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Vous n'êtes pas obligé de parcourir sans cesse l'allée de nourriture surgelée pour un burger végétarien cet été quand nous avons le quinoa parfaitBurger Recette ici! Ce hamburger de quinoa est mélangé à des légumes frais, de piment-verts, de pois chiches, d'œufs, d'avoine et de fromage, faisant pour le hamburger végétarien cheey ultime et savoureux qui rivalise instantanément tous les autres hamburgers du gril. Top Ce hamburger de quinoa avec une salade de brocoli au sud-ouest fait maison sur un chignon tectule ou profitez d'une salade latérale pour une bonté supplémentaire de légumes!

Pour des idées encore plus burger, consultez notre liste de13+ meilleures recettes de hamburger sains.

Fait 6 portions

Tu auras besoin

Pour les burgers:

3/4 tasse de quinoa
Huile de raisin ou de légumes pour la cuisson
1 poivre de poblanger, ensemencé, coupé en dés
1/2 oignon rouge, coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées grossièrement
1 cumin cumin
1 cuillère à café de poudre de chili
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
14 oz. canette des pois chiches ou des haricots adzuki, égoutté
125 grammes. boîte de pimies vertes hachées
1/2 tasse d'avoine coupée
1 œuf large
1 tasse de fromage cheddar blanc tranchant râpé, ainsi que 6 tranches de cheddar pointu pour la garniture
6 pains de pommes de terre ensemencées
1 gros cornichon, émincé, plus, plus pour servir sur le côté

Pour la salade de choux:

2 cuillères à soupe de crème sure
2 cmsp mayonnaise
1 cuillère à soupe de miel
1 citron vert, zeste et jus
2-3 tirets sauce chaude chipotle
5 tasses Brocoli Pré-emballée Dalle de brocoli - Sac de 12 oz
Grande poignée de Cilantro hachée, environ 2 cuillères à soupe
2 scallages, coupés et émincés
Poivron noir sel et fraîchement moulu, au goût

Comment le faire

1. Rincer le quinoa dans un tamis de maille fine jusqu'à ce que l'eau fonctionne clairement. Transférez le quinoa sur un pot moyen avec 1 ½ tasse d'eau et une pincée de sel. Amenez à ébullition, puis à la chaleur inférieure et laissez mijoter, à découvert jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et une "queue" blanche apparaisse autour de chaque grain, environ 15 minutes. Éteignez la chaleur et laissez-la refroidir.
2. Pendant ce temps, chauffez une bruine d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez le poblano et faites cuire, remuant de temps en temps jusqu'à ce que 4 à 5 minutes. Ajoutez l'oignon, l'ail, le cumin, la poudre de chili et la saison généreusement avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 2 à 3 minutes. Ajoutez les pois chiches ou les haricots adzuki et des piments verts hachés et cuisinez-le, agitation jusqu'à ce que vous combinez bien, 1 à 2 minutes de plus. Transférer le mélange dans un bol et refroidir légèrement environ 5 à 7 minutes.
3. Transférez le mélange sur un robot d'alimentation avec l'avoine et l'impulsion quelques fois jusqu'à haûter finement. Ajoutez la moitié du quinoa et poulez quelques minutes de plus jusqu'à ce que bien combiné puis transférez tout dans le bol.
4. Incorporer le quinoa restant, déchiqueté cheddar, avoine et oeuf, et mélanger jusqu'à bien combiné. À l'aide de vos mains, tout mélanger jusqu'à bien combiné.
5. Former le mélange dans 6 galettes pair d'environ ½ pouce d'épaisseur. Transférer sur un plateau aluminium ou parchemin. Transférez les galettes au réfrigérateur ou au congélateur pendant que vous faites la déformation. Vous pouvez faire les galettes à venir et les geler dans un récipient hermétique ou une bougie en plastique refermable jusqu'à 3 mois.
6. Préparez la DADF: Dans un bol moyen Whisk ensemble la crème sure, la mayo, le miel, le jus de citron vert et le zeste, et un tiret ou deux de sauce chaude. Ajoutez la slaw du brocoli, le cilantro et l'omalon. Mélanger jusqu'à ce que bien combiné et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Utilisez plus de sauce chaude si vous aimez les choses épicées.
7. Chauffer une grande bruine d'huile dans une grande casserole (de préférence anti-bâton) à feu moyen. Ajoutez les galettes et faites cuire jusqu'à ce que doré pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, grillez légèrement les petits pains.
8. Étaler légèrement l'intérieur des brioches avec mayonnaise et ketchup. Utilisez autant que vous souhaitez que vous souhaitiez. Posez quelques tranches de cornichon sur le fond puis en haut avec les galettes et la salade. Servir avec toute linge supplémentaire et des cornichons en tranches sur le côté.

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