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Aux premières étapes de la pandémie, des chercheurs et des experts en santé disaient que les pays qui ont signalé des populations avec des niveaux inférieurs deNiveaux de vitamine D étaient à risque plus élevé d'avoir des complications graves avec Covid-19. Déficience dansVitamine B-12 On pense également à augmenter le risque, car il peut également supprimer le système immunitaire et inhiber la capacité du corps à réduire la maladie. Maintenant, une nouvelle étude suggère qu'un aliment pourrait être attribuable aux taux de fatalité de la coronavirus: chou fermenté.

Les diététistes ont longtemps dit qu'unrégime alimentaire à base de plantes peut empêcher la maladie chronique et peut même vous protéger des complications avec une maladie infectieuse. Cependant, le Dr Jean Bousquet de médecine pulmonaire à l'Université de Montpellier en France suggèreKimchi et Sauerkraut sont plus efficaces pour la lutte contre la covidée-19. (En rapport:Inscrivez-vous à notre newsletter pour obtenir les dernières nouvelles de Coronavirus Foods livrées directement dans votre boîte de réception.)

L'étude, publiée dans le journalAllergie clinique et translationnelle,a constaté que les pays, où le chou fermenté faisait partie intégrante des régimes alimentaires des gens, avait considérablement moins de morts de la maladie. Bousquet et son équipe de chercheurs ont principalement porté sur les taux de fatalité des pays européens, mais il attire également l'attention surCorée du Sud Où Kimchi est une base alimentaire.

Alors, qu'est-ce que c'est sur le chou fermenté qui pourrait aider à expliquer pourquoi les personnes en Allemagne - où Sauerkraut est mangée régulièrement - et la Corée du Sud a probablement une probabilité de récupération du coronavirus?

La réponse réside dans la façon dont il interagit avec leEnzyme Ace2. Cette protéine adhère aux cellules situées à la surface des poumons et commence à former des poches, ou de petites ouvertures, dans l'organe. Il est important de garder à l'esprit que seules certaines protéines peuvent s'intégrer dans ces poches et déverrouiller l'ouverture.SARS-COV-2, avec son extérieur spiky, a la capacité de déverrouiller le récepteur ACE2 et de prendre l'entrée dans les poumons.. C'est ainsi que le virus commence-SARS-COV-2 envahit les poumons et fait des copies de lui-même.

Le chou fermenté, lorsqu'il est consumé en grande quantité, on croit réduire les niveaux d'ACE2 dans le corps, ce qui rend efficacement plus difficile pour le virus d'obtenir une entrée. De plus, le chou fermenté est également élevé dans des antioxydants, ce qui joue un rôle dansSoutenir le système immunitaire.

De nombreux facteurs peuvent affecter les taux de mortalité faibles en Corée du Sud et en Allemagne,à seulement 2,14% et 4,55%, respectivement, comme plus de personnesporter des masques et accru accès aux soins de santé. Néanmoins, l'étude a révélé que dans les pays où le chou fermenté n'est pas consommé régulièrement, les taux de mortalité du coronavirus étaient notamment plus élevés. Par exemple, le taux de mortalité en Italie est de 14,37% et au Royaume-Uni, il est encore plus élevé à 15,43%.

"Une petite attention a été accordée à la propagation et à la gravité du virus, ainsi que des différences régionales dans le régime alimentaire, mais des changements de régime peuvent être de grands avantages", a déclaré le Dr Jean Bousquet.

Si vous n'avez pas encore acquérir un goût pour Sauerkraut ou Kimchi, peut-être le moment de le faire. Nous vous recommandons d'essayerCleveland Kitchen Sauercroute etBelle-mère kimchi Pour vous aider à commencer.