Good Lifestyle

Les biscuits Buckeye sont des boules de fudge de beurre de cacahuète trempé dans le chocolat. Pour les transformerketo, nous avons utilisé des swaps d'ingrédients simples. Au lieu de sucre en poudre, nous utilisons un édulcorant en poudre approuvé par la kéto comme xylitol ou stevia. Et pour garder le revêtement de chocolat Keto, nous utilisons un chocolat sans sucre avec une huile MCT ajoutée pour une finition brillante.

Faites un lot de ceux-ci dimanche et offrez-vous une snack douce tous les jours de la semaine!

Fait environ 15 bombes grasses

Ingrédients

3 c.
1/4 tasse de beurre de cacahuète crémeux naturel, sans sucre ajoutée, commeBeurre de cacahuète bio de Santa Cruz
1 TSP Extrait de vanille
1/3 tasse de remplacement de sucre de la céchon de Keto, commeEmbardée
2/3 tasse de poudre d'arachide
1/2 tasseChips au chocolat semi-sucré de Lily
1 cuillère à soupeHuile MCT Bullet

Comment le faire

1. Ligne une feuille de cuisson qui conviendra au congélateur avec du papier parchemin.
2. Dans un grand bol, micro-ondes le beurre dans des éclats de 10 secondes jusqu'à la plupart fondus. Ajoutez du beurre de cacahuète, à nouveau micro-ondes pendant 20 secondes et remuez à combiner. Le mélange doit être lisse et lâche.
3. Ajoutez la vanille, le sucre de la poudre de cacahuète et la poudre d'arachide. Remuer à combiner jusqu'à ce qu'une pâte raide forme.
4. Utilisez une petite cuillère de biscuits ou deux petites cuillères et portant la pâte en balles. Rouler entre les mains et la place sur la plaque à pâtisserie. Geler pendant au moins 20 minutes.
5. Retirez les boules de pâte du congélateur et retirez-le entre les mains pour créer une surface parfaitement lisse. Geler pendant 20 minutes supplémentaires.
6. En attendant, préparez le chocolat pour tremper. Faites fondre le chocolat dans un bol à micro-ondes dans des éclats de 20 secondes, en remuant de temps en temps jusqu'à fondre. Ajoutez l'huile MCT et remuez pour créer un chocolat soyeux.
7. Retirez les boules de pâte du congélateur. Poussez un cure-dent à travers chaque balle et plongez la balle au chocolat presque jusqu'au sommet. Placez chaque boule trempée sur la plaque à pâtisserie, retirez le cure-dents et utilisez votre doigt pour lisser le trou.
8. Congeler 5 à 10 minutes. Conserver dans une seule couche dans un récipient scellé dans le réfrigérateur.

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