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Il y a une vaste différence entre l'ailpurée de pomme de terre Que vous mangeiez un bol entier pour le dîner et ceux que vous laissez intacts et laissés à froid. Alors, faisons des choses plus intéressantes, ou devrions-nous dire, écrasons les choses debout (désolé, que pouvons-nous dire, c'était juste là.) La purée de pommes de terre sont la toile crémeuse parfaite pour de grandes saveurs et une épice comme l'ail est un excellent match. . Considérez cela une recette de base (même si vous vouliez renoncer à laail rôti) Pour une écrasée infiniment mutable, prête pour tous les embellissements hiérarchiques et artisanaux que vous pouvez rêver. Certains des meilleurs garnis que vous pouvez ajouter à ce plat: le romarin haché frais, le thym, le basilic, les ciboucheuses fraîchement hachées, le bacon et les épinards sautés, des oignons caramélisés ou rôtis, des poivrons verts rôtis, (ou des choses épicées avec le poivre chaud de votre choix ), chèvre effondrée ou même fromage bleu, bassin ou pesto de chou), citron (jus et zeste) avec de l'huile d'olive (au lieu de beurre), cœurs artichaut avec des tomates séchées au soleil et à peu près tout ce que vous pouvez imaginer. Les possibilités sont infinies! Une fois que vous avez trouvé vos mélanges préférés, vous pouvez même utiliser ces pommes de terre purée à l'ail comme garniture pour votre favori.Burger ousandwich.

Nutrition:180 calories, 8 g de graisse (5 g saturée), 360 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 1/2 livres de pommes de terre au Yukon Gold, pelées (pommes de terre rouges et roux et rousses font le tour, mais Yukon Golds, avec leur goût lisse, beurre et leur texture, faites pour la meilleure purée.)
1 tasse de lait faible en gras
2 c.
5-6 girofles ail rôti
Sel et poivre noir au goût

Comment le faire

1. Placez les pommes de terre dans un grand pot d'eau salée et faites bouillir.
2. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la chair ne rencontre aucune résistance, environ 25 minutes. Égoutter.
3. Alors que les pommes de terre bouillissent, combinez le lait, le beurre et l'ail dans une petite casserole et chaleur jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Garder au chaud.
4. Utilisez un mashère de pommes de terre ou une grande cuillère en bois pour briser les gros morceaux de pommes de terre dans une purée rugueuse. (Si tu as unricatrice de pommes de terre, utilisez-le, rien ne produit des pommes de terre plus purée.)
5. Ajoutez lentement le mélange de lait chaud sur les pommes de terre, en utilisant une cuillère en bois pour battre en continu. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

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