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Donc, vous avez probablement vu des édulcorants artificiels dans votresoda sans sucres. Vous les avez également repéré dans votrebarres de protéines. Et produits de boulangerie. Et des articles en conserve. Et de nombreux autres produits «régime» ou «sans sucre». Mais malgré les marques, y compris universellement des édulcorants artificiels dans de nombreuxapparemment "en bonne santé" des aliments, leur sécurité et leurs effets secondaires sont toujours en train de débattre.

Comment fonctionnent les édulcorants artificiels?

Quels sont les édulcorants artificiels? "Les édulcorants artificiels, [également connu sous le nom d'édulcorants à haute intensité ou de substituts de sucre] sont souvent plus sucrés que le sucre mais fournissent peu, voire aucune calorie", déclareLynn Grieger, RDN, CDE, Tourday Health Dietitian et Diabetes Educator.

Les édulcorants les plus artificiels »soit incomplètement métabolisé, ils fournissent donc très peu de calories [connues sous le nom de« édulcorants nutritifs »], soitne sont pas métabolisés du tout [connu sous le nom de «édulcorants non nutritifs»], ils ne fournissent donc pas de calories », ajoute Grieger. La raison pour laquelle nos corps ne sont pas métabolisés par notre corps sont« parce que nos corps n'ont pas les enzymes nécessaires pour les digérer »,Oreoluwa Ogunyemi, MD, Urologue et entraîneur de la santé.

Les édulcorants artificiels fonctionnent en déclenchant les mêmes cellules sensorielles de nos papilles gustatives qui envoient des signaux à notre cerveau lorsque nous goûtons quelque chose de doux, comme du sucre, explique Grieger. Et parce que les édulcorants artificiels sont entre200 et 20 000 fois plus doux que le sucre, les fabricants peuvent utiliser si peu dans leur formulation qu'ils ajoutent presque pas de calories alors que la même douceur de sucre aurait plus de calories.

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Liste d'édulcorants artificiels

La liste des édulcorants artificiels approuvés par la FDA est longue et comprend:

• Acesulfame Potassium (Ace-K)
• Avantage
• Aspartame
• Néotage
• Saccharine
• Luo Han Guo Extraits de fruits
• Glycosides Steviol à haute pureté (Stevia Rebaudiana)
• Sucralose

Pour que les choses plus compliquées sont plus compliquées, les édulcorants vont souvent par des marques telles que Nutrasweet, Sunett, Equal, Nectrese, Truvia et Sweet'n Bas. Vous pouvez voir une liste complète d'édulcorants artificiels et de leurs marques approuvées par la FDAici.

Les effets secondaires artificiels de l'édulcorant que vous devriez savoir sur

Malheureusement, certaines recherches montrent que ces échanges de sucre sonore innocous peuvent avoir un impact préjudiciable sur votre santé. Du côté lumineux, d'autres recherches montrent que les édulcorants artificiels ne créent pas de mauvais effets secondaires dans le consommateur, surtout si vous êtes généralement en bonne santé en premier lieu. Nous avons exploité des nutritionnistes et des gastro-entérologues pour plonger dans les effets secondaires potentiels de la consommation d'édulcorants artificiels. Lisez-y pour en savoir plus sur les effets secondaires potentiels des édulcorants artificiels - et assurez-vous de partager cette histoire avec tous vos amis de votre régime alimentaire.

"Des études ont suggéré une association entre l'utilisation d'édulcorants non nutritifs et de résultats pour la santé (tels que le poids corporel, le diabète, le cancer et la santé bucco-dentaire). Cependant, dans une récente systématique complèteBMJ Examen, un large éventail de résultats en matière de santé a été étudié pour déterminer une éventuelle association avec une édulcorante non nutritive utilisée dans une population généralement saine », expliqueDaghigh Farzaneh, PhD du Collège de Philadelphie College of Ostéopathique. "Il n'y avait aucune preuve convaincante que des édulcorants non nutritifs n'avaient eu aucun effet chez les adultes sur le comportement de l'alimentation, le cancer, les maladies cardiovasculaires, la maladie rénale, l'humeur, le comportement ou la cognition. Cette étude a trouvé un léger avantage dans la promotion de la perte de poids et l'amélioration de la glycémie de jeûne , mais seulement dans de petites études et plus de courtes périodes. Les dommages potentiels de la consommation d'édulcorants non nutritifs n'ont pas pu être exclus. "

"Quand vous consommez des édulcorants artificielsCertaines données suggèrent Les édulcorants artificiels traversent la barrière hémato-encéphalique et perturber la fonction d'hippocampe. Cela altère la sensibilité aux signaux interceptifs, dysreguler le comportement appétitif et promouvoir ainsi la consommation alimentaire », déclareRocio Salas-Whalen, MD, endocrinologue et fondateur de l'endocrinologie de New York.

Et pas nécessairement pour le mieux. "Parce que les édulcorants artificiels ont plusieurs fois l'intensité de la saveur sucrée par rapport aux sucres naturelles, vous et vos papilles gustatives s'habituer à des choses super douces", partage Tanya Freirich, MS, RD, CDN, CDE, Nutritionniste pourDoux nova, une compagnie de nourriture entièrement naturelle. "Ceux qui consomment des édulcorants artificiels peuvent être habitués à des saveurs ultra-sucrées. Cela peut changer leurs goûts et diminuer leur plaisir d'aliments naturellement sucrés comme des fruits frais ainsi que des aliments sains pouvant être légèrement amers comme des grains entiers ou des légumes."

Nous déposerons celui-ci sous "Non, merci:" Certaines études ont montré que [édulcorants artificiels] affectent la normalegut microbiote. Cela peut conduire à l'obésité et au syndrome métabolique », note Salas-Whalen, citant une étude de 2014 publiée dans le journal respectéLa nature.

«Les édulcorants artificiels peuvent modifier votre microbiote Gut», déclare Freirich. "Selon une étude récente dansPhysiologie et comportement, la consommation d'édulcorants artificiels modifie le microbiote intestinal et est liée à une tolérance altérée de glucose. La tolérance au glucose altéré augmente les sucres du sang et augmente le risque deDiabète. "

"[The 2014La nature étude] a montré que l'utilisation régulière d'édulcorants artificiels comme la saccharine, le sucralose et l'aspartame, ont conduit à un mélange anormal de bactéries dans l'intestin qui augmente le risque d'insuline insensibilité (précurseur de diabète) et de gain de poids », explique Ogunyemi." D'une manière Peut-on se produire est que l'édulcorant artificiel repose dans votre intestin et n'est pas absorbé, il est utilisé comme «nourriture» pour les bactéries malsaines, ce qui poussait cela à grandir pendant que les bestioles plus saines sont tuées. »

"Un autrePlos un L'étude a montré un effet similaire d'Acesulfame Potassium, mais uniquement chez les hommes, "Comments Ogunyemi (à noter cette étude a été mené sur des souris, des recherches supplémentaires, en particulier sur l'homme, sont nécessaires pour reproduire les conclusions)." La dysbiose intestinale, souvent associée à un intestin irritable Le syndrome (IBS) est très courant et ne conduit pas seulement à des ballonnements abdominaux et à la douleur, mais diminue également notre capacité à obtenir le plus de nutriments de notre nourriture, à réduire la santé de notre système immunitaire et à augmenter notre risque d'une multitude de troubles inflammatoires chroniques. . "

Les édulcorants artificiels peuvent être non nutritifs ou nutritifs, bien que la plupart des édulcorants artificiels tombent sous le parapluie non nutritif. "Les édulcorants non nutritifs sont des substituts de sucre synthétiques exempts de calories et de glucides. Ils peuvent être dérivés de plantes ou d'herbes naturelles et sont plusieurs fois plus sucrées que le sucre", déclare Daghigh.

L'autre catégorie d'édulcorant artificiel est nutritive, qui comprend uniquement l'aspartame. "Les édulcorants nutritifs peuvent être plus bas dans des calories par rapport au sucre et ajouter de la valeur calorique aux aliments qui les contiennent", déclare Daghigh.

Avez-vous déjà remarqué comment après avoir consommé un régime de soda avec un repas, vous mangez plus que vous le feriez normalement ou si vous avez besoin de plus de nourriture après la fin de votre repas? "Alors que les édulcorants artificiels sont censés nous aider à réduire notre apport calorique, l'inverse peut être vrai. Les édulcorants artificiels déclenchent toujours nos capteurs de goût sucrés, augmentant les niveaux d'insuline de la même manière que si vous mangez du sucre», note Ogunyemi.

"Cela peut nous conduire à manger plus de calories que nous le ferions si nous avons sauté l'édulcorant artificiel et augmente notre risque d'emballage sur les livres autour de notre médiane, quiaugmente notre risque de maladie cardiaque et crises cardiaques. »En voir plus sur la connexion entre édulcorants artificiels et obésité à partir d'une critique 2017 dansRapports actuels de gastroentérologie.

"L'aspartame (nutrasweet ou égal) est approuvé pour une utilisation dans la nourriture comme édulcorant nutritif. L'aspartame contient des calories, mais parce que c'est environ 200 fois plus sucré que le sucre de table, les consommateurs sont susceptibles d'en utiliser beaucoup moins», déclare Daghigh. "Il perd sa douceur lorsqu'il est chauffé, il n'est donc généralement pas utilisé dans les produits de boulangerie. Les personnes ayant une maladie congénitale rare appelée phénylcétonurie (PKU) ont une période difficile à métaboliser la phénylalanine, un composant de l'aspartame et devrait éviter l'aspartame." Pour plus d'édulcorants spécifiques, lisez à propos dechaque édulcorant ajouté classé par nutrition!

Les édulcorants artificiels sont-ils mauvais pour vous et si vous les évitez?

"LesLa FDA réglemente la sécurité des substituts de sucre Dans le but de s'assurer que les montants généralement utilisés ne sont pas nocifs pour la population en général. La FDA établit une prise quotidienne acceptable (ADI) pour chaque type de substitut de sucre, ce qui est le montant qu'une personne pourrait consommer quotidiennement sur leur vie sans effets négatifs », explique Grieger.

"Il y a des études de recherche contradictoires, certains montrant que les édulcorants artificiels augmentent les envies de sucrées et du poids corporel, et d'autres que les édulcorants artificiels n'ont aucun effet", déclare Grieger. "J'encourage chacun de mes clients à limiter à la fois des édulcorants et des sucres artificiels et de connaître les changements de leurs préférences et des envies de goût afin qu'ils comprennent comment ces édulcorants les affectent personnellement." Cherche à réduire les édulcorants - artificiels ou autrement? Vérifier façons faciles d'arrêter de manger autant de sucre .