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En allantpaléo n'a pas senti comme un sacrifice pour moi. Oui, je devais abandonner les grains, les légumineuses, la plupart du sucre et d'autres aliments - mais dansle processus de devenir paléoJe me suis également guéri après des années et des années d'estomac et j'ai stimulé mon énergie comme un fou.

Mais il y a des aliments que j'aime que j'avais besoin de solution de contournement pour une fois j'ai fait ce changement et que le pain de banane en était l'un d'entre eux. Je ne peux pas imaginer la vie sans pain banane - c'est réconfortant, c'est un régal, c'est une collation ... c'est tellement bon.

Ces jours-ci, il y a tellement d'alternatives aux ingrédients de cuisson traditionnels tels que la farine et le sucre, alors en prenant un défi comme faire un pain de banane paléo est vraiment sans tracas.

Cette recette de pain utilise la farine d'amande et l'amidon arrowroot au lieu de la farine de blé traditionnelle. D'après mon expérience, mélanger les farines donne des produits de boulangerie Paleo la meilleure texture. Et il y a zéro sucre ajouté, bien que vous ne manquez pas. J'ai toujours aimé le sucre brun dans mon pain de banane dans mes jours de pré-pal-paléo, afin de imiter ce goût riche, caramel-y, j'ai mélangé des dates dans la pâte. Avec cette profondeur de saveur, les dates ajoutent également des minéraux etfibre. La cuisson paléo ne concerne pas que des aliments de coupe de votre régime alimentaire - il s'agit également d'obtenir le plus de nutriments dans votre nourriture et que les dates sont une grande arme secrète pour ajouter une douceur et une nutrition.

C'est une recette de pain de banane paléo avec une touche de cannelle (il ajoute plus de douceur naturelle et savez-vous que la cannelle ajoute également des fibres, des minéraux tels que le manganèse et le calcium, ainsi que des antioxydants, et sont sains cardiaques pour la lutte contre l'inflammation, etc. bon pour votre cerveau?).

Essayez-le vous-même, et vous verrez à quel point la paleo est délicieuse?

Recette de pain de banane paléo

Préparation: 10 minutes
Cook: 1 heure
Rendement: 1 pain de 9 pouces

Ingrédients

2 tasses (224g) farine d'amande blanchie (j'aime j'aimeBob's Red Mill Farine d'amande super-fin)
½ tasse (72g) arrowroot (j'aimeBob's Red Mill Arrowroot Starch / farine)
1 c. À thé de bicarbonate de soude
1 c. À thé de cannelle (j'aime bienSimplement bio)
¼ c. C.
3 bananes mûres de taille moyenne
3 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive extra vierge
5 dates de Medjool piqués
2 TSP Extrait de vanille (toujours acheter de l'extrait de vanille pur, pas d'imitation)
2 grands œufs, battus

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Assurez-vous qu'il y a un rack au centre du four avant de préchauffer.
2. Mistez une potable de 9 à 5 pouces avec un peu de pulvérisation de cuisson ou ajoutez quelques tampons d'huile de noix de coco, puis laiguez-la avec parchemin. C'est le meilleur moyen de prévenir de coller. L'huile contribue simplement à garder le parchemin en place. Laissez un pouce de surplomb des deux côtés et assurez-vous de graisser n'importe quelle partie de la casserole qui n'est pas doublée.
3. Mélanger les ingrédients secs (farine d'amande, arrowroot, bicarbonate de soude, cannelle et sel) dans un grand bol et mélangez bien. Utilisez un fouet pour vous assurer que vous obtenez toutes les morceaux.
4. Mélanger les ingrédients humides. Dans un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire, combinez des bananes, de l'huile, des dates et de la vanille; mélanger jusqu'à bien combiné et lisse. Utilisez un mélangeur à grande vitesse (comme unVitamixou unrobot culinaire pour pulvériser les dates et mélanger avec les autres ingrédients humides.
5. Battez les œufs séparément et remuez-les dans le mélange de farine avec les ingrédients humides. (Gardez les œufs du mélangeur. Vous ne voulez pas battre trop d'air dans les œufs; cela peut affecter la texture.)
6. Remuer jusqu'à complètement incorporé.
7. Étendre la pâte uniformément dans la casserole et cuire. Le pain est fait lorsqu'un cure-dents ou un testeur de gâteau inséré dans le centre sort propre, d'environ 50 à 60 minutes. Vérifiez le pain après 40 minutes - si le sommet devient trop brun, couvrez-le de manière lâche avec du papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson.
8. Laissez le pain refroidir dans la casserole sur un porte-fil pendant 10 minutes, puis utilisez le parchemin pour aider à soulever le pain de la poêle et placez-le sur le rack pour refroidir complètement.

Comment personnaliser cette recette

Vous pouvez personnaliser cette recette sur une manière de zillion. Certains de mes favoris incluent:

• Ajouter des copeaux de chocolat. Je veux dire, duh, non? Pour le garder paléo, utilisez un chocolat paleo-amical (j'aime couper une barre àHu Cuisine ouManger évolué).
• Swirl Un chocolat paleo-amical se propage dans la pâte, comme4ème et coeur Chocti.
• En plus de la cannelle, ajoutez du gingembre curcuma et au sol pour un pain de banane «de lait d'or».
• Ajoutez plus de cannelle et de raisins secs, ou remuez dans les fous d'orange et les canneberges séchées.
• Allez bien que les noix grillées et les noix de pacanes soient bien hachées. La noix de coco grillée est également vraiment belle. J'ai même fait du chocolat et de la noix de coco pour une sorte de spin joy d'amande.

Comment stocker des restes

Si vous avez des restes, enveloppez-les bien et rangez-les dans le réfrigérateur jusqu'à 5 jours (cela ne durera pas si longtemps ...). C'est bon froid ou vous pouvez griller des tranches dans le four grille-pain. Pro Tip: Cela rend aussi génial pain grillé français.

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