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Emballé avec des protéines,Vitamine D, potassium et vitamine B12,des œufs sont un superfood à part entière. Ils sont non seulement abordables et rapides à cuisiner, mais ils offrent également une prime d'avantages nutritionnels.

"Les œufs sont considérés comme l'une des sources de protéines les plus nombreuses," ditAshley Walter, un chef à base de chicago et un entraîneur personnel. En d'autres termes, les œufs contiennent les neuf acides aminés essentiels que votre corps ne peut pas produire seul mais doit construire et réparer les tissus corporels. Ce qui est encore mieux est qu'ils sontmoins cher que d'autres sources de protéines de haute qualité, telles que le bœuf à base de viande de bœuf à base d'herbe et du poulet à liberté.

Et si vous essayez de perdre du poids, la recherche montre que la protéine peut aider à réduire la faim et à réguler votre appétit. Manger un repas avec au moins 1,35 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel peut aider à réduire la consommation calorique jusqu'à 22%, selon une étude de laAmerican Journal of Physiology.

De plus, Offre des œufscontrôle des portions, ditJessica Cording, MS, RD, CDN, Dietidian et Recipe Developer. Selon la taille, un œuf donne environ 70 à 80 calories et six grammes de protéines, ce qui facilite la trace de votre nutriment quotidien et du total des calories. Le meilleur de tous, les œufs sont incroyablement polyvalents. Pour le prouver, nous avons demandé à cinq chefs d'offrir leurs moyens préférés d'incorporer des œufs dans la cuisson. Voici quelques-uns des meilleursIdées de recette d'oeufs ils ont dû offrir.

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Cela semble étrange, mais les œufs font une délicieuse alternative aux avocats à la maison, à la maison.vinaigrettes. "Vous venez de puiser [oeufs durs] avec tout autre ingrédients de saveur que vous souhaitez, puis vous avez une vinaigrette ou une sauce à haute protéines," dit Walter. Elle va souvent puiser une poignée deœufs durs à la texture de Hummus et mélangez dans un mélange de moutarde, d'ail, de jus de citron et d'un peu de vinaigre de cidre. Versez les salades pour augmenter votre consommation de protéines.

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L'une des façons préférées de Cording d'utiliser des œufs est de se fendre un ou deux dans l'avoine matinale avant de cuisiner pour ajouter un peu de protéines de remplissage d'estomac et de graisse. Vous pouvez laisser tomber l'œuf juste en haut de votre recette d'avoine goûtante ou mélangez-la; de toute façon, vous obtiendrez unsaveur savoureuse dans chaque bouchée. Il suffit d'ajouter des œufs si vous tremblez votre avoine pendant la nuit, dit Cording. Si vous avez besoin de secouer votre routine matinale habituelle, essayez la recette de Cording pourgruau d'avoine au chocolat aux blancs d'œufs.

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Chef de célébrité Paula Brooke Hankin travaille avec de nombreux athlètes professionnels qui cherchent toujours à augmenter leur consommation de protéines. Une façon, elle les aide à se faufiler dans plus de protéines est de les faire charger des œufs durs avec une cuillère deguacamole. Utilisez des œufs à la place de chips et de guacs pour une manière savoureuse de réduire les glucides raffinés.

Préparer un lot d'œuf blancmuffins Pour remplir votre quota de petit-déjeuner pour toute la semaine. Il suffit de fouetter des Blancs d'œufs et des ingrédients que vous avez sur la main, tels que des épinards, du bacon, des tomates, du fromage et des champignons. Les combinaisons de saveurs sont infinies, alors n'hésitez pas à être créative. Ou, essayez l'une des combinaisons préférées de Walter:poulet rôti, sauce buffle, oignon rouge et fromage bleu. Non seulement vous obtiendrez beaucoup de protéines, mais les muffins blancs d'œufs gardiennent plus longtemps que les autres plats d'œufs de petit-déjeuner comme des omelettes.

Pour les clients qui ne peuvent pas manger de grains, Cording offre cette variante d'œufs sur Toast: Trancher unpatate douce et cuire dans le four ou grille-pain jusqu'à ce que les bords soient croustillants et l'intérieur est doux. En haut avec un œuf poché pour un petit-déjeuner ou une collation en bonne santé, riche en protéines.

Traverser un petit-déjeuner en bonne santé et équilibré qui n'aime que comme un repas de triche. Prenez une gaufre de blé entier et de haut en haut avec du bacon émietté, un avocat, une sauce chaude et un œuf poché. "C'est un délicieux jeu sur un petit-déjeuner traditionnellement malsain", dit Hankin. Pour gagner du temps, achetez des gaufres surgelées (amours de HankinGaufres congelés de la nourriture de Van's).

Claudia sidoti, chef de la tête et développeur de recettes àHellofresh, aime créer des frittatas avec des rebondissements uniques. L'un de ses favoris est une pâtes et des frittata légales qui utilisent des œufs comme source principale de protéines, ainsi qu'un liant pour maintenir les ingrédients ensemble. Mettez des pâtes cuites dans un bol et battez avec six œufs. Ensuite, ajoutez une éclaboussure de lait ou d'eau et une quantité saine de légumes hachées, comme des courgettes, des épinards, des kales ou des brocolis. Vous pouvez également remuer dans du fromage si vous le souhaitez. Ensuite, chauffez une grande poêle antiadhésive, ajoutez le mélange et faites cuire jusqu'à ce qu'elle se détache autour des bords. Pop dans un four de 400 degrés pour finir la cuisson. Enlevez-le, retournez-le vers le bas et coupez-le en quartiers.

Utilisez des œufs pour faire de ce remplissage, le petit-déjeuner riches riches en protéines, la courtoisie deDoyen Sheremet, Chef de renommée nationale et entraîneur personnel.

Tu auras besoin:
● 3 gros œufs biologiques
● 2 omettes, tranchées minces
● 1 cuillère à soupe d'herbeghee pour cuisiner
● 1 tasse de riz cuit de votre choix
● 1/2 tasse de cubes de pancetta
● 2 pneus gingembre haché
● 2 gousses d'ail, émincé ou râpé
● 2 cuillères à soupe de sauce soja
● 1 cuillère à café de sauce poisson
● 1 cuillère à café d'huile de sésame
● 1 Jalapeño, finement tranché
● 1/4 tasse de feuilles de cilantro
● Sriracha, au goût

Comment le faire:
1. Fouettez doucement ensemble les œufs et la partie verte des oignons-jacents (mettre la partie blanche de côté).
2. Chauffez le ghee dans une poêle de 12 pouces jusqu'à presque fumer. Ajouter dans le mélange d'œufs et d'affaiblissements et remuez constamment jusqu'à ce que les œufs ne soient que à peine définis. Ensuite, transférez les œufs dans une assiette.
3. Ajoutez les cubes de pancetta à la casserole et faites cuire jusqu'à bien et croustillant. Transférer les cubes sur la plaque d'œufs.
4. Incorporer les Blancs d'omettes, l'ail et le gingembre dans la graisse de la pancetta qui reste dans la casserole et cuisinez jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 1 minute. Ajouter dans le riz et remuer souvent. Astuce dans la sauce à soja, la sauce à poisson et l'huile de sésame et remuez jusqu'à ce que mélangé bien mélangé. Enfin, remuez dans les œufs et la pancetta, en veillant à bien briser les œufs.
5. Servir dans un grand bol avec des tranches de Jalapeno, Cilantro et Sriracha. Fait deux portions.

Les soupes Veggie à base de bouillon sont une façon facile et délicieuse de rencontrer votre quota quotidien. Malheureusement, ils manquent généralement de protéines et de maintien de la puissance. Pour résoudre ce problème, les cordons utiliseront des œufs pochés pour donner de faibles soupes des nutriments supplémentaires et des protéines de remplissage d'estomac. "Je viens de le mettre juste au top", dit-elle, "tout va bien."

Sidoti aime utiliser des œufs pour faire un petit déjeuner "burrito" qui est assez grand pour partager. Pour faire un burrito d'œufs, battez quelques œufs d'eau ou de lait et une pincée de sel. Préchauffez une poêle antiadhésif à feu moyen-vif et versez les œufs dans, la cuisson jusqu'à juste se coucher. Remplissez de haricots, de chorizo ​​cuits ou de bacon, de fromage et de guacamole avant de rouler dans un burrito. Transfert à une assiette et haut avec crème sure et salsa.

Selon Sidoti, un burrito peut nourrir deux personnes. Faites-le au petit-déjeuner et servez avec des tortillas chaudes et douces sur le côté.

Échangez le pain ennuyeux pour les bruns de hachage pour une recette croustillante d'oeufs salée et salée qui a un peu d'oomphe supplémentaire. "Si vous n'avez pas fait de version brune de hachage, vous n'avez pas vraiment vécu", dit Sheremet. Saute des brunisses de hachage déchiquetées dans le beurre et font un puits au milieu. Crack dans un oeuf et cuire jusqu'à juste se coucher. Saison avec une pincée en bonne santé de sel.

Bien sûr, vous pourriez immerger un œuf dur au sommet de votre salade, mais pourquoi ne pas essayer unoeuf poché au lieu? Contrairement aux œufs durs, les œufs pochés agissent comme une vinaigrette à la salade quand ils sont gentils et couners. Il suffit de jetter ensemble les légumes que vous avez disponibles, ajoutez quelques œufs pochés et vous êtes prêt à partir. "Le jaune d'oeuf ajoute que la texture riche et la sorte de manteau de tous les ingrédients que vous commencez à le couper et à le manger," dit Cording. Si vous voulez un peu plus de saveur, vous pouvez toujours ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron.

Prenez le plomb de Sidoti et la tête une pizza classique de style margarita avec quelques œufs pour une pizza de petit-déjeuner parfaite pour le partage. "Le petit déjeuner pizza ressemble à une superficie super indulgente, mais en fait, c'est tout comme manger un sandwich aux œufs, seulement plus amusant et délicieux", dit-elle. Cuire la pizza environ les trois quarts, puis craquer les œufs au centre et cuire le reste du chemin. Ou, vous pouvez cuisiner la pizza tout au long du chemin et garnir d'œufs frites avant de servir.

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