Good Lifestyle

Kung gumastos ka anumang oras sa kusina , marahil alam mo ang tatak ng Pyrex. Ito ang logo sa pamilyar na glass pan, pagsukat ng tasa, o mangkok na pinangunahan mo na hindi masisira - kaya bakit nagkaroon ng mga ulat na ang mga pinggan ay kumalas sa oven? Ito ay lumiliko, na hindi lahat ng Pyrex ay nilikha pantay, ayon sa mga eksperto. Sa katunayan, ang Pyrex at Pyrex ay dalawang magkakaibang bagay. Magbasa upang matiyak na ang iyong ulam ay maaaring hawakan ang init.

Basahin ito sa susunod: 28,000 oven na naibenta sa Lowe at Home Depot naalala matapos ang mga ulat ng mga leaks na carbon monoxide .

Noong 1915, ang Corning Company naimbento na pyrex . Ang rebolusyonaryong materyal ay nagsimula sa laboratoryo at pinagtibay para sa pagluluto dahil sa kakayahang tumayo sa init sa oven - isang bagay na medyo baso na hindi nagawa.

Ang orihinal ay gawa sa borosilicate glass, na kung ang mga pros ng kusina sa allrecipies ay nagpapaliwanag, ay naglalaman ng boron trioxide, na gumagawa nito lumalaban sa matinding pagbabago sa temperatura . Ang magaan na borosilicate glass na ito ay karaniwang ginagamit para sa mga kaldero at kawali. Hindi tulad ng regular na baso, ito ay thermal shock-resistant; Maaari itong pumunta mula sa freezer hanggang sa oven nang walang pag -crack.

Dahil ang boron ay nakakalason at magastos upang itapon, sa halip na mas maraming init- at breakage-resistant borosilicate glass, si Pyrex ay bumaling sa mas murang soda-dayap na baso. Ito ang baso na madalas na ginagamit sa pang -araw -araw na pag -inom ng baso at mga garapon ng imbakan.

Ang soda-dayap na baso, gayunpaman, ay madaling kapitan ng pagkawasak mula sa thermal shock (isipin ang pagbuhos ng isang mainit na likido sa isang malamig na garapon). Iyon ang dahilan kung bakit ginamit ni Pyrex ang tempered glass, o soda-dayap na baso na ginagamot ng init.

Ayon sa New York Times , "Sa panahon nito Proseso ng Pag-init ng Pag-init , ang panlabas ng baso ay pinalamig ng lakas upang mabilis itong tumibay, na iniiwan ang sentro upang palamig nang mas mabagal. Habang lumalamig ang loob, hinuhugot nito ang matigas, naka -compress na panlabas na layer, na inilalagay ang sentro ng baso sa pag -igting. "Ang pag -igting na ito ay nagbabalanse ng mga atomo ng baso upang maaari itong makatiis sa pagbabagu -bago ng temperatura.

Hindi malinaw kung kailan, eksakto, ginawa ng kumpanya ang switch, ngunit ang Mga oras mga ulat na hindi bababa sa sinimulan nila ang pagpapakilala ng tempered glass noong 1950s. Pagkatapos, noong 1998, Corning lisensyado ang tatak sa World Kitchen (na kilala ngayon bilang Corelle Brands), na kung saan ito ay ganap na lumipat sa tempered glass, ayon kay Gizmodo.

Basahin ito sa susunod: Oo, ang mga kalan ng gas ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan - kung ano ang sinasabi ng mga doktor ngayon .

Ang Pyrex at Pyrex ay ginamit nang palitan para sa borosilicate at soda-dayap na baso habang pareho ang ginagawa. Sa kalaunan ay inilaan ni Corning ang paggamit ng kanilang mga logo ng Pyrex at Pyrex sa iba pang mga tagagawa, ayon kay Allrecipe.

Ngayon, ang Pyrex Kitchenware ay kadalasang ibinebenta sa Estados Unidos, Timog Amerika, at Asya, habang ang Pyrex ay magagamit pa rin sa Europa, Africa, at Gitnang Silangan. Ang huli ay mas malamang na maging bersyon ng borosilicate.

Melissa Collins , siyentipiko ng pagkain at chef Sa Perfect Brew, nagsasabi Pinakamahusay na buhay Ang tempered soda-dayap na pyrex ay maaari pa ring masira mula sa napakataas na temperatura. "Ang dahilan na ito ay mas marupok kaysa sa borosilicate ay ang pag -urong at pagpapalawak ng mga rate. Mayroon itong higit sa doble ang pagpapalawak at mga rate ng pag -urong ng iba pang mga uri ng pyrex."

Ang posibilidad ng iyong pyrex dish shattering ay napakaliit pa rin. "Kung ihahambing sa milyun -milyong mga item ng baso ng cookware na ginagamit sa mga tahanan ng mga mamimili, maliit ang bilang ng mga insidente at mababa ang panganib," Patty Davis , Deputy Director ng Komunikasyon at Press Secretary para sa Consumer Product Safety Commission (CPSC), sinabi sa Mga oras .

Kapansin -pansin din na sa oras ng paglalathala, ang isang paghahanap sa pahina ng paggunita sa kaligtasan ng CPSC ay walang mga resulta para sa "Pyrex."

Para sa higit pang balita sa bahay at kaligtasan na ipinadala nang direkta sa iyong inbox, Mag -sign up para sa aming pang -araw -araw na newsletter .

Ang pinakamahusay na paraan upang matiyak na ang cookware na ginagamit mo ay tama para sa trabaho ay basahin ang mga babala na kasama nito, pati na rin ang anumang mga label na na -emboss o nakalimbag sa ilalim (o suriin online). Siyempre, nais mo lamang ilagay ang baso sa oven kung may label na "oven-safe." ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Iwasan ang marahas na paglilipat ng temperatura sa pamamagitan ng pagpapaalam sa mga pinggan mula sa refrigerator o freezer na dumating sa temperatura ng silid bago ilagay ang mga ito sa oven (at kabaligtaran). Pagkatapos, ang tala ni Pyrex sa ang kanilang website ang mga produktong iyon ay lamang pre-pinainit Oven-safe. "Habang ang baso ay idinisenyo para sa mga temperatura na karaniwang ginagamit sa pagluluto, maaari itong masira kapag nakalantad sa direktang elemento ng init habang ang oven ay preheating."

Ang iba pang mga paraan na sinasabi ng pahina ng produkto ay maaaring masira ang Pyrex mula sa direktang pakikipag -ugnay sa isang elemento ng pag -init ay sa pamamagitan ng paglalagay nito sa broiler, sa isang stovetop (gas o electric), sa isang oven ng toaster, o sa isang grill.

Kung magdagdag ka ng likido sa isang pyrex na ulam - halimbawa, nais mong basura ang isang manok - gawin lamang ito ng likido mula sa ulam na mainit na. "Ang pagdaragdag ng likido sa mainit na baso ay maaaring ikompromiso ang lakas ng produkto, na potensyal na nagreresulta sa pagbasag."

Kung nagluluto ka ng isang bagay na maaaring magbigay ng sarili nitong mga likido (sabihin, mga frozen na gulay), inirerekomenda ng kumpanya na magdagdag ng kaunting likido upang masakop ang ilalim ng ulam dati Pumunta ito sa oven. "Naghahain ito upang mabawasan ang anumang potensyal na biglaang pagbabago ng temperatura na maaaring mangyari habang ang pagkain ay naglalabas ng likido."

Kapag ang iyong ulam ay lumabas sa oven, huwag ilagay ito sa isang napaka -cool na ibabaw. At sa wakas, suriin ang baso para sa anumang mga bitak bago mo ito magamit.

Ito ay bahagi ng dahilan. Bukod sa nostalgia factor at vintage na kulay at pattern, maraming mga lutuin ang nanunumpa sa pamamagitan ng orihinal na borosilicate pyrex.

"Bilang isang lutuin, nahanap ko ang borosilicate pyrex na maging aking go-to material para sa pagluluto at mabagal na pagluluto ng pinggan," sabi Michael Murdy , siyentipiko ng pagkain, chef, at tagapagtatag ng Malakas na kusina . "Ang isa sa mga tampok na standout nito ay ang pamamahagi ng init na ibinibigay nito, na tinitiyak na ang aking mga inihurnong kalakal ay lumabas na perpektong luto at hindi labis na malutong sa mga gilid o ibaba. Iyon ay isang pangkaraniwang problema sa iba pang mga materyales sa pagluluto."