Good Lifestyle

Action de grâces La Turquie peut être l'un des plats les plus intimidants pour s'attaquer à un chef de débutant (ou n'importe qui, à cette affaire). De la décongélation à l'assaisonnement, le mémorisation et la farce - les choses peuvent devenir accablantes, rapides. Heureusement, selon les avantages, il y a des choses simples que vous pouvez faire pour perfectionner votreTurquie, que ce soit votre première ou la 15ème fois.

Turquie-Newbies, n'a pas peur. Nous avons eu la meilleure astuce surComment faire cuire une dinde de Pro Chef Daniel Angerer, de la ville de New YorkHu Cuisineet Jasmine Shea, consultant en nutrition pourBubs naturelset fondateur deVotre dîner est prévu. Ils ont les conseils pour faire une dinde que vous (et vos invités) n'oublieront pas.

Et pour plus, vérifiez ces15 des desserts américains classiques qui méritent un retour.

Thanksgiving est sans doute la plus forte nourriture cibléevacance De l'année, alors n'oubliez pas que les invités goberont la Turquie plus rapidement que vous ne le pensez! Ne risquez pas la possibilité de les envoyer à la maison affamée ou déçus, ils ne se sont pas obligés de se régaler de la vedette du spectacle de Thanksgiving: la Turquie.

"Pour chaque quatre invités, vous y aurez environ six livres de Turquie. Cela signifie que si vous avez 12 invités, vous voudrez préparer une dinde de 18 à 20 livres", déclare Shea. Voici comment savoirQuelle taille la Turquie acheter.

EN RELATION: Inscrivez-vous à notre newsletter pour obtenir des recettes quotidiennes et des nouvelles alimentaires dans votre boîte de réception!

La qualité et l'approvisionnement de votre oiseau sont importants pour ceux qui sont optimalement savoureux (et exempts d'additifs moins que la santé). Pendant que vous puissiez être tenté de saisir la première dinde à laépicerie Cela répond à vos besoins en poids, voyez si vous pouvez en trouver un qui est organique et libre plage. Si la Turquie estbiologique et libre plage, cela signifie qu'il a été capable de parcourir librement le pâturage et de manger son régime alimentaire naturel (un qui est exempt de pesticides et de produits chimiques).

Les épiceries peuvent ressembler aux jeux de la faim dans les jours avant Thanksgiving. Ne risquez pas la chance de combattre quelqu'un au cours de la dernière Turquie, car vous avez attendu jusqu'à la dernière minute. Si vous savez que vous serez occupé la semaine de Thanksgiving, allez-y et achetez votreTurquie gelée Dès qu'ils sont disponibles dans les magasins (commençant généralement début octobre).

Parce que vous voulez éviter de répandre une sorte de bactéries pouvant venir de la manutention de volaille crue, assurez-vous de prendre soin de la manipulation de votre Turquie crue. Selon leCDC, les bactéries nocives peuvent pousser sur des touches de volaille, alors assurez-vous de laver tout ce que vous utilisez lorsque vous préparez la dinde. Mais éviterrincer la dinde lui-même.

Dépêche-t-il de cuisiner la Turquie? Ne vous précipitez pas et mettez un oiseau encore glacé au four. Assurez-vous de vérifier si c'est complètementdécongelé!

Si vous achetez une dinde fraîche, vous savez qu'il doit être cuit tout de suite, et il en va de même pour une dinde gelée qui a été décongelée. Être prêt àfaire cuire la dinde Juste quand il est complètement décongelé parce que vous ne le voulez pas assis, il suffit d'attendre que les bactéries grandissent. SelonFoodsafety.govVous pouvez vous attendre à dégeler une dinde pendant 24 heures par 4-5 livres au réfrigérateur.

Assurez-vous dedécongeler votre dinde dans le réfrigérateur ou dans un bol avec de l'eau froide. Cependant, vous ne pouvez pas simplement le laisser assis dans l'eau. Si vous décidez de dégivrer cette méthode, assurez-vous de la modifier toutes les 30 minutes, selon le CDC.

Même si vous pouvez penser enlever lePlastique L'emballage de la Turquie le rendra plus rapide, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois. Quitter votre Turquie à Thaw Sans Wrapper signifie que la Turquie peut contaminer tout ce qu'il est proche (et vous ne voulez certainement pas cela autour d'autres aliments ou dans le frigo).

Si vous avez un peu de temps supplémentaire sur vos mains et que vous souhaitez assurer une dinde suprachage, Chef Angerer recommande de vaincre la Turquie avant de le rôtir pour une dinde qui est humide.

"Steam ça à untempérature interne de 130 Fahrenheit puis transférez la Turquie à un four chaud 375 Fahrenheit à une température interne de 160 Fahrenheit. De cette façon, la Turquie restera humide et ne brûlera pas du côté de la peau », déclare Angerer.

Pour une Turquie encore plus savoureuse, trucs avec fraisherbesComme la sauge fraîche, le romarin et les gousses d'ail comme Hangérer recommande. Il ajoute également une pomme avec les herbes pour prendre la saveur au niveau suivant.

EN RELATION: Le moyen facile de faire des aliments confortables plus sains.

Sluked La Turquie assurera un presse-agrumes, un oiseau plus expérimenté. Angerer recommande de réduire une dinde de 12 livres pendant 12 à 14 heures dans une solution de 1 gallon d'eau et 1/2 tasse de sel de mer.

"C'est assaisonné de sel de l'intérieur de cette façon", déclare Angerer.

Un moyen facile de ruiner votre goût de la Turquie consiste à oublier de retirer le paquet de pièces de dinde qui sont généralement placées à l'intérieur de la Turquie. Ces pièces sont idéales pour utiliser pour faireGraveuse à la Turquie faite maison.

Une fois que vous avez retiré le pack Giblet, déballer les pièces et utilisez-la pour faire un stock. Une fois votre dinde cuit, vous pouvez utiliser la casserolegoujons Outre le stock pour faire une sauce savoureuse, comme celui-ci de Williams Sonoma.

Chef Angerer recommande d'injecter la Turquie avec des épices de cidre de pomme comme la noix de muscade, la cannelle, le cidre du miel et le cidre de pomme. "Cela ajoute plus d'humidité et de saveur à la viande", déclare Angerer.

Le CDC dit que la farce à l'intérieur de la Turquie peut devenir un terrain de reproduction pour les bactéries s'il n'est pas traité correctement. Vous voudrez ajouter la farce juste avant de le cuire et assurez-vous de vérifier la température de la farce, elle aussi (165 degrés Fahrenheit au centre de la farce est terminée).

Si vous voulez accueillirsans gluten Mangeurs, ou peut-être que vous préférez simplement ne préférerez pas farcer, vous pouvez choisir de tracer la dinde avec des légumes frais.

Idéalement, vous devez rafraîchir la dinde toutes les demi-heures, selon Angerer.

Si vous tracez la Turquie avec régulièrementRembourrage (et pas seulement légumes), vous voudrez permettre un peu de temps de cuisson supplémentaire. Assurez-vous de vérifier la température interne de la farce et de vous assurer que c'est au moins 165 degrés Fahrenheit.

"Au cours des 45 dernières minutes du temps de cuisson, ajoutez 1/2 pouces de taille cubecarottes, céleri etpatates douces. Les jus de torréfaction de la dinde feront leles légume Super savoureux », dit Angerer.

Si vous êtes une Turquie Newbie (ou ne vous considérez pas comme une whiz dans la cuisine), envisagez de faire unTurquie à cuisinière lente cette année. Cuisson lente Une turque est une excellente option si vous savez que vous serez beaucoup trop occupé pour traverser le processus de rôtissage traditionnel.

Faire la frire de votre Turquie (sans que l'option la plus saine) est définitivement l'un des moyens les plus rapides de cuisiner votre dinde dans une pincée. Pour une dinde extra-indabente cette année,Essayez cette recette de Alton Brown.

Quoi que vous fassiez, ne jetez pas les épingles dans la casserole lorsque votre Turquie est terminée.

"Les épingles de votre dinde sont l'ingrédient principal nécessaire pour faire une frise délicieuse. Une combinaison de gouttes de dinde, d'eau et de farine sera le complément parfait à votre dîner de dinde (et de votrepurée de pomme de terreBien sûr), dit Shea.

Ça arrive aux meilleurs d'entre nous. Parfois, malgré nos meilleurs efforts, la Turquie est sortie sèche. Une bonne chose undinde à sec peut être sauvé avec l'ajout debouillon,sauce, ou les deux.

Sculpter la dinde est la dernière étape avant de l'apprécier, vous voulez donc le faire correctement. "Il existe des moyens bien efficaces de sculpter une dinde et commencent par avoir un couteau tranchant. Une fois que vous êtes équipé d'un couteau tranchant, assurez-vous d'apprendre le meilleur moyen de sculpter une dinde afin que vous puissiez obtenir les pièces les plus savoureuses Des déchets minimaux », déclare Shea.

Ce n'est pas un secret quebouillon d'os Sérieusement populaire ces jours-ci, mais si vous le buvez-vous? Il a une tonne d'avantages pour la santé, alors pourquoi ne pas sauvegarder le dîner de Turquie Carcass post-Thanksgiving pour un délicieux bouillon d'os, vous pouvez siroter dans des températures plus fraîches. Une fois que vous l'avez eu, voici quelquesrecettes de bouillon d'os tu peux essayer.

Pour plus, vérifiez ces108 sodas les plus populaires classés par comment toxique ils sont toxiques.