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En Afrique, Indienne et de nombreuses cultures européennes, les légumineuses sont un aliment de base dans de nombreux repas.Lentilles sont l'une des légumineuses les plus puissantes et est considérée comme l'une des cultures les plus domestiquées avec des preuves de la consommation humaine remontant à 13 000 av. J.-C., déclare Chef et Nutritionniste certifiéSerena Poon. Ils sont emballés avec des nutriments et des besoins essentiels pour notre corps à effectuer à sa plus grande capacité, et ils offrent une grande variété de saveurs pour différentes palettes. De brun et de vert au rouge et au jaune (et même à Beluga), vous pouvez probablement trouver quelque chose qui correspond à votre fantaisie. Ici, nous explorons ce qui arrive à votre corps lorsque vous mangez régulièrement des lentilles. Et pour des conseils d'alimentation encore plus sains, assurez-vous de consulter notre liste deLes 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

Parce que les lentilles sont une grande source deamidons résistants etfibre, ils aident à améliorer notregut microbiome, ditDr. Uma Naidoo, MD, un psychiatre nutritionnel formé par Harvard, chef professionnel, spécialiste de la nutrition et auteur. Comment? Ils travaillent à nourrir cet écosystème délicat, permettant à notre système de fonctionner à son niveau optimal.

"Le microbiome de l'intestin communique avec le cerveau, rendant cette liaison gut-cerveau plus importante pour notre santé quotidienne", dit-elle. "Manger des aliments comme les lentilles nourrit les bonnes microbes qui soutiennent notre santé globale, notamment le bien-être mental, la santé des hormones et l'immunité."

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Selon le Dr Naidoo, la recherche a montré que lorsque vous mangez germélentilles régulièrementIls peuvent aider à prévenir et à gérer le diabète. Comment? Comme elle l'explique,études ont démontré que les lentilles peuvent améliorer la glycémie, le lipidique et le métabolisme de la lipoprotéine dans les diabétiques et des personnes en bonne santé.

«Étant donné que des maladies métaboliques telles que le diabète de type 2 sont à la hausse des États-Unis, sachant qu'il y a des aliments que nous pouvons ajouter à l'aide de notre régime alimentaire devient important», dit-elle.

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Si vous êtes intéressant de vos macros et de vos nutriments, vous recherchez constamment des aliments offrant une centrale électrique d'essentiels. Si vous êtes fan de lentilles, vous avez de la chance! En tant que Keith-Thomas Ayoob, EDD, RD, FAD explique, comme d'autres haricots, les légumineuses sont chargées deprotéine etfibre Mais n'ont presque pas de graisse.

Ayoob note également des lentilles, ce sont une excellente source de la vitamine B IMPORTANT IMPORTANT, avec des niveaux de folate et de fer élevé. En fait, il dit qu'une tasse de lentilles offre 18 grammes de protéines et 15 grammes de fibres seules.

"C'est autant de grammes de protéines que trois œufs, et plus de fibres que la personne moyenne ne mange toute la journée", ajoute-t-il.

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Grâce à la teneur élevée en fibres, les lentilles favoriseront un système digestif fonctionnel et heureux qui vous laisse sentir satisfait - et ahem, régulier, selon Poon.

"Un régime alimentaire riche en fibres peut vous aider à maintenir la santé de l'intestin, à un cholestérol moins élevé, à témoigner de la glycémie, à perdre du poids et à prévenir les maladies", dit-elle.

Il y a beaucoup de protéines à base de plantes, mais toutes toutes sont délicieuses ou super pour vous. Prendre, par exemple, unBurger végétarien qui a des ingrédients chimiques que vous ne pouvez pas prononcer. Ce qui est excellent sur les lentilles, c'est qu'ils fournissent l'énergie dont vous avez besoin mais restent naturelles et faciles à configurer dans divers plats.

"Les lentilles sont également très polyvalentes et peuvent être utilisées dans plusieurs délicieuses plats à base de plantes. Les lentilles sont couramment utilisées comme source de protéines majeure dans une alimentation sans viande", continue-t-elle. "Si vous êtes végétarien ou végétalien, assurez-vous de manger des lentilles à côté d'une variété de légumineuses, de grains et de graines ou combinées à un grain entier pour vous assurer de consommer tous les acides aminés dont vous avez besoin."

Dans l'ensemble, les lentilles sont un ajout intelligent (et délicieux!) À votre alimentation. Cependant, ils ont un inconvénient pour être attentif, selon Celine Beitchman, directeur de la nutrition à l'Institut d'éducation culinaire. Comme elle l'explique, si vous êtes quelqu'un qui expérimente des ballonnements généralisés de l'indigestion ou de la gravure - peu de temps après avoir consommé ces légumineuses puissantes, prenez-la lentement.

"C'est peut-être que les bugs de votre corps deviennent fous et mangent des amidons résistants. Quand ils le font, tout comme n'importe quelle chose vivante, ils respirent des gaz, comme le dioxyde de carbone, qui peut vous faire sentir comme une bouteille de champagne sur le point de faire sauter, "Elle note.

Donc, au lieu de 1/2 une tasse, laissez votre corps s'habituer à la nouvelle nourriture. Essayez une cuillère à soupe sur votre prochaine salade ou ajoutée au riz ou à d'autres côtés. Ou essayer l'un d'eux 31+ recettes saines à faire avec les lentilles séchées dans votre garde-manger .