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Bien que l'odeur de ces aliments puisse être inconfortable pour certaines personnes, elles sont considérées comme des trésors culinaires car ils apportent de nombreux avantages pour la santé. Respirez profondément, retenez votre souffle et essayez de profiter, car ils peuvent devenir un nouvel allié dans votre parcours de soins de santé!

Durian

Pour le Vietnam, la Chine ou les pays d'Asie du Sud-Est, le durian n'est pas un fruit étrange. Mais pour de nombreux autres pays, en particulier l'Occident, le Durian est quelque chose qui peut provoquer l'endurance de l'odeur des gens curieux. Les fans du "King Fruit" aiment la couche "Rice" avec une texture comme la crème, avec de nombreuses saveurs aromatisées mélangées, y compris la graisse aromatique comme le beurre, pas sucrée, légèrement amer. Cependant, pour ceux qui n'ont jamais essayé, Durian est décrit avec une forte odeur comme les oignons pourris ou le plastique de pin, le goût de la viande pourrie. Également en raison du parfum persistant pendant quelques jours, Durian a été répertorié comme une liste interdite dans certains aéroports et hôtels des pays d'Asie du Sud-Est.

Malgré de nombreux «scandaleux», le durian est un fruit riche en nutriments tels que la vitamine C, le potassium et les fibres, aidant à soutenir la fonction immunitaire, à améliorer la digestion. De plus, le durian contient de bonnes graisses saturées, peut réduire les niveaux de mauvais cholestérol, aider à maintenir une pression artérielle saine et à améliorer la santé cardiovasculaire. Cependant, les diabétiques devraient prêter attention à la limitation de l'alimentation du durian car le niveau de glucose dans ce fruit est assez élevé.

Fromage

Connu du 19e siècle, le fromage du Limburger est un fromage célèbre produit dans les zones frontalières de la Belgique, des Pays-Bas et de l'Allemagne. Ce type de fromage est incubé dans une solution d'eau salée et de levure, ce qui crée un environnement favorable pour les bactéries brevibactéries - une bactérie qui provoque l'odeur du corps humain, en particulier l'odeur des pieds. Par conséquent, si quelqu'un vous dit que le fromage du Limburger sent les chaussettes pourries après la gymnastique en sueur, ce n'est pas une comparaison excessive.

Cependant, malgré le défi de l'odeur, le fromage du Limburger a rendu les gourmets choqués en raison de la texture crémeuse douce, le goût gras délicat délicat et délicat. Comme de nombreux types de fromage, le Limburger est une source abondante de protéines et de calcium, qui contient de nombreux probiotiques qui contribuent à améliorer la santé intestinale.

Tofu pourri

Rotten Tofu est un plat extrêmement populaire à Taïwan, en Chine, à Hong Kong et dans les rues du navire du monde entier. Le tofu sera fermenté pendant quelques mois dans la solution saline contenant de nombreux ingrédients différents tels que les légumes, la viande et les fruits de mer, créant des conditions pour que des bactéries bénéfiques se développent et cela a fait l'odeur de déchets pourrieurs.

Ignorant l'odeur "terrible", le tofu pourri est un aliment nutritif, faible en calories, riche en protéines, riche en probiotiques bénéfiques, sans cholestérol et ne contient pas de gluten naturel. La teneur élevée en minéraux fait que le tofu pourri devient l'une des meilleures sources alimentaires de calcium, de fer et de magnésium. De plus, de nombreuses études montrent que le soja fermenté produira des composés naturels qui peuvent empêcher le diabète de type 2 ou empêcher la croissance de la maladie.

Le tofu pourri est traité de différentes manières, la plus courante est le plat frit. En outre, cette nourriture est également utilisée dans des plats froids, cuits à la vapeur, cuits et hotpot.

Surströmming

Surströmming est un hareng baltique fermenté de Suède. Ce plat est préparé en fermentant le hareng dans de l'eau salée jusqu'à 6 mois et stocké dans la boîte en étain pendant le plus longtemps 1 an. Ce processus crée également un type de gaz et de gaz de l'étain, créant un défi "Open Box" pour ceux qui aiment manger et boire. C'est aussi la raison pour laquelle cette boîte de poissons est interdite par certaines compagnies aériennes en raison du risque d'explosion.

En termes de goût, beaucoup de gens décrivent le suströmming avec une odeur piquante comme des œufs pourris ou des ordures et extrêmement forts. Contrairement à l'odeur "d'horreur", Surströmming contient des protéines, de la vitamine D et des acides gras oméga-3 sains. Cependant, pour consommer des aliments qui ont une longue fermentation comme Surströmming, en plus de vous préparer à "retenir votre souffle", vous devez également préparer un estomac sain. De nombreuses Suèdes ont révélé qu'ils lavaient souvent le surströmming avec du soda pour réduire le goût aigre avant de l'utiliser avec une tranche de pain au beurre, des oignons et des pommes de terre.

Tempeh

Tempeh, également connu sous le nom de compression, est un produit de soja fermenté provenant de l'Indonésie. Tout d'abord, les gens mettent les graines dans l'eau trempée dans l'eau pour ramollir. Ils sont ensuite pelés et cuits partiellement avant d'être stockés pendant 1 à 2 jours pour fermenter. Ce processus aide à relier les graines de soja en un bloc comme un gâteau.

Pour beaucoup de gens qui l'ont d'abord goûté, Tempeh sent le trône et le piquant comme la terre, ou l'odeur des champignons. Cependant, si vous avez essayé plusieurs fois, Tempeh rendra les utilisateurs accro au goût gras. En raison du contrôle de la moisissure à la fermentation, le tempeh peut aider à améliorer la digestion et à libérer des nutriments précieux. Dans Tempeh, les 9 acides aminés essentiels, et la quantité de fibres et de prébiotiques sont abondants, contribuant à améliorer la santé intestinale. Pour utiliser le tempeh, vous pouvez manger directement ou vous pouvez également faire frire, mélanger les salades, cuire la soupe, ragoût ou manger du pain.

Nattō

Nattō est un autre type de soja fermenté provenant du Japon, qui est décrit comme de vieilles chaussettes pourries. L'odeur typique de Nattō provient d'une bactérie appelée Bacillus subtilis - utilisée pour fermenter le soja bouillie. Non seulement les odeurs, mais Nattō peut également vous faire hésiter à toucher des baguettes parce que le soja est lié avec les couches de mucus.

Cependant, c'est un plat qui est souvent servi avec du riz pendant le petit déjeuner des Japonais. Beaucoup de gens comparent que l'odeur désagréable de Nattō peut vraiment les aider à se réveiller au début du nouveau jour. Nutrition, Nattō est considéré comme un "secret long" des Japonais, car il contient de nombreux ingrédients nutritionnels, soutenant la santé pour les personnes souffrant d'hypertension et de diabète. En particulier, Nattō contient également une enzyme de nattokinase, qui est efficace pour filtrer le sang, améliorant la circulation cérébrale, réduisant considérablement le risque d'AVC.