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Comme si vous aviez besoin d'une raison pour trancher dans une pain saine de grain entierpainune nouvelle étude a révélé la puissance de manger une quantité saine degrains entiers Chaque jour peut être à votresanté. Nous avons le montant exact que les chercheurs suggèrent que vous devriez manger, avec le mécanisme intrigant derrière cet effet physiologique.

Pour une nouvelle étude publiée la semaine dernière dans la révision par pairJournal de nutrition, une équipe de chercheurs d'épidémiologie nutritionnelle de Toufts et d'universités de Harvard a analysé les habitudes de régime de 3 100 personnes. À partir de laquelle les participants à l'étude étaient dans la cinquantaine, les chercheurs ont enregistré une fois tous les quatre ans sur une période de 18 ans pour collecter des données médicales.

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Une conclusion répandue parmi la population d'étude était que les personnes qui ont mangé trois portions quotidiennes ou plus de grains entiers sur la période de 18 ans ont connu une augmentation moyenne moyenne de la taille de la taille (un demi-pouce par rapport à un pouce) et une plus grande baisse de les niveaux de triglycérides pendant chaque période de quatre ans », selonCnn. Cela a été comparé à un groupe qui a mangé moins d'une demi-service par jour.

Également pour l'ensemble de l'ensemble des grains, des augmentations étaient plus faibles pour la glycémie et la pression artérielle systolique (qui, selon unUniversité de Harvard, est plus fréquemment associé à une maladie cardiaque et à un accident vasculaire cérébral que la pression artérielle diastolique).

Les raisons de ces effets de grains entiers, comme les chercheurs les expliquent, semblent convaincants. En ce qui concerne la glycémie, le co-auteur de l'étude Caleigh Sawicki, PhD, MPH expliquée: "La fibre soluble en particulier peut avoir un effet bénéfique sur les pics de glycémie post-repas."

En ce qui concerne les avantages liés au poids de la consommation de grains entiers, Sawicki suggère de disposer d'un "effet de satisfaction" qui peut inspirer des individus à manger moins. Sawicki explique également que la pression artérielle systolique était plus faible grâce aux antioxydants et aux minéraux, tels que le magnésium et le potassium, qui restent dans ces aliments lorsque le grain reste tout.

Regardez sur le panneau latéral de pâtes à grains entiers, de céréales, de riz brun et d'autres aliments pour déterminer une seule taille de portion, gardant à l'esprit qu'un aliment est considéré comme un «grain entier» lorsque chaque portion est composée d'une demi-once de ces céréales.

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