Good Lifestyle

Je ne sais pas si le printemps ou non pour leviande biologique À votre supermarché? Cela peut être un appel difficile. En ce qui concerne les nutriments, la viande va à peu près sur la même vitamines et les minéraux que son homologue conventionnel, bien qu'il puisse vous épargner de mangerhormones nocives et antibiotiques. Cependant, de nouvelles recherches peuvent vous donner une incitation supplémentaire pour acheter de la viande biologique. À son départ, la viande biologique est nettement moins susceptible de contenir des bactéries nocives pouvant vous mettre à risque de maladies d'origine alimentaire.

Une nouvelle étude des chercheurs de la School of Hopkins Bloomberg Santé de la Santé publique, publié dans le Journal,Perspectives de la santé environnementaleTrouve que la viande non biologique est plus susceptible de contenir des organismes résistants à plusieurs multiplications pouvant quitter les consommateurs de viande à risque de problèmes de santé graves.

EN RELATION:Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment

"Les organismes à plusieurs reprises sont des germes pouvant causer des infections plus difficiles aux médecins de traiter avec des antibiotiques", Gabriel K. Innes, VMD, PHD, premier auteur de l'étude,Mangez ceci, pas ça! Dans une interview. "Cela peut conduire à des séjours de santé plus longs, à des coûts encourus plus importants et plus de décès."

L'étude a examiné des données sur des contaminations bactériennes pour quatre types de poitrine de poulet à la viande, côtelette de porc,Le bœuf hachéet Turquie au sol - entre les années 2012 et 2017, totalisant environ 40 000 échantillons. Les chercheurs ont examiné la façon dont la viande a été produite (ce que les animaux ont été soulevés, notamment ce qu'ils ont mangé) et traité (emballé dans une installation) pour mieux comprendre le lien entre la viande et la contamination.

Qu'ont-ils trouvé? Quelque 4% des échantillons produits et traités dans des installations non biologiques ont été contaminés par des agents pathogènes qui provoquent des maladies d'origine alimentaire telles queE. coli etsalmonella. Pendant ce temps, moins de 1% des échantillons de viande produites biologiques traités dans des installations de traitement «divisées» (manipulation de la viande organique et conventionnelle) ont été contaminées. Cependant, les animaux qui sont soulevés dans les fermes qui suivent les pratiques organiques, puis conduisent aux installations à la fin de leur vie qui traite exclusivement la viande biologique sont les plus sûres à consommer.

En fait, l'étude a même révélé que parmi les viandes de manière conventionnelle, celles qui ont également été traitées dans des installations qui ont géré exclusivement des viandes conventionnelles étaient contaminées par des bactéries un tiers de l'époque. D'autre part, les viandes conventionnelles traitées dans des installations divisées ont été contaminées par des bactéries un quart du temps.

"Comment nous élever et traiter nos animaux de nourriture, pas seulement pour la santé de l'animal, mais aussi pour [vous]", a déclaré Innes.

Si vous pouvez vous permettre de passer de l'argent supplémentaire sur la viande biologique, c'est probablement une bonne idée. Pour plus de perspectives sur la façon de deviner des bactéries pathogènes dans la nourriture, assurez-vous de vérifier ces17 aliments les plus susceptibles de vous donner une intoxication alimentaire.