Cette omelette de haricot noir est un agrafe de brunch
Sauvez-vous le temps et l'argent avec ce moyen facile de pimenter vos œufs.
Pourquoi vous échapper vos dollars durement gagnés pour une bombe intestinale trop chère lorsque vous pourrez faire quelque chose de mieux, plus sain et moins cher à la maison en 10 minutes à pied? Et nulle part est cette question plus pertinente qu'avec des omelettes. Que préférez-vous: une omelette d'épinards de 11 $ d'un restaurant pouvant être remplie de près de 1 000 calories, soit 1,50 $omelette remplie Avec un centre de suintement de haricots noirs et de fromage, pour 330 calories?
Nutrition:330 calories, 8 g de graisse (6 g saturée), 480 mg de sodium
Sert 4
Tu auras besoin
1 boîte de haricots noirs (14-16 oz), égouttés
Jus de 1 citron vert
1/4 c. À thé de cumin
Sauce piquante
8 œufs
Sel et poivre noir au goût
1/2 tasse de fromage feta, plus plus pour servir
Pico de gallo ou salsa en bouteille
Avocat en tranches (facultatif)
Comment le faire
- Poulez les haricots noirs, le jus de citron vert, le cumin et quelques shakes de sauce chaude dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il ait la consistance des haricots réfris, ajoutant un peu d'eau pour aider si nécessaire.
- Enduisez une petite poêle antiadhésive avec un spray de cuisson antiadhésif ou un peu de beurre ou d'huile d'olive et chauffez à feu moyen.
- Casser deux œufs dans un bol et battre avec un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez les œufs à la casserole, puis utilisez une spatule à remuer, puis soulevez l'ovule cuite sur le fond pour permettre à un œuf cru de glisser sous.
- Lorsque les œufs ont tout sauf, cuillère un quart du mélange de haricots noirs et 2 cuillères à soupe de féta sur le milieu de l'omelette.
- Utilisez la spatule pour se replier sur un tiers de l'œuf pour recouvrir le mélange au centre, puis faites glisser soigneusement l'omelette sur une plaque, en utilisant la spatule le basculant à la dernière seconde pour former une omelette entièrement roulée.
- Répétez avec les ingrédients restants pour faire quatre omelettes. Garnir de Pico de Gallo, des tranches d'avocat si vous aimez, et un peu plus de feta émietté.
Manger cette pointe
Comment perfectionner des omelettes
Cuire une omelette est comme un brouillage d'unlot d'œufs, vous seul la laisser définir dans une seule couche unifiée avant d'ajouter votre remplissage. Suivez les étapes ci-dessous pour le petit-déjeuner idéal à base d'œufs.
Étape 1: Laissez l'œuf cru sous l'œuf cuit
Étape 2: Lorsque l'oeuf est réglé, pliez les extrémités sur le remplissage
Étape 3: Faites glisser l'omelette sur une assiette chaude
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