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Que vous ayez frire beaucoup de nourriture ou que vous faites si modérément, sachant comment etPourquoi Vous ne devriez pas mettre en friturehuile Down the Drain est des informations précieuses. C'est vrai - ce n'est pas ce que vous êtes censé faire une fois que vous avez terminé de cuisiner! Nous nous sommes appuyés sur le chef exécutif de l'entreprise pour Ink Entertainment Etats-Unis, Patrick Ochs-qui lancent également deux nouveaux concepts de restaurants àCelino South Beach, Pubblica Italiana et Dalia - Expliquer les instantanés de tout ce que vous devez savoir sur la façon de disposer de l'huile de cuisson, et même de la réutiliser de l'huile de cuisson à des fins de frire. Mais commençons par la grande question ...

Pourquoi est-il important de ne pas verser de l'huile de friture dans le drain?

L'OCHS illustre exactement ce qui se produit lorsque vous éliminez de l'huile de cette manière.

"Vous ne devriez jamais ne jamais verser d'huile de cuisson ni graisser votre drain de la cuisine car il finira par bloquer les tuyaux. Lorsque l'huile chaude ou la graisse se refroidit, elle devient solide et collera ensuite sur les murs intérieurs de vos tuyaux de cuisine. Au fil du temps, Les solides continueront à construire et finalement complètement obstruer les tuyaux, ce qui peut entraîner des sauvegardes d'inondation et d'égouts », explique-t-il. "Pas drôle!"

Comment éliminez-vous la cuisson de l'huile de cuisson?

L'OCHS dit qu'il y a quelques façons de se débarrasser de l'huile de friture afin que cela ne cause aucun dommage.

"L'un des principaux moyens de disposer d'huile de friture à la maison est d'abord permettre à l'huile de se refroidir après la cuisson, puis versez-la directement dans n'importe quel métal peut à votre disposition, puis vous êtes capable de le jeter à la poubelle, " il dit.

Ok, mais si je n'ai pas de métal peut accessible?

"Si vous n'avez pas de boîte, vous pouvez utiliser un sac en plastique, la canne à soude ou une bouteille en plastique - tout fonctionnera aussi bien", explique l'OCHS. Un autre outil de cuisine pouvant être utile pour éliminer l'huile de friture est un entonnoir.

"Avoir un entonnoir à la maison est également un outil très utile utilisé lors de la coulée", dit-il. "Si vous êtes jardinier et que vous avez un compost dans votre jardin, vous pouvez verser n'importe quelle huile de frire qui a été utilisée pour frire les légumes directement sur le dessus."

L'OCHS offre également un moyen écologique de disposer de l'huile de friture. Il suggère de verser l'huile dans un récipient plus grand, comme un pichet de lait gallon, par exemple, puis la sceller.

"Une fois rempli, vous pouvez déposer de l'huile dans votre centre de recyclage local, qui peut ensuite être transformé en biodiesel", dit-il.

Pouvez-vous réutiliser de l'huile de friture? Si oui, comment le stockez-vous?

"Beaucoup de gens ne sont pas au courant de cela, mais vous pouvez réutiliser de l'huile de friture", déclare Ochs. Cependant, il y a une étape importante que vous devez prendre et c'est que vous devez extraire des restes de restes, soit au moyen d'un filtre à café, soit même d'une passoire.

"Si les particules alimentaires ne sont pas retirées, il peut amener l'huile de devenir rance ou même pire, accumuler des moisissures", explique-t-il. "Il y a deux façons de stocker de l'huile de cuisson."

1) Dans un récipient hermétique à la température ambiante.

2) Dans un réfrigérateur pour une durée de vie plus longue. Gardez à l'esprit, cependant, vous ne devez stocker que l'huile usée jusqu'à 3-4 semaines de dessus.

«Lors de la réutilisation de l'huile, il faut garder à l'esprit que l'huile fusionne la saveur de ce que vous cuisinez», explique OCHS. Il est important de noter si vous essayez de recycler cette huile de cuisson pour une autre utilisation.

Des conseils sur la façon d'utiliser moins d'huile lors de la friture?

"Un embout rapide sur la façon d'utiliser moins d'huile lors de la friture - lors de la friture d'un article, versez une petite huile au début de votre processus de frire, juste pour enduire le fond. Il est toujours plus facile d'ajouter plus d'huile si nécessaire plutôt que de verser un excès Huile sortie, dit Ochs. Alors arrêtez de noyer des bandes de noyade deBacon dans l'huile et à la place, essayez et n'ajoutez qu'une quantité conservatrice d'huile à la casserole. Quelque chose d'autre OCHS encourage les cuisiniers à garder à l'esprit est que chaque huile n'est pas la même.

"Il faut aussi savoir qu'il existe de nombreux types d'huiles. Toutes les huiles ont des points de combustion différents. Vous devez comprendre ce que vous cuisinez afin que vous sachiez quel type d'huile doit être utilisé pour cet aliment spécifique", déclare l'OCHS. "Ne mélangez pas les huiles si la réutilisation! Essayez de réutiliser des huiles lorsque vous le pouvez, mais évitez d'utiliser plus de deux fois."

Maintenant, vous savez pourquoi et comment vous devriez disposer de l'huile de cuisson.

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