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Quand on parle de cette céto- Recette mijoteuse de porc aromatisé BBQ, les puristes barbecue pourraient à nous narguer. Mais nous ne pouvons pas vous inquiéter à ce sujet: Nous avons des emplois de jour, les enfants affamés à nourrir, et pas fosse barbecue dans la cour. Nous savons que la fumée est la clé pour briser la graisse qui ajoute de la saveur et de l'humidité à la crosse de porc ou de l'épaule, mais nous avons trouvé un moyen d'obtenir des saveurs similaires et la texture en utilisantbouillon d'os etmijoteuse.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles cette recette est parfaite pour un soir de semaine occupé-le temps de cuisson actif est réduite au minimum, vous pouvez utiliser ce polyvalent porc de plusieurs façons différentes, et il est l'un des plus délicieuxcéto recettes que nous ayons jamais goûté. Vous pouvez envelopper ce porc avec de la slaw dans une tortilla de glucides à faible teneur en glucides et l'appeler un taco Keto, ou tout simplement en profiter en tant que bol à haute protéine, faible en carbs.

Obtenez votre mijoteuse va le matin, et il sera prêt à l'heure du dîner ou faire avant et congeler la viande il est donc prêt à chaque fois que vous avez un penchant pour un certain Piémont-orgelet barbecue en Caroline du Nord.

Nutrition:385 calories, 22 g de matières grasses (17 g saturé), 604 mg de sodium, de 6 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre, 40 g de protéines

Fait 6 portions

Ingrédients

Pour le porc
2½ à 3 lb d'épaule de porc désossée
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuxte de cumin moulu
½ sel de tsp
¼ c chipotle piment de Cayenne poudre ou
½ tasse de bouillon de boeuf ou de l'os de l'eau
3 c vinaigre de cidre

pour la salade de choux

Donne 4 tasses

½ mayonnaise céto tasse
2 cuillères à soupe de crème lourde
2 c. À soupe de jus de citron
1 c érythritol
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 s poivre, ensemencée et hachée
1 cuillère à café de graines de céleri
sel et poivre
4 tasses de salade de chou ou mélanger le chou déchiqueté

Comment le faire

1. Coupez l'excédent de graisse de la viande. Coupez-le, si nécessaire, pour tenir dans un 3 ½ litre ou 4-quart mijoteuse. Assaisonner avec poudre de chili, le cumin, le sel et la poudre de chili chipotle. Verser le bouillon et le vinaigre sur la viande. Couvrir et faire cuire à basse température 8 à 10 heures, ou sur le réglage à haute température pendant 4 à 5 heures. Retirer la viande de la cuisinière et déchiqueter à l'aide de deux fourchettes.
2. Pendant que la viande de cuisine, faire la salade de chou. Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la crème, le jus de citron, l'érythritol et le vinaigre. Ajouter jalapeño, graines de céleri et le sel et le poivre au goût, et remuer. Ajouter la salade de chou et remuer jusqu'à ce que uniformément recouvert. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à 3 jours.
3. Servir en divisant le porc entre six bols et garnir de salade de chou.
4. Vous pouvez congeler la viande jusqu'à 3 mois. Laisser refroidir, arroser avec un peu de liquide de cuisson, et le transfert dans un récipient de congélation. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.

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