Good Lifestyle

Le diner classiqueomelette est une enveloppe surdimensionnée dedes œufs imbibé d'huile bon marché et de bombe avec des charges grasses. Les dégâts, avec pain grillé et hachage bruns: environ 1 400 calories et 70 grammes de graisse. Notre ode à Denver ne coupe pas le fromage ou la viande ou voire de se tourner vers les batteurs d'œufs. Non, c'est juste une cuisine honnête avec de bons ingrédients dans des portions raisonnables, exactement quelle omelette devrait être.

Nutrition:280 calories, 19 g de graisse (7 g saturée), 740 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1/2 c. À soupe d'huile d'olive, plus plus pour la cuisson des omelettes
1 poivron vert, coupé en dés
4 oz cremini ou champignons de boutons, tranchés
1 petit oignon, coupé en dés
Jambon fumé 4 oz, cubé ou tranché en fines bandes
Sel et poivre noir au goût
8 œufs
2 c. À soupe de 2% de lait
1/2 tasse de cheddar tranchant déchiqueté

Comment le faire

1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à la chaleur moyenne.
2. Ajoutez le poivron cloche, les champignons et les oignons et faites cuire environ 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient doux et légèrement dorés.
3. Ajoutez le jambon, cuisiner pendant 1 minute de plus, puis assaisonner de sel et de poivre.
4. Combinez les œufs et le lait et fouettez-le jusqu'à tout mélangé. Saison avec quelques pinches de sel.
5. Chauffer une petite casserole antiadhésive sur la chaleur moyenne.
6. Tourbillonner avec juste assez d'huile d'olive pour enrober.
7. Loudle dans un quart des œufs, et dès qu'ils commencent à se coucher, utilisez une cuillère en bois pour gratter l'œuf du fond, travaillant d'un côté de la casserole à l'autre (comme vous étiez des œufs de brouillage).
8. Arrêtez de gratter juste avant que l'œuf soit complètement cuit, puis répartissez un quart du fromage et un quart du mélange de légumes à travers l'omelette.
9. Utilisez une spatule pour plier soigneusement l'œuf sur lui-même.
10. Faites glisser l'omelette sur une assiette chaude. Répéter pour faire 4 omelettes.

Manger cette pointe

Atteindre une texture semblable à Soufflé avec n'importe quelle omelette avec un simple mouvement. Combinez les œufs et une éclaboussure de lait dans un mélangeur lorsque vous chauffez votre casserole. Mélangez pendant 20 secondes, puis ajoutez les œufs directement à la casserole. L'action du mélangeur permet de fouetter de l'air dans les œufs, de créer une texture tendre caillette et une texture tacheté alors que les œufs cuisinent.

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!