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Les produits laitiers sont souvent classés commealiments inflammatoiresCependant, de nouvelles recherches suggèrent que le contraire peut réellement être vrai.

Selon une étude récente publiée dans leJournal de l'American College of Nutrition,consommant des aliments laitiers tels que le lait, le fromage, le yogourt et les protéines de lait (lactosérum)a neutre aux effets bénéfiques sur l'inflammation. L'examen systématique, financé par le Conseil national des produits laitiers, a évalué les résultats de 27 essais de contrôle randomisés qui ont examiné l'effet des produits laitiers et des protéines de lait ont une inflammation dans le corps. (En rapport:21 meilleurs hacks de cuisine sains de tous les temps.)

Qu'est-ce que cette étude a examiné exactement?

Sur les 19 études qui analysaient l'effet Les produits laitiers ont sur le corps, 10 n'ont signalé aucun effet sur l'inflammation et huit ont signalé une réduction d'au moins un biomarqueur d'inflammation. En ce qui concerne les huit études qui ont exploré exclusivement la relation entre la consommation de protéines de lait et une inflammation, toutes ne signalaient aucune association de ce type.

Néanmoins, les produits laitiers sont souvent associés à une inflammation principalement en raison de la graisse saturée et du lactose (le sucre naturel dans le lait) contenait dans ces aliments. En fait, environ 65% de la population humaine a une capacité réduite àDigest lactose après la petite enfance.

Avoir d'autres études ont trouvé des résultats similaires?

L'un des auteurs de l'étude, Chris Cifelli, Ph.D., VP de la recherche sur la nutrition au Conseil national de laiterie, a déclaréMangez ceci, pas ça!que cette nouvelle étude est laTroisième examen systématique à publier au cours des trois dernières années Cela indique que les aliments laitiers ont neutralisé à des effets bénéfiques sur l'inflammation.

En 2017, un examen systématique de50 essais cliniques démontré que les produits laitiers étaient liés à une activité anti-inflammatoire chez les participants aux troubles métaboliques. Les produits laitiers qui ont été analysés comprenaient des variétés à faible et complète ainsi que fermentées, telles que le yogourt et le kéfir.

Un autre examen systématique Publié en 2019, les essais cliniques randomisés évalués ont également signalé des résultats similaires. En fait, les auteurs de cet examen particulier ont déclaré: "La majorité des études ont documenté un effet anti-inflammatoire important dans des sujets sains et métaboliquement anormaux".

Comment les produits laitiers pourraient-ils avoir des effets bénéfiques sur l'inflammation existante dans le corps?

Comme le souligne Cifelli, il y a neuf nutriments essentiels dans le lait, y comprisVitamine D, calcium et potassium - tous qui aident à maintenir la santé des os. Toutefois, le Comité consultatif sur les lignes directrices alimentaires de 2015 a identifié que les allocations alimentaires recommandées pour ces trois nutriments ne sont souvent pas rencontrées par les Américains. En outre, la consommation d'aliments laitiers a été associée à un risque plus faible d'élaborer des conditions telles que la maladie cardiovasculaire,diabète de type 2et le syndrome métabolique - tous sont considérés comme partiellement causés par une inflammation chronique.

Suite à unrégime anti-inflammatoire est essentiel pour réduire l'inflammation chronique de faible qualité dans le corps et finalement réduire le risque de développer une maladie chronique. "On pense que l'une des principales causes d'inflammation à faible teneur est une incidence des fuites", a déclaré Cifelli. "Les aliments laitiers peuvent être un ajout positif à un régime anti-inflammatoire".

Le yogourt est particulièrement censé promouvoir la bonne santé des incidents.Une étude clinique Publié en 2017 a démontré que manger environ 1,5 portion de yogourt à faible graisse par jour était liée à une réduction de l'inflammation chronique et à une intégrité de l'intestin améliorée.

Bien sûr, si quelqu'un a une intolérance au lactose, la séjour des produits laitiers est fortement conseillée. "L'intolérance au lactose est une condition à prendre au sérieux et il impacte différentes personnes à différents degrés", a déclaré Cifelli. "Par exemple, certains peuvent tolérer une petite quantité de lactose tandis que d'autres ne peuvent pas."

Heureusement, il existe des produits laitiers sans lactose, notamment du lait, du fromage, et même de la crème glacée que les personnes ayant cette restriction alimentaire peuvent manger et toujours recevoir les nutriments trouvés dans le lait ordinaire. (En rapport:12 yaourts sans lactose que vous allez adorer - surtout si vous êtes lactose-intolérante)

Quels aliments sont connus pour provoquer une inflammation?

Manger un régime alimentaire principalement composé d'aliments à base de plantes est la clé pour fabriquer l'inflammation. D'autre part, des aliments transformés tels que des viandes de charcuterie et des collations emballées avec des niveaux élevés desucres ajoutés et les grains raffinés sont ceux qui peuvent contribuer à une inflammation chronique à bas grade si elles sont consommées régulièrement et au fil du temps.

"Les aliments transformés, avec leurs niveaux de sucre élevés, les acides gras oméga-6, l'excès de sodium et des additifs junky, d'autre part, peuvent attiser le feu de l'inflammation"Sydney Greene, Mme, Rd, ditEnt i n une interview sur la façon dont un régime alimentaire à base de plantes peut vous protéger de la maladie .

"Sur le côté retournement, des aliments comme la laiterie, les fruits et les légumes, en particulier les légumes fonciers et les légumes d'orange profonds - ont tendance à être anti-inflammatoires", ajoute Cifelli.

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