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Quand était la dernière fois que vous avez jeté de la nourriture parce que c'était "expiré" avant de pouvoir en profiter? Si vous êtes comme la plupart des Américains, c'était aujourd'hui. Oui, le citoyen américain moyen jette presque une livre de nourriture par jour, selon 2018Plos un étudier. Mais nous avons tous été appris à penser qu'il est dangereux de manger des aliments expirés, non?

"Les déchets alimentaires me conduisent fou même dans mon propre ménage", a déclaré Bonnie Taub-Dix, RDN, diététiste basée à New York, créateur deBetterthandieting.comet auteur deLisez-le avant de le manger: vous prenant de l'étiquette à la table. "Je ne peux pas vous dire combien de fois mes enfants ont dit:" Est-ce toujours bon? " à propos de quelque chose qui avait une date d'expiration pour ce jour! (Et bien sûr, ils veulent que je goûte d'abord.) "

Vous vous demandez quelle est la réponse à la même question que les enfants de Taub-Dix-et de tant d'entre nous-demandent? Nous étions aussi. Nous nous sommes donc tournés vers les experts combien de temps vous pouvez (ou devriez-vous) manger de la nourriture après sa date d'expiration. Mais d'abord, nous devrions définir exactement quelle est la date d'expiration.

Quelle est la définition de la date d'expiration?

Voici quelques nouvelles choquantes mais vraies:Ces demandes de réclamation sont souvent réglementées par personne, mais les marques alimentaires elles-mêmes. "La FDA n'exige pas que les fabricants puissent passer une expiration ou une utilisation par des dates sur les produits alimentaires, à l'exception des formules de nourrissons", déclare Deborah Kotz, officier de presse de l'administration des aliments et de la drogue américaine. "Certains agences d'État et de localité exigent des dates d'expiration sur certaines étiquettes alimentaires, mais le plus souvent, les fabricants incluent volontairement une expiration ou des dates d'utilisation."

En fait, unChercheur de Harvard a comparé ces dates non réglementées à "l'Ouest sauvage". Alors qu'est-ce que ces termes éloignés de loin signifie-t-il vraiment? Voici un compte rendu du service d'inspection de la sécurité alimentaire de l'USDA:

• Mieux par: Pour les consommateurs; Un signe de la saveur ou de la qualité est à son apogée.Cela n'a aucun rapport avec la sécurité alimentaire.
• Vendre jusqu'à: Pour le magasin; Un signe pour combien de temps garder un produit sur des étagères.Cela n'a aucun rapport avec la sécurité alimentaire.
• Utiliser par: Pour les consommateurs; un signe de quand utiliser un produit par la meilleure qualité.Cela n'a aucun rapport avec la sécurité alimentaire.

Notez un thème?

La confusion sur ces dates provoque une quantité de 90% des Américains à ordures de nourriture parfaitement sûre, dit unEnquête sur l'institut de marketing alimentaire. Les coupables communs comprennent la soupe, les œufs, les produits laitiers, les céréales et le pain. (En parlant de pain, avez-vous lu sur lameilleur endroit pour le stocker?)

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Alors, est-ce sûr de manger de la nourriture expirée?

Parce qu'il n'y a pas de définition claire de la date d'expiration, Diétige de New York, Brooke Alpert, RD, Auteur deLe régime de désintoxication, explique que vous pouvez faire confiance à vos instincts: "Une bonne règle de suivi consiste à utiliser vos sens; si quelque chose sent, on se sent, les goûts ou la mauvaise chose, c'est probablement", dit Alpert. "Si vous n'êtes pas sûr, errez toujours sur le côté de la prudence d'éviter toute maladie d'origine alimentaire."

Les carillons Taub-Dix pour expliquer que les techniques de stockage sont essentielles pour prolonger la durée de conservation de votre nourriture. "Si un produit est stocké correctement, il devrait durer au-delà de la date indiquée sur l'emballage. Il y a tellement de déchets alimentaires dans ce pays - c'est triste combien de bonne nourriture est lancée à la poubelle", dit-elle.

Comment prolonger la durée de vie d'une nourriture

"Il existe une nouvelle législation proposée qui créerait des règles nationales pour étiqueter des aliments, éliminant la confusion entre une date pouvant signifier que la nourriture peut ne pas être à sa qualité optimale (Tastsewise) par rapport à la date à laquelle un produit est dangereux de manger" Taub-Dix dit.

Essaie leUsda's Foodkeeper App Pour maximiser la durée de vie de votre épicerie, stockez leurGraphiques de sécurité alimentaire et de stockage Dans votre cuisine et conservez ces cinq premiers pointeurs de Alpert en tête:

1. "GarderArticles préemballés et produits en conserve en stockage à sec fraiset leur durée de vie moyenne est de six mois à un an. "
2. "Achetez des produits frais comme des produits et des produits laitiers en petites quantités Sur une base plus régulière, telle que hebdomadaire, vous pouvez donc les utiliser plus rapidement pour éviter la détérioration. "
3. "Plan de repas pour minimiser les déchets alimentaires. De cette façon, vous n'achèterez que ce dont vous avez besoin pour les repas que vous allez préparer. "
4. "AcheterFruits et légumes congelés pour éviter de jeter des produits qui vont mal avant de pouvoir l'utiliser. "
5. "Stockez votre garde-manger avec des produits séchés sains Commequinoa, riz noir, lentilles séchées et haricots à faible sodium afin que vous ayez des agrafes de repas à portée de main chaque fois que vous en avez besoin. "

Les scientifiques avertis continuent de rechercher une meilleure stratégie pour indiquer des dates de sécurité alimentaire de manière à ne pas confondre les consommateurs ni conduire à un excès de déchets. Une poignée de marques dans l'U.K., y compris la compagnie laitièreARLA FOODS, teste une nouvelle étiquette d'autocollant appeléeToucher mimica . Il va de lisse à cahier en présence de modifications de produits ou de températures qui signalent l'expiration réelle. Jusqu'à ce que ces technologies déménagent les États-Unis, rappelez-vous des directives de sécurité des aliments et coller avec le test d'odeur éprouvé.