Good Lifestyle

Ce pays a connu des temps de vaches maigres au cours des dernières années, mais malheureusement, la ceinture de serrage figuratif ne semble pas être accompagné d'un littéral. C'est parce que les sources les plus puissantes de calories et d'assaisonnements (huile, sucre, sel) sont encore bon marché et plus courantes dans la cuisine des restaurants que jamais. Ici, dans notre recette de steak, nous fusionnons la santé, la saveur et l'accessibilité d'une manière que la bonne cuisine maison peut faire. Que pourriez-vous demander de plus? Une surlonge au sol maigre peu coûteuse est formée en steaks, puis recouverte de champignons sautés, d'oignons et d'une sauce à la soja a assez bien pour rendre votre paillasson goût délicieux. Servir ce gâchis décadent sur un lit depurée de pomme de terre, ou pour un Sidekick plus sain, plus facile, ail-citronépinard ou sautéchou frisé.

Nutrition:220 calories, 9 g de graisse (3 g saturée), 470 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 lb surlonge au sol ou mandrin, en forme de 4 galettes égales
02.11 c l'huile de canola, divisée
Poivron noir et moulu au goût au goût
2 girofles ail, émincé
1 oignon jaune, tranché
4 oz champignons blancs ou crémini, tiges enlevées, tranches
1/2 cuillère à soupe de farine
1/2 tasse de bœuf ou de poulet
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de soja à faible soja
1 c. À thé de la sauce Worcestershire

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 200 ° F.
2. Chauffer un grandpoêle en fonte ou poêle faire revenir à feu moyen-élevé.
3. Assaisonner les galettes partout avec du sel et du poivre.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile à la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte bien brunie se forme sur les galettes, à environ 3 à 4 minutes, puis retournez et continuez à cuire pendant 3 à 4 minutes pour un moyen rare.
5. Déplacez les galettes dans une plaque à pâtisserie et placez-le dans le four pour rester au chaud.
6. Ajoutez l'huile restante et l'ail, les oignons et les champignons vers la même poêle et cuisinez jusqu'à ce que les légumes commencent à brunirent bien, environ 5 à 7 minutes.
7. Saupoudrez la farine sur les légumes, remuer de sorte qu'il les couches uniformément, puis ajouter le bouillon, en utilisant un fouet pour maintenir la formation de grumeaux.
8. Incorporer le ketchup, la sauce soja et la sauce au Worcestershire et continuez la cuisson jusqu'à ce que la sauce s'épaissit, 2 à 3 minutes.
9. Servir les galettes sur un lit de purée de pommes de terre ou des épinards sautés (ou les deux) avec la sauce arrosée sur le dessus.

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