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La sagesse commune est qu'une calorie est une calorie, par exemple, 500 calories de légumes est la même que 500 calories decrème glacéeIls ont juste des profils de nutriments très différents. Mais une nouvelle étude est contestable que l'hypothèse en matière d'amandes.

Recherche publiée dansProcédure de la clinique Mayo 22 hommes et femmes ayant un cholestérol élevé qui entreprit une série d'interventions diététiques sur une période de trois mois.

Deux des interventions concernaient des amandes, mangées pendant sept jours consécutifs et des chercheurs ont suivi la quantité de ces calories devenues "bioactiles", ce qui signifie qu'ils ont été absorbés complètement à travers le système digestif. Une troisième intervention utilisée des muffins qui correspondaient aux amandes en termes de fibres, de protéines et de matières grasses.

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Ils ont trouvé qu'après la digestion,Environ 20% des calories liées à la graisse dans les amandes n'étaient pas absorbées dans le tractus digestif. Cela signifie que les calories associées aux amandes consommées ne correspondaient pas au nombre de calories qui ont été absorbées dans le corps. En outre, les participants à l'étude n'ont pas pris de poids malgré la prise de graisse et de calories d'amandes.

Bien que l'étude récente soit limitée en raison de son nombre modeste de participants, des recherches antérieures ont découvert des résultats similaires, selon l'auteur principal de l'étude, John Sievenpiper, MD, PhD, au ministère des Sciences nutritionnelles de l'Université de Toronto.

"Il semble y avoir une question de bioaccessibilité avec les noix, comme l'ont montré d'autres chercheurs", dit-il. "Une calorie étiquetée peut ne pas être une calorie absorbée et peut changer la perception que les noix sont en bonne santé mais doivent être mangées avec modération en raison de la teneur élevée en graisse et en calorie."

Il ajoute que l'utilisation de participants au cholestérol élevé était importante puisque les personnes ayant cette question.ont tendance à craindre de manger des noix en raison de préoccupations concernant la teneur en graisse, ainsi que du gain de poids.

"Les amandes ont été démontrées pour aider à réduire le cholestérol et à la santé cardiométabolique", explique Sievenpiper. "En outre, ils fournissent des vitamines, des minéraux et des phytonutriments, ce qui leur fait un bon choix pour une alimentation saine."

Cela signifie que si vous avez compté vos amandes et essayez de limiter vos calories en fonction de leur montant indiqué, vous pourrez peut-être vous donner une bosse à la consommation sans risquer de la consommation de calories supplémentaire. Votre tour de taille et votre cœur vous remercieront pour cela.

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