Good Lifestyle

Sa pagitan ng masarap na isda, ang maasim na atsara, at ang matamis na honey miso, ang iyong lasa buds ay gumagawa ng isang maliit na sayaw kapag kumagat ka sa salmon at spinachBurger.. Nangungunang may mga pickled at sariwang veggies sa isang toasted brioche bun, ang salmon at spinach burger ay magiging ang hit ng iyong tag-init backyard cookout.

Para sa higit pang mga ideya ng Burger, tingnan ang aming listahan ng13+ Pinakamahusay na Healthy Hamburger Recipe..

Gumagawa ng 4 servings.

Kakailanganin mo.

1 Persian cucumber, thinly sliced.
1/4 tasa pickled luya, plus 2 tablespoons pickling likido
1 medium na shallot, halved, peeled, at halos tinadtad
3 tasa sanggol spinach.
1 pound filet skinless salmon (sockeye), cubed
1 malaking itlog, gaanong pinalo
3/4 tasa panko breadcrumbs
1/4 tasa mayo.
Zest at juice ng 1 lemon.
1 1/2 tbsp white miso paste
Kosher Salt and Freshly Ground Black Pepper.
1 tbsp langis ng gulay, kasama ang higit pa para sa brushing
1 tbsp honey.
4 sesame seed brioche buns.
1 1/2 tasa watercress o mesclun salad greens para sa topping

Paano gawin ito

1. Ilagay ang mga pipino sa isang maliit na mangkok na may 2 tablespoons ng pickling liquid at isang pakurot ng asin, itapon upang pagsamahin. Itakda ang pickled luya bukod sa isang maliit na mangkok.
2. Ilagay ang shallot at spinach sa isang processor ng pagkain. Pulse ng ilang beses hanggang sa makinis na tinadtad. Idagdag ang salmon at pulso ng ilang beses hanggang ang halo ay mahusay na inkorporada ngunit medyo chunky pa rin.
3. Ilipat ang halo sa isang mangkok at idagdag ang itlog, panko, 1 kutsara mayonesa, limon zest, 1 kutsara miso, at isang pakurot ng asin at paminta. Gamit ang iyong mga kamay, bumuo ng halo sa 4 kahit na patties tungkol sa 6 ounces bawat isa.
4. Heat ang langis sa isang malaking non-stick pan sa medium-high heat. Idagdag ang salmon patties at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi, 3-4 minuto. Lumiko at magpatuloy upang magluto hanggang ginintuang, mga 2-3 minuto pa. Brush ang patties nang basta-basta sa honey pagkatapos ay i-on at magsipilyo sa natitirang honey. Patayin ang init.
5. Kung gusto mong mag-grill ang mga ito, palaguin ang mga ito hanggang sa napaka matatag, hindi bababa sa 30 minuto. Ihanda ang grill para sa direktang init. Brush ang grill nang basta-basta sa langis. Magsipilyo ng magkabilang panig ng patties na may langis. Grill ang mga burger ng salmon hanggang ginintuang kayumanggi, mga 4 na minuto bawat panig.
6. Samantala, kumislap ang natitirang mayonesa sa natitirang miso paste at kalahati ng lemon juice sa isang maliit na mangkok hanggang makinis. Kung gusto mo ang mga bagay na maanghang magdagdag ng isang maliit na sriracha sa mayonesa.
7. Ihagis ang watercress sa isang maliit na mangkok na may natitirang lemon juice at iwiwisik ang asin at paminta. Banayad na toast ang buns. Ikalat ang loob na may miso mayonesa. Nangungunang bawat may salmon patties, pickled cucumber slices, adobo luya, at watercress.

Mag-sign up para saKumain ito, hindi iyan! Newsletter upang makakuha ng araw-araw na mga recipe at balita ng pagkain sa iyong inbox!