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Les fabricants de produits laitiers offrent aujourd'hui un large assortiment de fromages émaillés avec des garçons différents, mais il est également possible de préparer ce dessert à la maison. Les avantages sont évidents: il n'y aura pas d'émulsifiants, de conservateurs et d'autres additifs non très utiles, sans qu'il est impossible de faire de la production de masse. Mais à la maison, c'est assez réel, alors dessert seront particulièrement utiles. Voici quelques conseils importants.

1.Base

Selon des recettes classiques, deux ingrédients principaux du fromage sont, bien sûr du fromage et de la crème. Mais pour une variante diététique, nous devons autant que possible pour réduire la quantité de graisses. Aujourd'hui, il ne sera pas difficile de trouver sur les étagères des magasins de fromages avec un petit pourcentage de graisse et au lieu de crème, il est préférable d'ajouter de la crème sure. Si le fromage est plus sec et friable, alors sans crème sure ne se déplace pas afin d'obtenir une base de crème douce sur la sortie. Mais si vous cuisinez avec du fromage doux, une meilleure crème sure n'ajoutez pas, et si douce.

2.Rembourrage

Pour un goût intéressant, vous pouvez diversifier les fromages avec différents remplissages. En fait, il n'y a pas de restrictions ici. Choisissez de telle que vous avez goûté. Cela peut être des noix, des baies, des bananes, des abricots séchés, des copeaux de noix de coco ou même de la confiture sans sucre. Le chocolat peut également être ajouté, la principale chose à ramasser correcte. Pour les desserts diététiques, il est préférable de choisir une teneur en noir et élevé de produits de cacao, et pas moins de 70%.

3.Contenu calorique

Le contenu calorique est très simple. À condition qu'il faudrait 2% de fromage et de chocolat noir à 70% sur 100 grammes du produit sera de: 146 calories, 15 g de protéines, 7 g de graisses, 6 g de glucides.

4.Ingrédients

Le nombre de fromages finis de cette quantité dépend de la taille des formes. Habituellement, il s'agit de 4-6 pcs.

• 60 g de chocolat noir.
• 250-300 g de fromage
• Vanilline (pour arôme)
• Stevia de tournesol ou miel
• 50 g CREAM SOUR 10%
• farce au goût

5.Méthode de cuisson

Il y a deux variantes de cuisson au fromage. Le premier est dans des formes de silicone pour cuire des cupcakes. En fait, elle est plus pratique et, par conséquent, vous aurez un fromage soigné sous la forme d'un cupcake. L'ordre de cuisson commence par le chocolat fondu que la forme est congelée, est congelée, puis le reste du remplissage est ajouté.

Une autre manière utilise un film d'alimentation. Il y a tout avec précision au contraire. À l'origine, avec l'aide d'un film (ou d'une feuille), une boule de broyage, est formée, est gelée puis sur le dessus est arrosée avec des glaçures au chocolat. Choisissez ce que vous aimez de plus et, bien sûr, en fonction de l'équipement de cuisine que vous avez.

6.Chocolat

Le chocolat fondant peut être dans un bain d'eau ou dans un four micro-ondes. Vous permettre d'activer plusieurs fois en 30 secondes. Obtenir périodiquement et remuer. Ceci est fait pour que le chocolat au four micro-ondes ne soit pas surchargé et ne sera pas abordé.

Si vous cuisinez sous forme de silicone, ils les lubrifient d'abord avec du chocolat fondu. Nous faisons cela avec soin pour qu'il n'y ait pas de zones inconnues. Après avoir appliqué une épaisse couche de chocolat, nous envoyons une billette pendant 30 minutes en chambre de congélation. Si vous vous préparez avec un film, le chocolat arrosez bien la base et envoyez également gelée.

7.Masse

En fait, il n'y a rien de compliqué et surtout. Il est facile d'abattre un mélangeur ou un mélangeur, les ingrédients nécessaires sont nécessaires: fromage, crème sure, vanilline et édulcorant. À partir d'une masse de soie douce, de forme ou remplissez les moules en silicone, pré-graissé au chocolat. Pour que les fromages tiennent la forme, vous devez les stocker au réfrigérateur.

8.Remplissage des baies

Si vous voulez préparer un remplissage utile des baies (surtout que la saison des baies est chauffée) - les fouetter à la consistance des pommes de terre purée. Ensuite, nous mettons un petit feu pendant 10 à 15 minutes exactement au moment où ils commencent à rouler. Studio. Si les baies sont assez fraîches et juteuses, vous pouvez simplement les frotter. Pour la douceur, vous pouvez également ajouter du miel ou de la stevia, mais dans ce cas, il vaut mieux ne pas adoucir la masse de la soie afin que le dessert ne soit pas devenu «inconfortable».