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Pensez à un petit-déjeuner plus sain que l'avoine, nous attendrons. En toute gravité, l'avoine n'est qu'un de nos petits déjeuners sains préférés (oui, il y aplus d'un) Parce qu'il est riche en fibres, glucides sains et nutriments essentiels. De plus, c'est la base idéale pour des ajouts encore plus sains comme des noix de protéines et de matières grasses saines et de graines riches en fibres. Si vous cherchez à obtenir encore plus de votre bouillie matinale, il y a un petit conseil que les diététistes enregistrés que nous avons parlaient à vouloir savoir:tous les avoine sont bons, mais des avoine bio coupées en acier sontvraiment bon.

Les avoine épais et coupées en acier sont la forme d'avoine la moins traitée. Ce sont des gruts d'avoine entières (les gruaux sont des noyaux d'avoine entiers qui incluent les trois parties du grain: germe, bran et endosperme) qui sont coupés en pièces plus petites, c'est tout!

"L'avoine coupée en acier est la [type d'avoine] le moins traitée et la meilleure option sage-sage", déclareKylie Ivanir, MS, RD, un diététicien inscrit avecDans la nutrition. "Les fibres d'eux sont très saines pour l'intestin, les hormones, la satiété et la perte de poids."

Vous êtes peut-être plus familier avec les avoine roulées, qui sont des gruaux cuits à la vapeur qui sont ensuite aplatissés (laminés), puis il existe une avoine rapide / instantanée, qui sont les plus traitées.Avoine instantanée Sont cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste légèrement sous-cuits, il ne vous faut donc qu'une minute ou donc pour les terminer.

"Alors que l'avoine à l'ancienne à la mode est un excellent choix, les avoine coupées en acier sont comme un choix A + au lieu d'un A," ditDiana Gariglio-Clelland, Rd, un diététicien inscrit àLuxe suivant. "Tous les avoine viennent de gruaux; les avoine coupées en acier sont des gruaux qui ont été coupés en petits morceaux mais ne sont pas aplaties comme des avoines laminées. Ils prennent plus de temps à cuisiner, mais ont plus de fibres par partie sèche à demi-tasse (8 grammes de fibres par ½ tasse contre 4 grammes de fibres par ½ tasse dans des avoines laminées à l'ancienne). "

Comme Ivanir et Gariglio-Clelland Remarque, l'avoine coupée en acier est une option légèrement plus sainée sur les trois types d'avoine, car elles sont plus élevées dans la fibre et les protéines dues à être moins traitées.

Ce qui est peut-être plus important sur le front de la santé que la coupe d'avoine réelle est la source de l'avoine. Et Ivanir recommande vivement d'acheter des avoine biologiques.

"Idéalement, achetez l'avoine biologique car l'avoine est fortement pulvérisée avec un pesticide toxique appelé glyphosate. Trop de glyphosate peut avoir une incidence sur notre santé, la balance hormonale et la santé globale", déclare Ivanir. En fait, en 2019, le groupe de travail environnemental (EWG) a trouvétraces de glyphosate dans plus de 95% des échantillons de nourriture populaires à base d'avoine.

Maintenant que vous avez acheté le type d'avoine la plus sain que vous puissiez, il est temps de les cuisiner dans la farine d'avoine.

"Pour préparer les avoine en acier, trempez-les pendant la nuit, puis versez l'eau le lendemain. Ensuite, vous pouvez les cuisiner sur la plaque de cuisson avec du lait à base d'eau ou à base de plantes", suggère Ivanir.

Cette technique de trempage n'est pas simplement une pointe de cuisson intelligente; C'est aussi une nutrition secret!

"Tremper leavoine du jour au lendemain aide à les rendre plus faciles à digérer. Le trempage réduit également l'acide phytique naturel (un anti-nutriment) trouvé dans l'avoine qui aidera votre corps à mieux absorber les nutriments », déclare Ivanir, qui ajoute que" tremper l'avoine augmente également la quantité d'amidons résistants qui aident à te sentir plus puri Pour plus de temps et nourrir aussi les bonnes microbes de votre intestin! "

Prêt à récolter les avantages de l'avoine? Sortez et sortez-vous un sac d'avoine bio-coupée en acier. Et pour plus de notre grain de céréales préféré, vérifiez laEffets secondaires surprenants de manger de la farine d'avoine, selon la science.

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