Good Lifestyle

Vous pourriez être surpris d'apprendre qu'à l'origineKetchup n'était pas fabriqué à partir de tomates, mais des ingrédients tels que les noix et les poissons fermentés. Le ketchup d'aujourd'hui fabriqué à partir de tomates est l'un des condiments les plus populaires d'Amérique et il n'est pas étonnant. C'est doux, savoureux et tangy, et c'est délicieux sur tout defrites àoeufs brouillés.

SelonNational Geographic en 201497% des ménages américains ont déclaré avoir une bouteille de ketchup. La première recette de ketchup de tomates publiée publiée est apparue en 1812 etHenry J. Heinz Commencé à produire du ketchup en 1876. Une fois que cela a été produit commercialement, il est rapidement devenu quelque chose que les gens ont acheté plutôt que de faire à la maison.

Mais avez-vous déjà eu un ketchup fait maison? Non seulement c'est frais et délicieux, mais vous pouvez également contrôler la quantité de sucre et de sel et la saison à votre goût. C'est aussi super facile à faire. Le ketchup fait maison met vraiment en évidence la saveur des tomates plutôt que de la masquer avec beaucoup de vinaigre, de sucre et de sel.

Voulez-vous devenir créatif? Ajoutez une pincée ou deux de gingembre en poudre, de poudre de curry ou de la sauce sriracha pour une épice supplémentaire à votre ketchup.

Alors que les tomates fraîches sont délicieuses, il y a en fait un avantage de la santé pour les cuire, comme vous le faites lorsque vous faites du ketchup. Le chauffage, ainsi que les tomates de pureau, ont été montrés àaugmenter la quantité du lycopène antioxydant que le corps peut absorber. Ketchup fait maison est faible en graisse saturée et en sodium, et c'est aussi une bonne source defibre,vitamine A,vitamine e,fer à repasser,potassiumet cuivre, et une très bonne source devitamine C.

Vous ne vous soucierez même plus avec des versions en bouteille plus une fois que vous avez essayé votre main dans cette recette de ketchup facile!

Recette de ketchup maison

Donne 44 portions (2 3/4 tasses); Servant est 1 cuillère à soupe

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 tasse d'oignons hachés
1 purée de tomate de 28 oz peut-elle préférerMuir Glen bio)
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de sucre brun doré
1/2 cuillère à café de moutarde sèche
1/2 cuillère à café de sel casher (j'utiliseDiamond Crystal Casher)
1/2 cuillère à café allspice
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de paprika fumé
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
pincer les gousses moulues

Comment le faire

1. Chauffez l'huile dans une casserole de 3 à 5 litres et ajoutez l'oignon. Cuire à feu moyen-faible, agitation de temps en temps jusqu'à ce que doux et doré, environ 10 minutes.
2. Ajoutez les ingrédients restants et remuez à combiner. Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter, en remuant de temps en temps pendant 15 minutes, jusqu'à épaisseur.
3. Mélangez le ketchup en lots dans un mélangeur ou utilisez un mélangeur d'immersion jusqu'à main.
4. Transférez le ketchup dans un bol et laissez refroidir complètement avant de déguster pour ajuster l'assaisonnement.

Comment le stocker

Stockez le ketchup dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pendant 3 semaines maximum.

EN RELATION: Votre guide sur le régime anti-inflammatoire qui guérit votre intestin, ralentit les signes du vieillissement et vous aide à perdre du poids.