Vous ne devriez jamais manger une pomme de terre qui ressemble à ceci, dit la science
Les tomates vertes sont une partie juste, mais des pommes de terre vertes - histoire différente.
Il y a plus que4000 variétés de pommes de terre indigènes dans le monde? Outre les pommes de terre roux, vous aimez peut-être aussi cuisiner avec des variétés plus colorées aussi, telles quepatates douces, Pommes de terre bleue, pommes de terre douces violettes japonaises, voire des pommes de terre de peau rouge - la liste continue. Cependant, il y a une couleur à éviter de manger à tout prix: une pomme de terre verte.
Pas d'ombre à la couleur verte, mais aucune pomme de terre qui est verte doit être considérée comme comestible. À tout le moins, si les parties de la pomme de terre semblent sauvetables, coupez les parties vertes à l'aide d'un couteau.Lorsqu'une pomme de terre a des patchs verts, cela signifie qu'il a été infecté par un composé toxique appelésolanine. Si vous avez déjà vu une pomme de terre avec des choux verts, c'est un signe clé qu'il est souillé de solanine.
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Techniquement, ce qui donne à la pomme de terre contaminée sa couleur verte est la chlorophylle et, tandis que ce pigment ne vous nuire pas nécessairement, cela devrait vous donner le signal de la jeter.Lorsqu'une pomme de terre est exposée à la lumière, elle produira une chlorophylle, qui peut également entraîner des niveaux élevés de solanine. Lesla substance est une neurotoxine, ce qui signifie que s'il est ingéré, cela peut vous donner un mal de tête ou même vous faire devenir nauséeux. Si ingéré en plus grandes quantités, cela peut causer de la fièvre, une respiration lente et une douleur à l'estomac.
Il est important de noter que la toxine est naturellement trouvée dans toutes les pommes de terre, mais lorsque les niveaux dépassent de 0,1% dans la pomme de terre, c'est lorsque des problèmes graves peuvent survenir. Mais même si vous essayiez de manger une pomme de terre verte, vous le cracheriez probablement tout de suite. C'est parce que la solanine a un goût amer désagréable, votre corps vous éviterait probablement de consommer le légume de la rance avant de tomber dans la trappe.
En bout de ligne, assurez-vous de garder vos pommes de terre loin du soleil afin que vous ne finissez pas de les jeter.
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