Ngayon ito ay isang tunay na tunay na burger
Maghanda para sa isang tunay, unang-class na karanasan sa burger.
Ito ay halos imposible upang makahanap ng isang burger sa isangSit-down restaurant. na may mas kaunti sa 1,000 calories. Sisihin ang mataas na taba karne at mabigat na condiments. Dito, nagsisimula kami sa Ground Brisket, na medyo matangkad ngunit nakaimpake na may perpektong lasa ng burger. (Ang magpapatay sa iyong lokal na merkado ay dapat na masaya na gumiling ng isang malaking piraso para sa iyo.) Nilutas namin ang krisis ng pampalasa sa pamamagitan ng dahan-dahan na caramelizing isang pulang sibuyas hanggang sa ito ay matamis at basa-basa. Pagsamahin na may mahusaykarne ng baka at ilang mga pepperyArugula para sa isang unang-class na karanasan sa burger. Kung kailangan mong magdagdag ng keso, isang bit ng crumbled asul napupunta dito sa ibabaw ng panghuli burger na ito.
Nutrisyon:320 calories, 12 g taba (6 g puspos), 710 mg sosa
Naglilingkod 4.
Kakailanganin mo.
10 oz ground sirloin.
10 oz ground brisket.
1 tsp asin
1 tsp sariwang basag paminta
4 hamburger buns, mas mabutiMartin's Potato Rolls., toasted (ang mga roll ng patatas ni Martin ay hindi lamang ang perpektong sukat-hindi masyadong malaki o bready-para sa burger, ngunit naka-pack din sila ng 3 gramo ng hibla.)
2 tasa arugula
1/2 tasa caramelized sibuyas
Paano gawin ito
- Heat isang grill o stovetop grill pan hanggang mainit.
- Pagsamahin ang sirloin, brisket, asin, at paminta sa isang mangkok at malumanay na ihalo.
- Form sa 4 patties. Mag-ingat: labis na trabaho ang karne o pag-iimpake ng iyong mga patties masyadong mahigpit ay maaaring gumawa ng matigas burgers.
- Magluto ng mga burger para sa 2 hanggang 3 minuto at i-flip.
- Magluto sa kabilang panig para sa isa pang 2 hanggang 3 minuto, hanggang sa mahusay na charred sa labas ngunit medium-bihirang sa daluyan sa loob. (Ang sentro ng patty ay dapat na matatag ngunit madaling mapagbigay-tulad ng isang nerf football.)
- Pagkatapos mong alisin ang mga burger, i-on ang mga buns sa madaling sabi.
- Hatiin ang arugula sa gitna ng mga buns at itaas sa mga burgers at mga sibuyas.
Kumain ng tip na ito
Fresh ground beef.
Ang pre-packaged trays ng karne hamburger karne sa supermarket ay maaaring maginhawa, ngunit ito ay tunay na misteryo karne, karaniwang ginawa mula sa isang timpla ng mga beef scrap ng kahina-hinala kalidad at edad. Sa halip, pumili ng isang sariwang malaking piraso ng karne ng baka at hilingin ang butcher na gilingin ito para sa iyo sa lugar; Ito ang nag-iisang pinakamahusay na paraan upang agad na mapabuti ang kalidad ng iyong mga hamburger. Pagdating sa pagbabalanse ng lasa na may angkop na halaga ng taba, sirloin at brisket ay ang pinakamahusay na mga pick sa kaso ng karne.
Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!
