Good Lifestyle

Snag Pile de maïs sans gluten pour faire cette crevette en Polenta, un saveurDîner de la semaine Vous pouvez jeter ensemble en moins de 30 minutes. Cette sauce décadente utilise une base de vin blanc, l'excuse parfaite pour ouvrir une bouteille et profiter d'un verre pendant que vous cuisinez!

Cette recette a été fournie par Kristine Kidd, auteur deSans gluten de la semaine.

Fait 2 portions

Ingrédients

Huile d'olive, 2 cuillères à café
Oignon jaune, 1/2, finement haché
flocons de piment rouge
Vin blanc sec, 2/3 tasse (5 fl oz / 160 ml)
Tomates, 1 canette (14,28 oz / 440 g), de préférence San Marzano
Crevettes jumbo, (16-20 par livre), 10-12 oz (315-390 g), pelées et découragées, queues intactes
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Olives de kalamata, 1/4 tasse (11/4 oz / 40 g) piquée, trimique dans le sens de la longueur
CAPERS, 1 cuillère à soupe, égouttée
Thym frais, 2 cuillères à thé hachées
Polenta de la semaine crémeux de la semaine, en utilisant le thym (omettez le fromage)

Pour la semaine de la semaine crémeuse, Polenta:

Maïs de maïs moyen sans gluten (comme le moulin rouge de Bob), 1/2 tasse (2,5 oz / 80 g)
Huile d'olive, 1 cuillère à soupe
Sel casher et poivre fraîchement moulu
Fromage Parmesan ou Pecorino Romano, 2-4 cuillères à soupe fraîchement râpé (facultatif)
Herbes fraîches, 1 cuillère à soupe hachée

Comment le faire

1. Dans une grande poêle à feu moyen, réchauffez l'huile. Ajoutez l'oignon et une pincée de flocons de poivre et de sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide - environ 5 minutes. Ajoutez le vin et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 4 minutes. Ajoutez les tomates avec leur jus. Sinimer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, brisant les tomates avec une cuillère en bois, environ 10 minutes.
2. Saupoudrez légèrement les crevettes avec du sel et du poivron noir. Ajoutez à la poêle à frire, tournez-vous pour mancher avec la sauce, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que presque cuite - environ 4 minutes. Mélanger dans les olives, les câpres et le thym et laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient cuites à travers environ 30 secondes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
3. Pour préparer la polenta au micro-ondes, dans un bol à micro-ondes moyen, mélangez 2 tasses (16 floisies / 500 ml) de l'eau, la montée de maïs, l'huile, 1/2 cuillère à café de sel et une quantité généreuse de poivron. Placez-le au micro-ondes et faites cuire au haut réglage pendant 5 minutes. Incorporez soigneusement, puis retournez au micro-ondes et faites cuire au haut réglage pendant 5 minutes de plus. Bien mélanger. Mélangez dans le fromage, si vous utilisez et des herbes, ajustez l'assaisonnement et servez tout de suite.
4. Pour faire de la polenta sur la cuisinière, dans une casserole lourde, apportez 2 1/2 tasses (20 floisies / 625 ml) de l'huile, l'huile, 1/2 cuillère à café de sel et une quantité généreuse de poivre à ébullition à feu vif . Fouetter progressivement dans la maïs. Ramener le mélange à ébullition, en remuant fréquemment. Réduisez la chaleur à faible et laissez mijoter lentement, en remuant fréquemment jusqu'à ce que la polenta soit épaisse, environ 18 minutes. Mélangez dans le fromage, si vous utilisez et des herbes, ajustez l'assaisonnement et servez tout de suite.
5. Divisez la polenta entre 2 plaques chauffées, l'étendue dans un cercle. Vaillissez la crevette et la sauce sur le dessus et servez tout de suite.

EN RELATION:Votre guide de survie ultime de supermarché est ici!