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Années d'utilisation d'antibiotiques, manger des aliments enduits de sucre et une alimentation microbe évitantaliments de fibre prébiotique vous faisons tous gros mais pas pour la raison pour laquelle vous pensez. Ce modèle de mauvaise alimentation a armé les mauvaises bactéries qui vivent dans votre intestin avec les armes dont ils ont besoin pour dépasser les bons gars: probiotiques.

Et quand vos bons microbes intestinaux sont épuisés, non seulement ils ne seront pas en mesure de repousser l'inflammation induisant poids, ils ne peuvent pas vous aider à garder votre métabolisme fredonner, votre système immunitaire sain, et votre esprit vif. C'est pourquoisanté intestinale est si important.

La recherche suggère que la consommation d'aliments plus probiotiques peut vous aider à réparer votre intestin et à nourrir votre microbiome. Avant d'entrer dans les meilleures sources d'aliments probiotiques, nous discuterons de ce que sont exactement les probiotiques et comment ils peuvent vous bénéficier.

Quels sont les probiotiques et les aliments probiotiques?

Les probiotiques sont des cultures bactériennes vivantes que nous consommons naturellement dans des aliments fermentés ou sous forme de supplément. Ils sont appelés «pro» parce qu'ils croyaient être bénéfiques pour notre santé, bien que la science derrière elle n'a pas encore prouvé comment. (Ou même s'ils sont efficaces - comme des probiotiques vivants ne survivent souvent pas à l'environnement dur de l'estomac - c'est pourquoi leFDA n'a pas encore approuvé d'utiliser des suppléments probiotiques pour traiter les problèmes de santé.)

Est-ce que tous les aliments alimentaires fermentés sont des aliments probiotiques?

Alors que nous avons mentionné que les probiotiques sont naturellement présents dans les aliments fermentés, il est important de savoir que tous les aliments fermentés sont des aliments probiotiques. C'est parce que la fermentation décrit un processus chimique pouvant avoir différents joueurs et résultats. Seuls les bons composants produiront des probiotiques et des aliments probiotiques.

Prenez de la bière, par exemple. Cette boisson alcoolique traverse un processus de fermentation où la levure (qui n'est pas des bactéries)fermenter Sucres dans l'alcool et le dioxyde de carbone (bulles). Certaines bactéries peuvent y trouver du chemin dans certaines bières (comme des acides, où les bactéries donnent un goût tangy signature, selonRadio Nationale Publique), mais les brasseurs font de leur mieux pour réduire la contamination bactérienne pendant le processus de brassage et il n'y a pas de bactéries probiotiques dans la bière. (Bien qu'un groupe de scientifiques duuniversité nationale de Singapour essaie de faire cela arriver.

Comment les probiotiques peuvent profiter à votre santé.

Recherche a montré que nos microbes de l'intestin jouent un rôle important dans la régulation de notre santé,santé mentale, Et poids.

Et des recherches supplémentaires ont suggéré une manière que nous pourrions réparer ce déséquilibre: en mangeant des aliments fermentés pleins de probiotiques (et en coupant également des sucres de mauvaise alimentation au microbe et en chargeant surprébiotiques.)

Des études ont trouvé des probiotiques naturels peuvent aideralléger les symptômes IBS et IBD,Symptômes d'anxiété,Réduit le risque d'eczéma chez les nourrissonset peut aiderréduire les symptômes de l'allergie saisonnière.

Un autre majeurbénéfice des probiotiques est-ce qu'ils peuvent aider à réguler le poids. Une étude publiée dans leJournal britannique de nutrition ont constaté que les femmes en surpoids qui ont été mis sur un régime pauvre en calories et étant donné un supplément probiotique pendant 12 semaines ont montré une perte de poids significativement plus élevé que ceux ayant reçu un placebo.

Un mécanisme possible, décrit par un résumé dans la revueIntestinEst-ce que les aliments probiotiques aident à rééquilibrer vos bugs de gut en créant un environnement où les bons gars peuvent retrouver la force. L'a-lister habituellement mentionné estyaourt, mais les aliments probiotiques que nous sommes sur le point de discuter d'aller au-delà du petit-déjeuner.

Les meilleurs aliments probiotiques pour la santé des intestins.

Maintenant que vous connaissez les avantages, il est temps de charger votre chariot d'épicerie!

Voici les 14 meilleures sources d'aliments probiotiques que vous pouvez consommer pour récupérer votre encaissement - et gagner la bataille une fois pour toutes.

Le probiotique le plus populaire de la famille des aliments fermentés, le yogourt est fabriqué en ajoutant deux souches de bactéries,Thermophilus Streptococcus etLactobacillus Bulgaricus, Dans le lait pasteurisé. Le lait s'épaissit de l'acide lactique produit par les bactéries, devenant le produit crémeux que vous avez confiance ense muscler.

Mais bien que la plupartYaourts grecs Peut être une source de confiance de la protéine, toutes ne fournira pas de probiotiques. Certains produits sont traités thermiquement après la fermentation, qui tue généralement la plupart des cultures actives bénéfiques, assurez-vous donc de vérifier l'étiquette de la phrase "cultures actives en direct". Et assurez-vous de rester à l'écart de ceux avec des sucres ajoutés qui feront plus pour la mauvaise bactérie qu'elles ne le feront pour le bien.

Kombucha est un peu effervescent (aka c'est pétillant!) Boisson à base de nourriture fermentée à base de thé noir ou vert et une culture symbiotique de bactéries et de levures, connu sous le nom de Scoby. Cettenourriture fonctionnellene transmettra que ses avantages probiotiques si ce n'est pas parfaitement pasteurisé, ce qui signifie que vous devriez acheter unKombucha réfrigéré à faible sucre.

Bien que cette boisson laitière ressemblant à smoothie réside à côté du yogourt, si vous avez une intolérance laitière, cela pourrait être votre meilleur choix. C'est parce que Kefir a été trouvé pour contrecarrer les effets du lactose irritant de l'estomac du lait:Ohio State University cherchers a constaté que renversant cette boisson fermentée peut réduire les ballonnements et les gaz causés parconsommation de lactose de 70%!

Kefir est un aliment probiotique puissant et favorisant la santé, selon unFrontières en microbiologierevoir. Ce qui est particulièrement prometteur à propos du Kefir en tant que nourriture probiotique est que ses bactériesont été trouvés à coloniser le tractus intestinal, qui les rend plus susceptibles de conférer leurs avantages de guérison à votre intestin.

Kimchi est un plat de Veggie des aliments fermentés asiatiques, fabriqués avec du chou, des radis et des pétillements. Cette couleur rouge distincte provient d'une pâte assaisonnée de poivron rouge, de crevettes salées ou de poudre de varech. Les souches uniques trouvées à Kimchi ne guériront pas simplement votre intestin, elles pourraient également vous aider à rester mince:Chercheurs à l'Université de Kyung Hee en Corée obésité induite dans les rats de laboratoire en leur nourrissant un régime alimentaire élevé, puis nourri un groupe d'entre euxLactobacillus brevis, la souche culturelle trouvée à Kimchi. Le probiotique a supprimé l'augmentation de la consommation de poids induite par l'alimentation de 28%!

Nous aimons Miso, et vous allez aussi lorsque vous entendez ses avantages respectueux de l'intestin! Vous connaissez probablement dans la soupe de l'apétisseur Miso vous entrez dans des restaurants, mais vous pouvez également trouver cette pâte japonaise traditionnelle dans les supermarchés. C'estfabriqué En fermentant le soja avec du sel et du koji-un champignon appeléAspergillus Oryzae. Non seulement c'est unprotéine complète (ce qui signifie qu'il contient tous les 9 acides aminés essentiels), car il provient de soja, mais Miso stimule également le système digestif, renforce le système immunitaire et réduit le risque de plusieurs cancers.

Ne laissez pas son association avec des hot-dogs soutiens votre opinion de cette nourriture. Sauerkraut est le chou de la lacto-fermenté et contient des composés naturels qui présentent des propriétés de lutte contre le cancer et du ventre potents. Quand non pasteurisé, Sauerkraut est riche enLactobacillus Les bactéries - encore plus que le yogourt, qui stimule la flore saine dans le tractus intestinal, renforce votre système immunitaire et améliore même votre santé globale. Souris nourries un extrait de choucroute riche en probiotique avaitNiveaux de cholestérol réduits, a trouvé une étude publiée dansJournal mondial de microbiologie et de biotechnologie. Encore une fois, examinez l'étiquette avant de prendre une kraut à des fins probiotiques. Les chouchoues achetées à l'état étant achetées en magasin peuvent être pasteurisées et préparées à l'aide de vinaigre, ce qui n'offre pas les bactéries bénéfiques des aliments fermentés, mais imite le même goût acide distinctif qui est traditionnellement produit par l'acide lactique fermenté. Pour obtenir un produit authentique, vérifiez ce que font les gens à la culture de la ferme.

Cela pourrait sembler funky, mais Natto est l'un desaliments les plus sains pour les femmes-Et voici pourquoi: ce plat japonais desoja probiotique fermenté est unique en ce sens que c'est la principale source alimentaire de vitamine K2, une vitamine importante pour la santé cardiovasculaire et osseuse, ainsi que la promotion de l'élasticité de la peau pour aider à prévenir les rides. En plus de cela (et la raison pour laquelle c'est sur cette liste), Natto est une puissante source de probiotiques de guérison gut. Un intestin en bonne santé et des aliments fermentés pour faciliter l'inflammation à la baie, que les chercheurs disent peut affecter la santé de notre peau puisque de nombreux problèmes comme l'acné, l'eczéma et le psoriasis découlent de l'inflammation.

Les cornichons sont une autre option classique des aliments fermentés Veggie. "Mais il est important de distinguer que tous les légumes marinés ne sont pas fermentés", disons DI00ITICIENS WILLOW JAROSH MS, RD et Stéphanie Clarke, MS, RD, CO-propriétaires deC & J Nutrition. "Afin de tirer parti des avantages de la santé de manger des aliments fermentés, vous voudrez être sûr que le Veggie marinée que vous mangez est, en fait, fermenté - et pas seulement mariné." Les produits stables de l'étagère sont le premier signe qu'un cornichon est juste mariné car le produit serait pasteurisé en premier, ce qui tue toutes les bactéries, même les bonnes. Faites vos propres cornichons fermentés et autres légumes, à la maison avec un démarreur, un sel et de l'eau.

La tendance probiotique a des produits découverts pratiquement inconnus des marchés américains, c'est pourquoi vous n'avez probablement jamais entendu parler de Kvass. Cetteboisson probiotiqueOriginaire en Russie, traditionnellement fabriquée de manière similaire à une bière de levure mais avec du pain de seigle rassis plutôt que d'orge. BEET KVASS, d'autre part, utilise des betteraves comme source d'amidon et de lactosérum pour accélérer le processus de fermentation de lacto. Plus les betteraves sont laissés à fermenter, plus la saveur sera développée. Les betteraves sont déjà une excellente source de potassium et de diététiquefibre, alors les fermenter amplifie encore plus leurs propriétés digestives positives.

Comme le yogourt, tous les fromages de chalets ne contiennent pas de cultures vivantes et actives. Mais l'un des produits qui font est d'une entreprise appeléeBonne culture. Bien que les produits laitiers soient emballés avec des protéines de digresser, de bâtiment musculaire lente et ont été démontrés pour améliorer l'absorption probiotique, cette option pourrait ne pas être votre meilleur choix; De nombreux fromages de chalets sont pleins de sodium, ce qui peut provoquer des ballonnements et vous mettre à risque d'hypertension lorsqu'il est consommé en excès.

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Vous aurez souvent vu Tempeh comme alternative végétalienne à Bacon - et, croyez-nous, c'est beaucoup mieux pour votre intestin. Tempeh est un fermentésoja Produit fait avec un démarreur de levure qui a une morsure charnue et tendre avec une saveur neutre; C'est une toile ouverte pour toutes vos assaisonnements préférés. Outre les avantages du ventre, une portion standard de 3 onces de Tempeh propose 16 grammes de protéines et 8% du calcium recommandé par la journée.

De nombreux fromages sont créés par fermentation, mais tous les fromages fermentés ne contiennent pas de probiotiques. Des fromages mous, tels queCheddar,mozzarella, Gruyère, Gouda, Parmesan et Suisse sont généralement le seul type qui maintiendra les bactéries bénéfiques. Et une autre chose: ils devront être fabriqués à partir delait brut et non pasteurisé. Ces fromages commencent par l'ajout d'une culture bactérienne d'acide lactique au lait, ce qui formera de l'acide lactique et provoquera du lait pour former des caillots et des lactosérums. Plus les fromages sont longs, les bactéries les plus bénéfiques pour votre ventre.

Double Martini, s'il vous plaît - et par double, nous entendons l'olive. Les olives blanches d'eau salée subissent une fermentation naturelle et les acides produits par les bactéries d'acide lactique qui sont naturellement présents sur l'olive qui donnent à ces petits fruits leur saveur distinctive. Deux souches de cultures vivantes,Lactobacillus plantarum etLactobacillus pentosus,ont été isolés dans les olives, etL. plantarum montre un grand potentiel pour vous faire comprendre cet estomac plat que vous avez après: Cette souche peut équilibrer vos bugs de gut et réduire les ballonnements, en particulier chez les personnes atteintes de syndrome de l'intestin irritable, selon une étude publiée dans leAmerican Journal of Clinical Nutrition. Notez que toutes les olives ne vous fourniront pas des avantages probiotiques, car la plupart des olives achetées au magasin sont traitées avec des lonaises, ce qui n'est pas à la maison pour des probiotiques délicats. Essayez cesOlives fermentées + probiotiques d'Olive mon cornichon pour un pari sûr.