Good Lifestyle

De nombreuses études ont mis l'accent sur la valeur de la charge des fruits et des légumes à laépicerie, mais tout aussi important est-il à éviter, selon une étude récente dans laAmerican Journal of Clinical Nutrition.

Les chercheurs ont examiné plus de 22 000 personnes qui ont fourni des données sur les conditions de santé et les habitudes alimentaires sur une période de huit ans et ont constaté que ceux qui ont consommé les aliments les plus ultra-transformés.Le risque de décès a augmenté d'une cause de 26% par rapport à ceux qui n'ont pas mangé ces aliments. Leur risque de maladie cardiovasculaire était encore plus élevé, à 58%, comparativement à ceux qui ont sauté des choix ultra-transformés.

Ces aliments sont produits par une transformation industrielle étendue qui modifie considérablement leurs propriétés naturelles, selon le premier auteur de l'étude, Marialaura Bonaccio, Ph.D., chercheur au département d'épidémiologie et de prévention à l'Institut neurologique méditerranéen en Italie.

Alors, quels articles d'épicerie dois-je éviter et pourquoi?

Ils ont tendance à être riches en sucre, à l'huile et au sel et aux nutriments essentiels, dit-elle. Cela inclut des choix commeRepas micro-ondes, chips et collations frites et des friandises sucrées comme des cookies. (Pour options de repas et de collations plus saines, assurez-vous de vérifier100 recettes les plus faciles que vous pouvez faire.)

Peu pire, c'est que ces aliments sont susceptibles d'être consommés en excès, et lorsqu'ils constituent une partie plus importante d'un régime alimentaire, qui pousse des options plus saines telles que ces fruits et légumes riches en nutriments, déclare Bonacio. C'est particulièrement vrai chez ceux de la baisseStatut socioéconomiqueElle ajoute, car ces aliments peuvent être une source de calories bon marché.

Une grande partie du problème est la grande quantité de sucre, ajoute-t-elle, ce qui a montré des associations dans des recherches antérieures avec un risque accru de mortalité précoce etmaladie cardiovasculaire. Mais ce n'est pas la douce choses seule qui représente un problème.

"Le sucre en excès, bien sûr, n'est pas sain pour nous et peut augmenter le risque de mort seul", déclare Bonacio. "Mais la transformation industrielle elle-même joue également un rôle important ici. C'est parce qu'il introduit des modifications de la composition et de la structure des nutriments."

Qu'est-ce-que tout cela veut dire?

Cela signifie que ce n'est pas juste ce que manger qui fait une différence-C'est ce que tu ne manges pas, aussi. Les aliments ultra-transformés peuvent créer des lacunes nutritionnelles considérables qui, au fil du temps, peuvent faire des ravages sur le corps, avec des effets négatifs non seulement sur votre cœur, mais également avec une fonction métabolique, une santé cérébrale, une santé intestinale, etc.système immunitaire régulation. Parce que ces aliments sont faibles en vitamines, minéraux et antioxydants,Manger davantage d'entre eux peut créer une inflammation dans le corps et cela soulève un risque de mort antérieure.

Qu'est-ce qui vous aidevivre plus longtemps au lieu? Ceux de l'étude qui sont restés les plus proches de ladiète méditerranéenne-Rich dans les fruits, les légumes, les grains entiers, les matières grasses saines et les poissons-poissons-avaient beaucoup moins de risques pour la santé, en particulier s'ils avaient plus de variété dans leur consommation de légumes et de céréales. Donner à tout le monde un meilleur accès aux aliments comme ceux-ci, le Bonacio dit, conduirait probablement à une vie plus longue.

Mieux comprendre pourquoi vous risquez de rechercher des repas congelés fortement transformés et des aliments emballés, assurez-vous de vérifierUne nouvelle étude explique pourquoi vous ne pouvez pas arrêter de manger des aliments malsains.