Good Lifestyle

Ilang beses na binili momanok Mga suso, thighs, o cutlets mula sa grocery store para sa isang recipe na iyong pinlano sa paggawa ng gabing iyon ngunit sa halip, natapos mo na ang pag-order ng pagkuha at stowed ang hilaw na karne sa kailaliman ng iyong refrigerator? Ginawa namin ang lahat ng ito at hindi kami narito upang hatulan ka. Gayunpaman, mayroong isang bagay na dapat mong isipin pagkatapos mong magpasya na i-save ang pre-cut na manok para sa ibang araw-kung ito ay sariwa pa rin. Na nagdudulot ng tunay na tanong: Alam mo ba kung paano sasabihin kung masama ang manok?

Mahalaga na matuto, nakikita ang mga 48 milyong katao, o mga 1 sa 6 na Amerikano, ay may sakit mula sa isang sakit na may pagkain bawat taon na may 1 milyon ng mga kaso na iyonpagkakaroon ng gawin sa manok, ayon saSentro para sa kontrol at pag-iwas sa sakit. Salmonella, ang pathogen na natagpuan sa hilaw.Egg at manok, ang ikalawang nangungunang pathogen upang maging sanhi ng domestically nakuha (pagkain na ginawa sa iyong bahay) nakukuha sa pagkain. Kinonsulta namin ang Head Chef sa.Hellofresh.,Claudia Sidoti., para sa lowdown sa kung paano suriin kung ang iyong manok ay mabuti pa rin upang kumain o kung oras na upang itapon ito, ngunit una, kami ay pagpunta sa recap kung bakit ito ay mapanganib.

Bakit masama ang raw chicken para sa iyo?

Maraming uri ng bakterya ang maaaring mabuhay sa manok bago ito luto.Campylobacter, Salmonella., atClostridium perfringens Maaaring maging sanhi ng mga sintomas tulad ng lagnat, pagtatae, madugong dumi, pagsusuka, at pag-aalis ng tubig. Ang mga mapanganib na bakterya ay maaaring ipadala kung ang manok ay undercooked, ngunit din kung raw manok ay out at dumating sa contact sa pagputol boards, countertops, kagamitan, o iba pang mga pagkain, angSabi ng cdc.. Ang pag-iimbak ng raw na manok sa sarili nito ay isang magandang ideya. Ang ganitong paraan juices ay hindi nakikipag-ugnay sa anumang bagay sa iyong kusina.

At pagkatapos ng paghawak ng palamigan o frozen na raw na manok,Dapat mong palaging hugasan ang iyong mga kamay para sa hindi bababa sa 20 segundo na may sabon at mainit na tubig upang maiwasan ang pagkalat ng mga mikrobyo.

Ano ang mga palatandaan ng tell-kuwento na ang raw na manok ay masama?

May tatlong madaling paraan na maaari mong agad na suriin upang makita kung ang iyong manok ay may masakit na malayo nakaraan ito ay kalakasan sa sandaling ito ay naka-imbak ng maayos.

• Una, pinapayuhan ni Sidoti na naghahanapisang pagbabago sa kulay. "Fresh, raw chicken ay dapat magkaroon ng isang kulay-rosas, mataba kulay. Tulad ng ito ay nagsisimula sa masama, ang kulay fades sa isang lilim ng kulay abo. Kung ang kulay ay nagsisimula upang tumingin duller, dapat mong gamitin ito kaagad," sabi niya. Gayunpaman, kapag ang karne ay nagsisimula upang tumingin kulay-abo, pagkatapos ay oras na upang itapon ang manok na iyon.
• Ikalawa, sabi ni SidotiTiwala ang iyong ilong. "Ang raw na manok na masama ay may napakalakas na amoy. Minsan ito ay maaaring inilarawan bilang isang maasim na amoy. Kung ang manok ay nakuha sa isang amoy ng anumang uri, ito ay pinakaligtas upang itapon ito," paliwanag niya.
• Pangatlo, tinuturuan ng chefpakiramdam ang karne. Iyan ay tama, lamang makakuha ng karapatan sa doon at pindutin ito upang matukoy kung ito ay hindi ligtas na kumain. "Raw manok natural ay may isang makintab, malubay na texture," sabi niya. Gayunpaman, kung ang karne ay sobrang malubay na isa pang indikasyon na maaaring masama.

Mayroon bang paraan upang iligtas ang raw na manok na maaaring nasumpa?

Talaga, kung ito ay nawala masama, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay upang itapon lamang ito.

"Karaniwang ligtas na itapon ito," sabi ni Sidoti. "Inilagay mo ang iyong sarili sa malubhang panganib na magkasakit."

Tandaan: Ang petsa ng pag-expire ay maaari ring ma-label bilang "Ibenta ni."Petsa. Siguraduhing bumili lamang ng manok bago ang napapansin na petsa upang matiyak ang pinaka kaligtasan.

Paano ang tungkol sa lutong manok-tungkol sa kung gaano katagal ito huling sa refrigerator?

"Ayon sa USDA, ang lutong manok na nakaimbak sa ref ay ligtas na kumain ng tatlo hanggang apat na araw kung ito ay maayos na nakaimbak," sabi ni Sidoti. "Kung gusto mong palawakin ang buhay ng istante, maaari mo itong iimbak sa freezer kung saan ito ay magtatagal ng mga tatlong buwan. Sa sandaling naka-imbak sa freezer, dalhin ito sa gabi bago at ipaalam ito sa refrigerator."

Ang Big Takeaway: Huwag hayaan ang lutong karne na iyon sa refrigerator para sa isang linggo! Maaari mong sabihin kung ang luto manok ay nawala masama kung ito ay nagbibigay ng isang rancid amoy o ay nagsisimula upang tumingin kulay-abo. Muli, tiwala ka sa iyong mga pandama.

Kaugnay:Ang pinakamahusay at pinakamasama mabilis na pagkain chicken sandwich, ayon sa isang dietitian

Anumang mga tip sa kung paano higit pang maiwasan ang raw na manok mula sa masama?

May isang simpleng bilis ng kamay upang matiyak na ang iyong manok ay hindi mabilis na masira: sariwang manok ay dapat manatiling malamig, kaya hindi kailanman ipaalam ito umupo sa counter, talahanayan, o kahit saan na hindi palamigan sa ibaba 40 degrees Fahrenheit.

"Ito ay pahabain ang buhay ng istante nito at pigilan ang paglago ng bakterya. Ayon sa USDA, ang raw na manok ay mananatili lamang sa refrigerator para sa mga isa hanggang dalawang araw," sabi ni Sidoti. "Kung itinatago sa freezer, dapat itong manatiling ligtas upang maligo at kumain ng hanggang siyam hanggang 12 buwan."

At siya ay tama.Ang Departamento ng Kalusugan at Human Services ng U.S. Sinabi ng isang raw, ang buong manok ay maaaring tumagal na mahaba, ngunit kung ito ay sa mga piraso, maaari itong tumagal ng isa hanggang dalawang araw sa refrigerator ngunit siyam na buwan lamang sa freezer.

Ano pa ang dapat malaman tungkol sa kung paano sabihin kung ang manok sa iyong refrigerator ay masama?

Sinabi ni Sidoti, "Kapag may pagdududa, itapon mo ito!"

Narinig mo ang chef; Mas mahusay na maging ligtas kaysa sa paumanhin.

Para sa higit pang malusog na mga tip sa pagluluto ay naihatid mismo sa iyong email inbox araw-araw, Mag-sign up para sa aming newsletter!