Good Lifestyle

Salmon cakes, na kilala rin bilang salmon croquettes o salmon patties, ay isang homestyle dish na partikular na popular sa panahon ng depression kapag ang isang kalahating kilong de-latang salmonnagkakahalaga ng maliit sa 12 cents.

Malusog, matipid, at masarap, salmon cakes ay isang hit sa mga cooks sa bahay na walang access sa sariwang isda mula sa karagatan. Ngayon, ang de-latang salmon ay minsan mas mahal kaysa sa sariwa, ngunit ang kaginhawaan nito ay hindi maaaring matalo.

Kung gumagamit ka ng naka-kahong salmon o tiralutong salmon, Ang paggawa ng mga cake ng salmon ay isang mabilis at madaling paraan upang maghatid ng isda sa mga weeknights.

Aling uri ng salmon ang dapat mong bilhin para sa mga cake ng salmon?

Aling salmon ang iyong binibili-pacific o Atlantic, ligaw o farmed-para sa iyong mga cake ng salmon ay halos hanggang sa iyong kagustuhan. Upang matulungan kang gumawa ng isang desisyon, una, kailangan mong malaman na ang Atlantic salmon ay hindi ang parehong species bilang Pacific salmon.

Mayroong limang magkakaibang species ng Pacific salmon, at karamihan ay nahuli. Kontra, ang karamihan sa atlantiko salmon ay sinasaktan. Ano ang mga pangunahingMga pagkakaiba sa pagitan ng farmed at ligaw na isda?

• Farmed fish. May posibilidad na magkaroonMas mataas na antas ng omega-3s., ngunit naglalaman din ito ng mas mataas na antas ng puspos at polyunsaturated fats, ayon sa aNational Institutes of Health Study..
• Wild Salmon. ay may mas kaunting mga contaminants at antibiotics, ayon sa AnPananaw ng Kalusugan ng Kapaligiran pag-aaral.

Ang Pacific salmon ay karaniwang mas mahal kaysa sa Atlantic salmon, ngunit mas mahusay din itong masarap.

Kung mayroon kang tira sariwang salmon, sa lahat ng paraan, gamitin iyon. Para sa recipe na ito, inirerekumenda namin ang paggamit ng alinman sa mga wild canned varieties, tulad ng pink salmon o sockeye, para sa paggawa ng mga cake ng salmon.

Bakit ang recipe ng salmon cake na ito ay napakahalaga

Ang pagkain ng sariwang o de-latang salmon ay isang mahusay na paraan upang makuha ang lingguhang allowance ng anti-inflammatory, heart-healthy omega fatty acids na inirerekomenda ngAmerikanong asosasyon para sa puso.

Habang ang mga tradisyunal na mga recipe para sa mga cake ng salmon ay kinabibilangan ng parehong mga itlog at ilang uri ng mga binder tulad ng tinapay na mumo o patatas, ang panali ay hindi kinakailangan. Sa pamamagitan ng omitting bread crumbs o patatas at umaasa sa itlog bilang isang panali, hindi lamang ang recipe na ito gluten-free, ngunit ito ay dinBuong30.,Paleo, atKeto-friendly din.

Bago ang pagdating ng mga nonstick pans, ang mga cooker ng bahay ay karaniwang pinirito sa mga cake ng salmon sa langis; Gayunpaman, hindi mo kakailanganin ang anumang karagdagang taba upang lutuin ang mga cake ng salmon kung mayroon kang isang mahusay na kalidad na nonstick pan. At ipinapangako namin: hindi sila mananatili sa kawali.

Itaas ang iyong mga cake ng salmon na may isang dollop ng tartar sauce o isang mas magaan na creamy cucumber dill sauce kung ang iyong diyeta ay nagbibigay-daan ito (ang recipe para sa salmon cake sarsa ay mas mababa rin).

Malusog na Salmon Cake Recipe

Gumagawa ng 4 servings.

Mga sangkap

• 2 6-ans. lata ligaw na salmon, pinatuyo (o kapalit ng 12 ounces lutong salmon)
• 2 itlog
• 1/4 tasa ng makinis na tinadtad na berdeng sibuyas
• 2 teaspoons sariwang lemon juice.
• 4 teaspoons makinis tinadtad sariwang dill.
• 2 teaspoons Dijon Mustard.

Paano gawin ito

1. Paliitin ang pinatuyo na salmon sa iyong mga kamay sa lababo upang alisin ang mas maraming kahalumigmigan hangga't maaari.
2. Ilagay ang salmon sa isang mangkok ng paghahalo at idagdag ang lemon juice, mustasa, berdeng sibuyas, dill, at itlog. Ihalo nang lubusan sa isang tao. Palamigin para sa 15-30 minuto.
3. Heat isang nonstick pan sa daluyan ng init. Kapag ang kawali ay mainit, kutsarang kalahati ng halo sa apat na malalaking cake at patagin ang mga ito sa kawali. Magluto sa unang bahagi para sa mga 1 1/2 - 2 minuto o hanggang kayumanggi, pagkatapos ay i-flip at magluto para sa isa pang minuto. Maglipat sa isang serving platter at ulitin ang pagluluto sa natitirang bahagi.
4. Paglilingkod sa tartar sauce o pipino dill sauce, tulad ng ninanais.

Cucumber dill sauce.

• 1/2 tasa pino diced cucumber.
• 1/4 tasa nabawasan-taba mayonesa.
• 1/4 tasa non-fat greek yogurt.
• 2 tablespoons minced fresh dill.
• 2 teaspoons sariwang lemon juice.

Kaugnay: Madali, malusog,350-calorie recipe ng mga ideya maaari kang gumawa sa bahay