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Si vous êtes au lactose intolérant, vous n'avez pas besoin de nous pour vous dire quoimanger des produits laitiers peut faire à votre ventre. Vous êtes allé là et avez-vous senti cela. Mais pour ceux qui ne sont pas sensibles au lactose, nous vous remplirons:L'incapacité à produire de la lactase, l'enzyme qui aide le gut décomposer le sucre de lait (lactose), provoque souvent des crampes qui peuvent vous doubler, un gaz terrible et des ballonnements et une diarrhée. Sonne bien, non? Un quart de tous les Américains présentent cet effet secondaire majeur de manger des produits laitiers.

Le reste d'entre nous qui tolérent les produits laitiers tout simplement bien peut être intéressé à connaître d'autres effets secondaires potentiels de consommer beaucoup de produits laitiers, en particulierlait entier: Risque accru de certains cancers, peut-être une maladie cardiovasculaire et du diabète de type 2, selon des études scientifiques.

Avant de vous décharger le lait et la crème glacée dans votre maison, gardez à l'esprit que la grande majorité des études reliant le lait et la maladie sont ce que l'on appelle «des études d'observation», ce qui signifie qu'ils recherchent une association entre le régime alimentaire et votre probabilité de obtenir une maladie. Ils ne prétendent pas prouver que manger un certain aliment causera la maladie. Pourtant, cette recherche offre un aperçu de la façon dont nous mangons les aliments (et la quantité d'entre eux que nous consommons) peut affecter notre corps, car notre régime alimentaire est sans doute l'une des influences de santé les plus puissantes que nous pouvons contrôler.

Voici un coup d'œil à certaines des recherches suggérant des effets secondaires potentiels de la consommation de produits laitiers pouvant repenser la quantité de lait que vous buvez et pour des conseils d'alimentation encore plus sains, assurez-vous de consulter notre liste deLes 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

La croissance cellulaire ne se produit tout simplement pas en réponse à de l'eau et d'engrais en forme de nutriments sur une graine de légumes. Les scientifiques ont découvert que c'est un processus hautement réglementé contrôlé par les complexes de la multiprotéine. L'un de ces commutateurs principaux pour la croissance cellulaire s'appelle MTORC1 (pour la cible de mammifère du complexe de la rapamycine 1), un régulateur de croissance axé sur les nutriments qui joue un rôle clé dans la physiologie et le métabolisme.

A 2021 revue dans la revueBiomolécules a présenté un certain nombre d'études épidémiologiques montrant une association entre la consommation à long terme de lait de vache et sur l'overactivation de MTORC1, qui causeSignalisation des cascades impliqué dans tout d'acné,diabète de type 2et cancer au vieillissement.

D'autres études ont toutefois montré que l'apport de produits laitiers est associé à un risque plus faible de diabète de type 2. Un grandméta-analyse de la consommation de produits laitiers dans plus de 150 000 personnes par des chercheurs à la Harvard School of Public Health, par exemple, aucun lien avec le diabète de type 2 mais un risque réduit associé à la consommation de consommationyaourt.

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Consommer beaucoup de produits laitiers, y compris le lait et le fromage entiers et faibles en gras, a été constaté à augmenter le risque de cancer de la prostate, selon une analyse de 2015 d'études dans laAmerican Journal of Clinical Nutrition.

Autrerecherche En utilisant 28 ans de données de 21 660 participants à l'étude sur la santé des médecins, ont constaté que les hommes qui mangaient deux portions de laiterie quotidienne et demi à un risque accru de 12% de cancer de la prostate par rapport aux hommes qui avaient moins que l'équivalent de quatre onces de lait ou une once de fromage par jour.

Mais des recherches plus récentes, une étude de 2019 dansNutriments, appelle ces conclusions précédentes en question. Cette analyse de 11 ans de données sur 40 472 hommes, dont 4 134 ont été diagnostiquées avec un cancer de la prostate, n'a montré aucune association significative avec le cancer de la prostate. La consommation quotidienne médiane de laiterie était une tasse de lait.

VoiciQu'advient-il de votre corps quand vous buvez du lait.

Une étude de 2017 par des épidémiologistes suédois dansAmerican Journal of Epidemiology a montré un lien entre la consommation de lait élevée et les taux de mortalité supérieurs chez les hommes et les femmes. L'étude a examiné des données diététiques sur plus de 100 000 personnes et a constaté que ceux qui ont consommé la plus grande quantité de lait - au moins trois verres par jour - et mangèrent la moindre quantité de fruits et de légumes (environ une portion quotidienne), avait trois fois le un plus grand risque de mourir prématurément, toutes causes confondues, par rapport aux personnes qui ne buvaient plus qu'un verre de lait par jour et nous avons mangé le plus de fruits et légumes. Les chercheurs ont émis l'hypothèse que les fruits riches en antioxydants et légumes peuvent avoir réduit de bas gradeinflammation et stress oxydatif que la consommation de lait est censé déclencher.

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Une tasse de lait entier contient 4,6 grammes degras saturé. L'American Heart Association recommande d'opter pour le lait faible en gras sur du lait entier en raison de la connexion de longue date entre la graisse saturée et le cholestérol élevé et un risque accru de maladie cardiaque. Mais des recherches récentes suggèrent que les graisses saturées peuvent ne pas être aussi nocives que la pensée et certaines études n'ont pas réussi à trouver un lien clair entre la consommation de produits laitiers de la graisse complète et une mauvaise santé cardiaque. En fait, une analyse de 20 études présentées à laCongrès 2018 de la Société européenne de cardiologie trouvé une connexion à un risque plus élevé demaladie cardiovasculaire Seulement chez les personnes qui ont consommé beaucoup de lait, à la hausse d'un litre par jour.

Écrire dans leNouvelle Angleterre Journal of Medicine En 2020, les professeurs de médecine de Harvard de renommée Walter C. Willett, MD, Dr.Ph et David S. Ludwig, MD, PhD, note que la consommation laitière n'a pas été définitivement liée aux risques de maladie cardiovasculaire ou de diabète. Laiterie augmentera probablement le risque de certains cancers (cancers éventuellement de la prostate et de l'endomètre) tout en réduisant le risque de cancer colorectal, mais Willett et Ludwig avertir que l'impact sur la santé de la consommation de produits laitiers dépend fortement des aliments qu'ils sont comparés. Par exemple, une alimentation remplie de grains raffinés, d'amidons, de sucre et de viande peut être pire pour votre cœur que de boire un verre de lait chaque jour.

Mais il y a un autre effet secondaire majeur de manger des produits laitiers qui devraient être préoccupants, Notes Willett dans une interview avecNouvelles médicales aujourd'hui-L'impacte sur l'environnement due à la production de gaz à effet de serre. "Si tout le monde a consumé 3 verres (de lait) par jour, cela permettrait d'éviter un réchauffement de la planète extrême très difficile", a déclaré Willett. "Cela devrait au moins être pris en compte lors de la prise de décisions concernant la production et la consommation de lait."

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