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Vous pouvez penser que des produits qui sont sans lactose et sans produits laitiers sont la même chose, mais ils sont en réalité complètement différents. Il est important de savoir pour ceux qui ont des restrictions de régime pour ne pas manger accidentellement quelque chose que leur corps ne répond pas bien.

Pour découvrir la différence entre les deux termes, nous avons consulté Amanda Blechman, un diététiste inscrit et directeur principal des affaires scientifiques à Danone North America. Voici ce qu'elle avait à dire sur le débat sans lactose et sans produits laitiers.

Qu'est-ce que cela signifie quand un produit dit qu'il est exempt de produits laitiers?

"Sans laiterie signifie qu'un produit ne contient pas de lait ni d'ingrédients dérivés du lait", déclare Blechman. Par exemple, pensez à un yogourt à base de plantes ou à une alternative au lait tel quelait d'avoine.

Les produits exempts de produits laitiers ne contiennent généralement pas autant de protéines que la variété laitière, car le lait est naturellement élevé chez les protéines. Juste un verre de 8 onces a grossièrement8 grammes de protéines. Pour la comparaison, un verre de 8 onces deLait d'amande en soie contient seulement un gramme de protéines. Les gens qui suivent unmode de vie végétalien Ou qui n'aiment tout simplement pas le goût du lait opt ​​pour les produits sans produits laitiers. Blechman offre des informations sur la manière dont ces articles sans produits laitiers diffèrent de leurs homologues laitiers.

"Bien qu'il existe de nombreuses alternatives sans produits laitiers disponibles, les personnes qui envisagent des alternatives sans produits laitiers devraient regarder l'étiquette pour s'assurer qu'ils obtiennent les nutriments qu'ils recherchent", dit-elle. "Par exemple, le calcium et la vitamine D sont deux nutriments extrêmement importants trouvés dans les produits laitiers. Maintenant, de nombreuses alternatives laitières sont également enrichies de ces nutriments afin d'aider les consommateurs à mieux répondre à leurs niveaux d'admission quotidienne recommandés tout en collaborant à leurs préférences alimentaires."

Qu'est-ce que cela signifie quand un produit dit qu'il est sans lactose?

"Le lactose est la principale source de sucre naturel dans le lait et d'autres produits laitiers", déclare Blechman. "Les personnes qui ont une intolérance au lactose ne sont pas en mesure de bien digérer le lactose."

En d'autres termes, quand quelqu'un dit qu'ils ont unIntolérance au lactoseCela ne signifie pas qu'ils ont une allergie au lait. Les produits sans lactose ont toujours des produits laitiers, mais sans sucre de lait, au lactose. Le lactose est soit enlevé en ajoutant l'enzyme lactase au lait ou en utilisant une technique d'ultrafiltration.

"Certains produits laitiers contiennent moins de lactose que d'autres, tels que le yogourt, dans lequel la majeure partie du lactose est convertie en lactase par les cultures de yaourt", explique Blechman. Donc, ceux qui sont sans lactose mais qui aiment toujours récolter les avantages protéiques d'un yogourt à base de produits laitiers peuvent se livrer sans avoir à craindre de vivre des effets indésirables.

Cependant, les personnes qui ont une allergie à la lait ne devraient pas consommer de produits sans lactose et ils doivent s'en tenir aux produits sans produits laitiers.

"Bien que les personnes qui éprouvent intolérance au lactose puissent profiter de ces produits, la FDA indique clairement que cette étiquette ne protège pas une personne qui est allergique aux produits laitiers", déclare Blechman. "Si quelqu'un cherche à éviter les produits laitiers, ils devraient rechercher des produits spécifiquement étiquetés sans produits laitiers."