Good Lifestyle

Anthony Bourdain était l'un des chefs les plus francs dans le monde culinaire. Il était imprémé, Brash et charismatique. Il n'était pas juste un aliment obsessionnel, mais aussi un cuisinier perpétuel qui voulait connaître les traditions et l'histoire de la nourriture qu'il mangeait. Sa curiosité naturelle enversCuisines internationales LED Bourdain sur une voie inattendue pour transformer du chef à l'hôte de voyage préféré du monde.

Bourdain avait quatre salons de nourriture et de voyage tout au long de sa vie. Il était connu pour se présenter dans un pays que beaucoup d'Américains considéraient "effrayant" et montrent un autre côté de l'endroit où il visitait sans diminuer ce qui fait cet endroit unique. Il a également écrit 14 livres - une fiction, une non-fiction dans sa vie.

Même si Bourdain est tristement décédée en 2018, nous aurons toujours ses citations sur la nourriture et la vie pour nous pousser en avant et nous rappeler l'importance de la nourriture, des voyages et de l'acceptation.

Voici 51 des meilleures citations de Bourdain et des leçons de vie de Bourdain sur la nourriture, les voyages et la vie que nous n'oublierons jamais.

Nourriture

• "En Amérique, la cuisine professionnelle est le dernier refuge du MISFIT. C'est un endroit pour les personnes souffrant de mauvais passages pour trouver une nouvelle famille."
• "Quiconque est un chef, qui aime la nourriture, sait finalement que tout ce qui compte est:" Est-ce bon? Est-ce que ça donne du plaisir? ""
• "Quelle plus belle chose pouvez-vous faire pour quelqu'un que de les faire du petit déjeuner?"
• "Le contexte et la mémoire jouent des rôles puissants dans tous les véritables repas de la vie."
• "Personnellement, je pense qu'il y a un véritable danger de prendre de la nourriture trop au sérieux. La nourriture devrait faire partie de la plus grande image."
• "Les gens sont généralement fiers de leur nourriture. Une volonté de manger et de boire avec des gens sans crainte ni préjudice ... Ils s'ouvrent à vous de manière à ce que quelqu'un visitant qui soit animé par une histoire ne peut pas obtenir."
• "Parfois, les plus grands repas sur les vacances sont ceux que vous trouvez lorsque vous planifiez une chute."
• "Nos mouvements à travers le temps et l'espace semblent triviaux par rapport à un tas de viande bouillie dans le bouillon, l'odeur de safran, d'ail, de poissons et de pernod."
• "Pour moi, la vie de cuisine a été une longue affaire d'amour, avec des moments sublimes et ridicules. Mais comme une histoire d'amour, en regardant en arrière, vous vous souvenez de la bonne période heureuse."
• "La bonne nourriture et la bonne alimentation concernent le risque. De temps en temps une huître, par exemple, vous rendra malade à votre estomac. Cela signifie-t-il que vous devriez arrêter de manger des huîtres? Pas de place."
• "J'aime la nourriture où le principe directeur est que vous avez trois ou quatre bons ingrédients, et la chose la plus importante est de ne pas les foutre. Traitez-les avec un peu de respect."
• "La nourriture peut ne pas être la réponse à la paix mondiale, mais c'est un début."
• "Je pense que la nourriture, la culture, les gens et le paysage sont tous absolument indissociables."
• "J'ai longtemps cru que la bonne nourriture, bonne alimentation, est tout au sujet des risques. Que nous parlions de Stilton, d'huîtres brutes non pasteurisées ou de travail pour le crime organisé" Associates ", de la nourriture, pour moi, a toujours été une aventure"
• La bonne nourriture est très souvent, même la plus souvent, la nourriture simple. "
• "Vous devez être romantique pour investir vous-même, votre argent et votre temps en fromage."
• "L'ail est divin. Peu d'articles de nourriture peuvent goûter tellement de façons distincts, géré correctement. Une mauvaise utilisation de l'ail est un crime ... S'il vous plaît, traitez votre ail avec respect ... Évitez à tout prix que VILE voit vous voyez en décomposition dans de l'huile dans des pots à visser. Trop paresseux de peler frais? Vous ne méritez pas de manger de l'ail. "
• "La façon dont vous faites une omelette révèle votre personnage."
• "Une once de sauce couvre une multitude de péchés."
• "Pendant un moment, ou une seconde, les expressions pincées des bâtards cyniques, fatigués, de gorge et de gorge, que nous avons tous dû disparaître, lorsque nous sommes confrontés à quelque chose d'aussi simple qu'une assiette de nourriture. "
• "La nourriture est tout ce que nous sommes. C'est une extension du sentiment nationaliste, de sentiment ethnique, de votre histoire personnelle, de votre province, de votre région, de votre tribu, de votre grand-mère. C'est indissociable de ceux de la go-go."
• "Tout ce qui avait la valeur la plus choquine est devenu mon repas de choix."
• "Vous apprenez beaucoup sur quelqu'un lorsque vous partagez un repas ensemble."
• "La cuisine est un métier, j'aime penser, et un bon cuisinier est un artisan - pas un artiste. Il n'y a rien de mal à cela: les grandes cathédrales d'Europe ont été construites par des artisans, bien que non conçus par eux. Pratiquer votre artisanat en expert. La mode est noble, honorable et satisfaisante. "
• "Je pense que les gens perdent de vue le fait que les chefs devraient être finalement dans les affaires de plaisance, pas dans l'affaire de regarder-moi."
• "Vivre la vie sans veau ou bouillon de poulet, les joues de poisson, les saucisses, le fromage ou les viandes d'organes sont trahisoneuses."
• "La mauvaise alimentation est faite sans fierté, de cuisiniers qui n'ont pas de fierté, et pas d'amour. La mauvaise nourriture est faite par les chefs qui sont indifférents, ou qui essaient d'être tout pour tout le monde, qui essaient de plaire à tout le monde ... la mauvaise nourriture est fausse nourriture ... la nourriture qui montre la peur et le manque de confiance dans la capacité des gens à discerner ou à prendre des décisions concernant leur vie. "
• "Les repas font la société, maintiennent le tissu ensemble de nombreuses façons qui étaient charmantes et intéressantes et enivrantes pour moi. Le repas parfait, ou les meilleurs repas, se produisent dans un contexte qui a souvent très peu à voir avec la nourriture elle-même."

EN RELATION: Le moyen facile de faire des aliments confortables plus sains.

Voyager

• "Si je suis un défenseur de quoi que ce soit, il faut bouger. Autant que vous le pouvez, autant que vous le pouvez. Dans l'océan, ou simplement à travers la rivière. Marcher dans les chaussures de quelqu'un d'autre ou au moins manger leur nourriture. C'est un plus pour tout le monde. "
• "Les voyages concernent le magnifique sentiment de vaccinage dans l'inconnu."
• "Le voyage fait partie de l'expérience - une expression de la gravité de son intention. On ne prend pas le train pour la Mecque."
• "Je suis un grand croyant dans l'ailing. Je suis un grand croyant que tu n'auras jamais trouver une expérience de voyage de ville parfaite ou le repas parfait sans une volonté constante de vivre une mauvaise expérience. Laisser l'heureux accident se produire est Ce que beaucoup d'itinéraires de vacances manquent, je pense, et j'essaie toujours de pousser les gens à permettre à ces choses de se produire plutôt que de coller à un itinéraire rigide. "
• "Regardant ces photographies, je sais que je ne comprendrai jamais le monde que je vis dans ou connaisse complètement les endroits où j'ai été. J'ai appris avec certitude ce que je ne sais pas - et combien je dois apprendre. "
• "Pour être traitée bien dans des endroits où vous ne vous attendez pas à bien traiter, trouver des choses en commun avec des personnes que vous pensiez auparavant que vous aviez très très peu en commun, cela ne peut pas être une mauvaise chose."
• "Si vous avez vingt-deux, en bonne forme physique, affamé d'apprendre et d'être meilleur, je vous exhorte à voyager - aussi loin et aussi largement que possible. Dormez sur les sols si vous devez. Découvrez comment d'autres personnes vivent et mangent et cuisiner. Apprenez d'eux-où vous allez. "
• "Le voyage n'est pas toujours joli. Ce n'est pas toujours à l'aise. Parfois, ça fait mal, ça me brise même. Mais c'est bon. Mais ça va. Le voyage vous change. Cela laisse des marques sur votre mémoire, sur votre conscience, Sur ton coeur, et sur ton corps. Tu prends quelque chose avec toi. Espérons que vous laissez quelque chose de bien derrière. "

La vie

• "Je sais ce que je veux. Je veux tout. Je veux tout essayer une fois."
• "La chance n'est pas un modèle d'entreprise."
• "Les compétences peuvent être enseignées. Caractère que vous avez ou vous n'avez pas."
• "Une fois que vous vous embarquez dans une carrière dictée par la nécessité d'un flux de trésorerie immédiat, il ne devient jamais plus facile de sortir du tapis roulant."
• "J'avais toujours cru que si quelqu'un qui a travaillé avec moi est rentré chez moi ressentant comme un imbécile de donner son temps et leur véritable effort, alors c'était moi qui l'avait manqué - et de manière très personnelle et fondamentale."
• "Je n'ai pas à être d'accord avec toi de t'aimer ou de te respecter."
• "Je n'ai pas peur de ressembler à un idiot."
• "Supposons le pire. À propos de tout le monde. Mais ne laissez pas cette perspective empoisonnée affecter votre performance de travail. Laissez-le tous rouler de votre dos. Ignorez-le. Soyez amusé par ce que vous voyez et soupçonnez-vous."
• "Sans expérimentation, une volonté de poser des questions et d'essayer de nouvelles choses, nous deviendrons sûrement statiques, répétitifs et moribonds."
• "J'ai appris il y a longtemps que tentative de micromanage Les vacances parfaites sont toujours une catastrophe. Cela conduit à des moments terribles."
• "Sans nouvelles idées, le succès peut devenir obsolète."
• "Ne mentez pas à ce sujet. Tu as fait une erreur. Admettez-le et passez à autre chose. Je ne le refaisez pas. Jamais."
• "Ce fut une aventure. Nous avons pris des victimes au fil des ans. Les choses se sont cassées. Les choses se sont perdues. Mais je n'aurais pas manqué pour le monde."
• "Peut-être que la sagesse, du moins pour moi, signifie réaliser à quel point je suis petit et imprudent, et jusqu'où je n'ai pas encore à aller."
• "Alors que vous passez à travers cette vie et ce monde, vous changez légèrement les choses, vous laissez des marques derrière, aussi petites. Et en retour, la vie et le feuilles de voyage ne vous guide. La plupart du temps, ces marques - sur votre corps ou sur ton coeur est beau. "