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Le lait de poule est une boisson de vacances vraiment polarisante. Que vous aimiez ou détestez-le, il y a beaucoup de mystère derrière la gorgée à base d'œufs. Vous pourriez être curieux de savoir pourquoi les gens ont commencé à boire le mélange étrange d'œufs, de lait et d'alcool, ou ce qui donne à la boisson son aspect et son goût uniques. Pour répondre à ces questions, nous avons consulté l'équipe àMarché du fairway pour apprendre plus. De plus, nous avons une recette pour faire votre propre lot à la maison (nous promettons, c'est mieux que le magasin acheté que vous avez obtenu).

Quel est le lait de poule?

«Le lait de poule est une crème anglaise susceptible de créer ses propriétés et saveurs très distinctes. Les anthropologues culinaires pensent que cela aurait pu être originaire de possèt, une concoction tardive médiévale de lait chaud, de hooch et d'épices», explique l'équipe du marché du fairway. Alors que Posset a été fabriqué avec Sherry et aucun œuf en Angleterre, une fois que cette boisson est venue aux États-Unis, les choses ont changé en fonction de la disponibilité.

«Lorsque les colons commencèrent à s'installer en Amérique, ils avaient accès à un excès d'œufs frais et de lait. Les boissons à base d'œufs ont donc commencé à retrouver la popularité», a déclaré l'équipe Fairway. Cet excès d'œufs et de lait provient du grand nombre de fermes laitières dans les colonies et les deux ingrédients étaient faciles à obtenir. Et tandis que le vin de Sherry coûteux était ce qui a été utilisé en Angleterre, en Amérique, les colons ont changé la liqueur au rhum, qui était un esprit moins cher qu'ils pouvaient faire et s'acheter.

CommeNous avons déjà noté, les érudits ne sont pas entièrement certains où le mot provient de - cela pourrait être une contraction de "oeuf et de grog" ou une référence à une "noggin", qui était un type de tasse à ce moment-là-, dans les deux sens, le premier enregistré l'utilisation du mot était en 1775, selon les étymologues àMerriam Webster.

Le processus de vieillissement est essentiel à la réalisation de la saveur de stupéfiante (et de divisoire). L'équipe Fairway suggère de le vieillir pendant un mois ou deux avant de vouloir le boire. Si vous vieillirez plus longtemps, la saveur de la boisson crémeuse deviendra un peu plus agressive. Cas en point:Mange sérieux Essayé de vieillir leur recette de lait de poule pendant un an et a constaté que l'alcool utilisée dans leur version était presque trop accablante et affrontée avec la saveur et la cohérence lactée après avoir été vieillie depuis si longtemps.

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Le vieillissement du lait de poule est ce qui lui donne sa saveur Egmenog-Y, mais nous sommes là pour vous dire que vous pouvez l'âge de la simple heure et de vous retrouver avec le goût de SIP SIP. Voici comment avec notre recette du lait de poule fait maison que vous pouvez faire avec une arme secrète: votre Crockpot.

Recette facile du lait de poule maison

C'est notre moyen préféré defaire du lait de poule-Dans un crocella! Et si les enfants veulent aussi siroter dessus, vous pouvez également passer une version à pointes, et faire une version de maquette à la place.

Ici, nous avons vieilli le lait de poule en une heure au réfrigérateur et avons encore des résultats crémeux (car nous savons pendant les vacances que vous souhaitez autant de raccourcis de cuisson que vous pouvez).

Donne 10-12 portions

Ingrédients

6 jaunes d'oeufs
6 blancs d'œufs
1 tasse de sucre
3 tasses de lait
1 tasse lourdecrème fouettée
1/2 tasse de liqueur de choix (Bourbon, rhum, seigle, cognac, etc.)
Cannelle et noix de muscade (pour garnir)

instructions

1. 1. Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs à l'aide de deux bols.
   2. Fouetter dans 1 tasse de sucre dans les jaunes d'œufs.
   3. Ajouter dans les 3 tasses de lait, puis 1 tasse de crème de fouette forte. Fouetter ensemble.
   4. Ajouter dans la quantité d'alcool souhaitée, ou simplement la laisser clair.
   5. Enveloppez le haut et placez-le dans le réfrigérateur pendant 1 heure.
   6. Versez le mélange dans une mijoteuse.
   7. Cuire le mélange du lait de poule dans la mijoteuse pendant 1 1/2 à 2 heures de hauteur.
   8. Pendant que le lait de poule est de la cuisson, épousez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et fabriquent des pics doux et raides. Vous saurez qu'ils sont raides si vous sortez du fouet et que les sommets sont seuls.
   9. Servir dans des tasses à la crème fouettée sur le dessus, avec une pincée de cannelle et de noix de muscade.

Maintenant que vous devez vraiment surprendre votre famille ce Noël avec cette recette du lait de poule.