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De tous lesgraisse Là-bas, les graisses trans ont été vilidifiées comme le pire type. Après tout, "les graisses trans sont considérées comme particulièrement risquées car elles abaissent simultanément votre cholestérol protecteur en HDL tout en augmentant le cholestérol LDL risqué", "Samantha Cassety, MS, RD, Nutrition et Perte de poids Expert, ajoute que des études relient ces graisses artificielles à un risque plus élevé de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2.

En fait, la graisse trans conduit à plus de 500 000 décès de personnes de la maladie cardiovasculaire chaque année, selon laOrganisation mondiale de la santé (QUI). En réponse, l'OMD a lancé une initiative mondiale appelée Remplacer, qui demande des restaurants et des fabricants de produits alimentaires pour éliminer les graisses trans artificielles, sous la forme d'huiles partiellement hydrogénées, de l'offre alimentaire mondiale d'ici 2023.

Alors pourquoi voyons-nousTRANS FAT sur les panneaux de nutrition des aliments, même si c'est banni? Laissez-nous expliquer.

Pourquoi certains aliments ont-ils encore des gras trans?

"Alors que environ 98% des graisses trans artificielles ont été retirées de notre approvisionnement alimentaire, certains fabricants travaillent toujours sur la recherche de remplaçants appropriés pour ces graisses malsaines, bien que leur temps soit épuisé, selon les délais publics", a déclaré Cassety. "La FDA a actuellement ordonné que les fabricants de produits alimentaires cessent de la production d'aliments contenant de la graisse transsatures au 18 juin 2019 (il s'agit d'une extension de la date d'origine du 18 juin 2018 pour permettre la reformulation de produits)", déclare "Maryann Walsh, MFN, RD, CDE. "Le 1er janvier 2021, est la date limite de ces produits contenant des graisses transbordonnées, restement restes pour travailler à travers la distribution."

De plus, il existe deux types différents de gras trans: gras trans artificiels artificiels et gras trans survenants naturels. "Il existe des matières grasses transversales naturelles qui se produisent dans des produits d'origine animale en petites quantités, ce qui ne sera probablement jamais capable d'être véritablement interdit, et la recherche collective n'est pas encore assez forte pour indiquer si les graisses trans dans les animaux dérivés Les aliments sont également aussi malsains ou non préjudiciables par rapport aux gras trans créés par le laboratoire », nous dit Walsh. En fait, certains graisses trans survenant naturellement tels que l'acide linoléique conjugué (CLA) ont été démontrés pour faciliter la perte de poids, selon une étude de laNutrition journal.Viande d'herbe et laiterie sont des sources premières de CLA.

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Comment évitez-vous les graisses trans dans les aliments?

"Si vous vous concentrez sur des aliments entiers et limitant les aliments transformés et les friandises sucrées, vous n'avez probablement pas à vous soucier des graisses trans artificielles", déclare Walsh. "Ils n'existent que dans une très petite fraction d'aliments, comme des crépaudeurs de café, des margarines de bâton, un raccourcissement des légumes et peut-être des coquillages à tarte et une pâte réfrigérée." Cassety recommande de manger un régime riche en aliments à base de plantes telles que des fruits, des légumes, des haricots, des graines, des noix et des grains entiers pour éviter tout type de graisse trans complètement.