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Ces jours-ci, il y a tellement de types de types deyaourts choisir parmi ceux qu'il est presque écrasant. Cependant, une enquête récente de 1 014 Américains révèle qu'une majorité de consommateurstoujours préférez un type spécifique de yaourt.

Malgré une augmentation impressionnante deAlternatives à base de plantes Pour les produits laitiers, les Américains restent dessinés sur le yogourt, le fromage, le lait et la glace à base de produits laitiers.

Selon unnouvelle enquête menée par le Conseil international de l'information sur les aliments (IFIC), 72% des adultes qui consomment des aliments laitiers ou des boissons le font plusieurs fois par semaine, comparativement aux 28% qui disent la même chose d'alternatives à Nondiry, à base de noix, d'avoine ou de soja Le Lait,crème glacée, yaourt ou fromage.

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Il y a notamment des différences de préférences basées sur l'âge, cependant. Par exemple, les adultes de plus de 55 ans avaient la préférence la plus forte pour laiterie, avec 80% disant qu'ils consomment des aliments à base de produits laitiers ou des boissons à plusieurs reprises par semaine. Quelque 67% des personnes interrogées âgées de 18 à 34 ans ont déclaré la même chose, ainsi que 73% de ces 35 à 54 ans. Encore plus de dire? La moitié des adultes âgés de 55 ans et plus ont déclaré ne jamais consommer des alternatives non-laitières, contre seulement 8% de ces 18 à 34 ans qui avaient la même réponse.

"Je pense que l'une des principales raisons que la plupart des gens continuent d'opter pour laiterie sur des alternatives à base de plantes est la familiarité. Bien que certaines alternatives laitières à base de plantes soient allées pendant des décennies, le lait de soja est un exemple - la variété pure de la plante -Les alternatives -Basées sont un développement relativement récent, de même que l'intérêt de la consommation alimentaire à base de plantes », explique Ali Webster, PhD, RD, directeur des communications de recherche et de nutrition à l'IFIC. Pourtant, elle ajoute que les résultats de l'enquête montrent également des indications d'habitudes de changement de vitesse, en particulier chez les plus jeunes.

L'enquête a également révélé que le plus grand motivateur de consommation de yaourt est goûté. En fait, 48% des répondants leur ont classé dans leurs trois principales raisons pour lesquelles ils choisissent de manger du yaourt.Avantages pour la santé du yogourt sont également une priorité absolue pour les consommateurs, avec 38%, y compris dans leurs trois principales raisons pour lesquelles ils le mangent. Fait intéressant, parmi ceux qui achètent des yaourts à base de produits laitiers par rapport à ceux qui achètent des variétés à base de plantes, le mot «naturel» était la revendication la plus importante de 12% des répondants de chaque groupe, respectivement.

"IFICenquêtes ont constamment montré la puissance du terme «naturel» en influençant les perceptions et les choix des consommateurs d'aliments et de boissons, malgré le manque de définition réglementaire spécifique du terme », explique Webster." LePolitique de la FDA Sur l'utilisation de «naturel» indique que rien d'artificiel ni de synthétique n'a été inclus dans ou ajouté à un aliment qui ne devrait normalement pas être dans la réflexion des choses comme des saveurs artificielles ou des conservateurs. "

Webster ajoute que simplement parce qu'un aliment ou une boisson est étiqueté comme «naturel», cela ne signifie pas nécessairement beaucoup. Il semble impliquer que le produit contient des avantages supplémentaires nutritionnels ou de santé sur un produit sans l'étiquette, mais pas ce n'est pas toujours le cas. Une autre revendication répondant à la priorité lors de l'achat d'un yogourt à base de produits laitiers était "faible en gras", avec 20% le classant parmi leurs deux premières priorités.

"Il semble que de vieilles habitudes meurent fort en ce qui concerne les préférences laitières. Encore une fois, un écart d'âge semble entrer en jeu", a déclaré Webster. "Les personnes âgées de 55 ans et plus optent pour une« faible graisse »comme une priorité à une degré plus élevée que celles âgées de 18 à 34, tandis que ces jeunes gens sont plus enclins à rechercher des produits« du lait entier »».

En bout de ligne:Cette enquête, menée à partir du 1er et 6 avril 2021, reflète les comportements d'achat d'un peu plus de 1 000 adultes américains âgés de 18 à 80 ans qui consomment des produits laitiers au moins plusieurs fois par an. Les résultats indiquent que tous les groupes d'âge sont plus susceptibles d'opter pour des aliments et des boissons à base de produits laitiers sur des alternatives à base de plantes lors de l'épicerie. Les groupes plus jeunes semblent être plus ouverts à l'idée d'essayer des alternatives à base de plantes, tandis que les groupes plus âgés peuvent être un peu plus réticents.

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