Good Lifestyle

Sa Shinjuku distrito ng Tokyo, sa likod ng Central Train Station (ang pinaka-abalang sa mundo), makakahanap ka ng isang mahaba, makitid na alleyway-angkop na tinatawag na Yakitori alley-na may linya na may dose-dosenang mga maliliit na bar at nakatayo sa masarap na usok ng usok sa hangin. MapagpakumbabaGrill Masters. Expertly char skewered pagkain ng lahat ng mga hugis at sukat: mapintog bola-bola, maliit na cherry kamatis, kahit purong balat ng manok na crisps up tulad ng potato chips. Kahit na hindi namin ito eksaktong kebab doon, ang mga lasa ay totoo sa diwa ng Yakitori alley; Umaasa kami na ang grill masters doon ay aprubahan.

Nutrisyon:290 calories, 10 g fat (3 g puspos), 870 mg sodium

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

2 tbsp hoisin sauce
1 tbsp low-sodium soy sauce.
2 tsp madilim o toasted linga langis
1 tsp chili sauce o i-paste, tulad ng sriracha
1 lb sirloin, gupitin sa 3/4 "piraso
8 scallion whites, tinadtad sa 1/2 "chunks.
20 Maliit na Mushroom Caps.
20 cherry tomatoes.
8 Wooden skewers, babad sa tubig sa loob ng 20 minuto

Paano gawin ito

1. Painitin ang isang grill.
2. Pagsamahin ang hoisin, soy sauce, linga langis, at chili sauce sa isang mangkok at ihalo nang lubusan. Maglipat ng kalahati sa isang hiwalay na mangkok at reserba.
3. I-thread ang karne ng baka, scallion whites, mushroom, at cherry tomatoes papunta sa skewers, alternating sa pagitan ng karne at gulay.
4. Gumamit ng isang brush upang ipinta ang skewers sa ilan sa mga natitirang hoisin glaze.
5. Kapag ang grill ay mainit, idagdag ang mga skewer at magluto ng 3 hanggang 4 na minuto bawat panig, basting na may kaunting higit pa sa sarsa habang pupunta ka.
6. Ang mga skewer ay tapos na kapag ang karne at gulay ay gaanong nasunog at ang karne ng baka ay matatag ngunit nagbubunga pa rin sa pagpindot.
7. Brush ang mga kebab sa nakareserbang magpakinang bago maghain.

Kumain ng tip na ito

Improvising sauces.

Ang paggawa ng isang killer sauce para sa grill sa mabilisang ay mas madali kaysa sa karamihan ng mga tao sa tingin. Magsimula sa isang base na may mahusay na bilugan na lasa: Ketchup, Dijon, at Hoisin ang lahat ng trabaho. Pagkatapos ay ihalo sa iba pang mga likido ocondiments. Na magdagdag ng malakas na solong lasa tala: honey para sa tamis, suka para sa acid, toyo para sa asin, sriracha para sa init. Sa wakas, lumiko sa spice cabinet upang dalhin ang lahat ng sama-sama. Chili pulbos, bawang at sibuyas asin, kumin, kayumanggi asukal, mustasa pulbos, at cayenne ay ang lahat ng mga karaniwang elemento ng barbecue sauces at lahat ay maaaring ang pagtatapos ugnay para sa iyong susunod na inihaw na obra maestra.