePression artérielle. Bonus: la lactucopicrine, qui rend les amers Radicchio, peut servir de peinture analytique naturelle; Avant de faire sauter des pilules, essayez peut-être une salade avec radicchio.

Et le radicchio est le jeu non seulement pour les salades froides; Il peut aussi tenir le sien sur le gril. "Essayez de griller des morceaux, assaisonnés et aromatisés avec de l'huile d'olive extra vierge", suggère le franc. Le goût amer de Radicchio s'élève réellement quand il est grillé ou grillé.

Sonne bien, oui? Eh bien, ce vert est populaire en France et est un peu chic-schminancy avec ses greens bouclés. Un membre de la famille chicorée, Frisee est également un peu noisette. Cela pourrait aussi être une sauvetage aussi; Une tasse de frisée unique contient 235 mg de polyphénols riches en antioxydants, ce qui peut vous aider à vivre plus longtemps. Une étude dans leJournal de nutrition ont constaté que ceux qui mangent 650 mg de polyphénols ont une plus grande chance de plus de 30% à la vie plus longue que celles qui consomment moins.

PRO CONSEIL: Grillez votre frisé pour faire ressortir sa douceur et cacher l'amertume - ou l'apprivoiser avec une vinaigrette tangy.

Considérez Collard Greens The Southern Gentleman que vous voulez à votre table. Collard Greens est membre de la famille des légumes de la Brassica de lutte contre le cancer, comme le chou-fleur et le chou), dit Brill. "Faible en calories, mais emballé avec des quantités impressionnantes de protéines, de fibres et de tonnes d'autres nutriments vitaux, ce plat latéral traditionnel sud devrait faire une apparition sur toutes les plaques d'Américains pour une meilleure santé."

Vous pouvez manger des greens Collard crus avec des salades, associé avec une vinaigrette à la moutarde de Dijon. (Mais assurez-vous d'abord que ce n'est pas sur notre liste de16 pansements de salade pires que le sirop de chocolat!) Ou, Brill suggère l'assaisonnement et la sauvegarde des verts dans l'huile d'olive extra vierge, l'ail et les tomates fraîches.

Cette feuille vert foncé avec des tiges blanches étroites va également par le poivre de la Californie et la moutarde de l'araignée de l'AKA. Une tasse de truc sur les deux tiers de la vitamine C dont vous avez besoin pour la journée, selon Jessica Crandall, RD et Nutritionniste avec le centre de bien-être de Denver. Mizuna est un peu épicé, avec une saveur légère poivrée - alors une fois que vous en avez suffisamment de la salade, Crandall suggère l'ajouter à une soupe miso ou à une soupe de légumes vers la fin du temps de cuisson.

Les feuilles mignonnes et vertes foncées de Cress sont souvent utilisées comme garnitures. Mais ils mendient ", mettez-moi dans une salade, coach!" Vous obtiendrez votre dose quotidienne de vitamine A et 90% de votre vitamine C à partir de seulement 1 1/2 tasses de cresson, selon Crandall. Il a un soupçon de saveur tangy et vous pouvez manger des cressons comme vous ressembleriez des soupes, des salades ou des sandwichs. Vous pouvez également le jeter dans une salade avec des légumes verts, l'ajoutez-la à une morceinte à remuer, ou donnez à votre autre feuilles un congé d'absence du mélangeur et jetez la caisse dans votre prochain smoothie verte. Pour des tonnes de smoothie inspo qui vous coupera, découvrez ces25 recettes de smoothie de perte de poids meilleur!