Good Lifestyle

Ang pagyeyelo ng iyong pagkain ay maaaring maging isang simple at epektibong paraan upang matiyak na lagi mong nakuha lahat ng sangkap Kailangan mo sa kamay pagdating ng oras. Ngunit tulad ng naranasan ng karamihan sa atin, maraming mga paraan para sa pagyeyelo na magkamali. Kadalasan, i -freeze mo lamang ang iyong pagkain upang mahanap ang texture o lasa ay nakakuha ng isang pagkabigo sa pagliko. Iyon ang dahilan kung bakit naabot namin ang dalawang eksperto sa kusina, upang malaman kung aling mga pagkain ang dapat mong ganap na hindi panatilihin sa iyong freezer. Sinabi nila na mayroong pitong pagkakamali upang maiwasan para sa mas malalakas na lasa at mas kasiya -siyang pagkain.

Basahin ito sa susunod: Kung napansin mo ito sa packaging ng tinapay, huwag itong bilhin, babalaan ang mga eksperto .

Madali itong mag -overshoot kapag ang paghiwalay ng pasta, kaya ang mga tira ay may posibilidad na maging pangkaraniwan. Gayunpaman, Melissa Baker , isang nutrisyunista at ang nagtatag ng foodqueries.com , isang website na nakatuon sa pagsagot sa anuman at lahat ng mga katanungan na may kaugnayan sa pag -iimbak at pagkasira ng pagkain, ay nagpapayo laban sa nagyeyelo na lutong pasta.

"Ang texture ng pasta ay nagbabago kapag nagyelo, nagiging masigla at nawalan ng chewy texture," sabi niya. Ito ay totoo lalo na kung ang iyong pasta ay luto nang mas mahaba upang magsimula sa - Al Dente pasta ay maaaring magkaroon ng isang mas mahusay na pagkakataon sa pag -iwas nang walang insidente.

Mas mahusay na mga tahanan at hardin Sinusulat na kung magpasya kang I -freeze ang iyong lutong pasta , pinakamahusay na mag -imbak ng sarsa nang hiwalay. Iyon ay dahil ang pasta at ang sarsa ay matunaw at mag -reheat sa iba't ibang mga timetable, na maaaring makaapekto sa texture at panlasa.

Ang susunod na bagay na dapat mong hampasin mula sa iyong freezer ay anuman prutas o gulay na may mataas na nilalaman ng tubig. Kasama dito ang mga pipino, litsugas, pakwan, at higit pa - lahat ay malamang na mawala ang kanilang malutong na texture pagkatapos matunaw.

Sinabi ni Baker na ang litsugas ay lalo na malamang na hindi maganda ang pamasahe sa freezer. "Ang mataas na nilalaman ng tubig sa mga gulay na ito ay nagiging sanhi ng mga ito at maging mushy kapag nagyelo," sabi niya Pinakamahusay na buhay .

Ang pagyeyelo ng litsugas na intuitively ay naramdaman tulad ng isang masamang ideya, ngunit ang mataas na nilalaman ng tubig sa ilang mga ani ay maaari ring lumipad sa ilalim ng iyong radar. Halimbawa, ang pagyeyelo ng buong patatas ay maaaring maging sanhi ng mga ito upang maging masigasig dahil sa mga ito ay binubuo ng 80 porsyento na tubig , sabi Ethelyn Dietrich , isang propesyonal na chef sa likod ng website CookerQuery.com .

Basahin ito sa susunod: Huwag kailanman ilagay ang karne sa refrigerator nang hindi ito ginagawa muna, babala ng CDC . ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Pagkaing pinirito maaaring i -wind up na maging malabo pagkatapos ng paggugol ng oras sa freezer. "Ang mga pritong pagkain ay may isang crispy texture dahil sa nilalaman ng langis," sabi ni Baker. "Ang pagyeyelo ay nagdudulot ng langis na palakasin, na ginagawang mawala ang pagkain sa texture nito." Malamang na mahahanap mo na ang lasa pagkatapos ng pagyeyelo ay isang malaking sigaw mula sa unang pagkakataon sa paligid.

Para sa higit pang mga balita sa kalusugan na ipinadala nang direkta sa iyong inbox, Mag -sign up para sa aming pang -araw -araw na newsletter .

Ang pagyeyelo ng karne ay isang mahusay na paraan upang gawin itong mas mahaba, lalo na kung na-pack mo nang tama ang lahat sa isang airtight (perpektong vacuum-sealed) na lalagyan. Gayunpaman, sinabi ng mga eksperto na dapat mo lamang talagang ma -defrost ang karne nang isang beses, dahil ang refreezing ay maaaring baguhin ang lasa, at bigyan ng pagkakataon ang bakterya na lumago.

Upang matunaw ang iyong karne, palaging ilipat ito mula sa freezer hanggang sa ref upang maiwasan ang pagbagsak ng temperatura sa mapanganib na mga lows sa counter. Gusto mo ring suriin ito para sa mga palatandaan ng pagkasira pagkatapos ng pag -thawing, kabilang ang freezer burn o labis na mga kristal ng yelo, mga kilalang pagbabago sa texture o amoy, at pagkawalan ng kulay.

Ang pagyeyelo ng mga itlog sa kanilang mga shell ay tulad ng pagyeyelo ng isang baso ng tubig - habang pinapatibay ng likido ito ay lumalawak, na ginagawang malamang na ang proteksiyon na panlabas na layer nito ay masira. Sinasabi ng mga eksperto na kapag ang isang bitak ng itlog ay nakabukas sa freezer, hindi lamang ito magiging hindi mababago mula sa isang logistikong paninindigan, maaari rin itong maging sanhi ng kontaminasyon ng bakterya.

Gayunpaman, ikaw maaari ligtas basagin ang iyong mga itlog sa isang lalagyan ng airtight at i -freeze ang mga ito hanggang sa handa kang gamitin ang mga ito, ayon sa American Egg Board. Dapat mong talunin ang mga yolks at puti, o paghiwalayin ang mga ito para sa pinakamainam na texture.

Maraming mga anyo ng pagawaan ng gatas ang maaaring maging frozen - Milk, Hard Cheeses, at Yogurt, halimbawa - ngunit Ang Unwhipped Cream ay isang pagbubukod . Iyon ay dahil ang proseso ng pagyeyelo ay nagpapatatag sa cream, sa huli ay binabago ang texture nito pagkatapos matunaw.

Nabanggit ni Baker na ang parehong panuntunang ito ay nalalapat pagdating sa mga pagkaing gawa sa cream, tulad ng mga sarsa at sopas. "Ang emulsyon ng cream at tubig sa mga sarsa at sopas na ito ay maaaring magkahiwalay kapag nagyelo, na nagreresulta sa isang bukol na texture at isang hindi nakakaintriga na hitsura," sabi niya Pinakamahusay na buhay .

Ang mga malalaking bloke ng hard cheese ay may posibilidad na mag -pamasahe nang maayos sa freezer, lalo na kung i -freeze mo ang mga ito sa kanilang hindi binuksan, orihinal na packaging. Ang mga ganitong uri ng keso ay dapat ding tumagal ng hanggang sa tatlong buwan sa freezer kung ibabalik mo ang mga ito pagkatapos magbukas sa isang airtight bag.

Gayunpaman, ang pagyeyelo ng mga malambot na keso tulad ng Brie at Camembert ay maaaring maging sanhi ng mga ito na "maging malutong at mawala ang kanilang texture" habang nagbabago ang kanilang molekular na istraktura sa freezer, sabi ni Dietrich. Sa halip, pinakamahusay na bumili ng mga pagkaing ito sa mas maliit na bahagi, at gamitin ang mga ito sa loob ng mga araw ng pagbili.