Good Lifestyle

Kasalukuyan akong nagpaplano para sa isang kamping trip sa loob ng ilang linggo, at bahagi ng pananaliksik na kasama ang aming kakainin. Ito ay magiging maraming mga pagkain na maaari mong magprito sa isangCast-iron skillet., o pakuluan sa isang palayok ng tubig, kaya ako ay na-sifting sa pamamagitan ng internet (lalo naPinterest) para sa ilang mga matalino na ideya. Ang isa sa mga pinaka-mapangahas na mga ideya na nakita ko sa ngayon ay nagsasangkot ng mga omelet ... pinakuluang sa isang plastic bag.

Ang aking pagkamausisa ay napigilan, kaya ginawa ko ang ilang paghuhukay tungkol sa mga plastic bag omelet. At hindi mo alam,Ang pamamaraan ng pagkukulumong pagkain sa mga plastic bag ay may isang pangalan. Ito ay tinatawag naSous vide method., at maaari itong magamit para sa lahat ng uri ng pagkain. Ngunit habang ito ay maginhawa (lalo na kung nagluluto ka sa gitna ng kakahuyan), hindi eksakto ang pinakaligtas na paraan upang magluto ng torta.

Ano ang paraan ng sous vide?

Ang "sous vide" ay nangangahulugang "sa ilalim ng vacuum" sa Pranses, na tumutukoy sa pagkain na tinatakan sa isang plastic bag sa ilalim ng isang partikular na uri ng presyon. Kung ang Google na "Sous Vide" ay magkakaroon ka ng ilang mga machine na lumitaw na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maayos sa ganitong paraan. Ang paliguan ng tubig na ito ay may kinokontrol na temperatura, na nagbibigay-daan para sa iyong pagkain na magluto sa tubig sa isang mas mabagal na bilis. Ang pagkain ay maaaring magluto alinman sa isang plastic bag o isang garapon ng salamin.

Habang ang pamamaraan na ito ay epektibo (at maraming mahanap ito masarap), kung hindi ka maingat, maaaring magkaroon ng maraming pinsala sa iyong pagkain, lalo na kung lutuin mo ito sa plastic.

Bakit ang pagkain sa pagluluto sa plastik ay mapanganib

Ayon sa isang artikulo ni.Harvard Health Publishing., "Natuklasan ng mga pag-aaral na ang ilang mga kemikal sa plastik ay maaaring tumalon sa plastik at sa pagkain at inumin na kinakain natin. Ang ilan sa mga kemikal na ito ay nakaugnay sa mga problema sa kalusugan tulad ng mga metabolic disorder (kabilang ang labis na katabaan) at pinababang pagkamayabong. Ang leaching na ito nangyayari kahit na mas mabilis at sa isang mas mataas na antas kapag plastic ay nakalantad sa init. "

Ito ay hindi lamang nangangahulugan ng pagkain sa mga plastic na lalagyan na init mo sa microwave, kundi pati na rin para sa mga bag na ginagamit mo upang magluto ng sous video omelet.

Ngayon ay tila ang solusyon sa ito ay upang bumili ng isang bag na BPA libre, ibig sabihin ang plastic ay hindi magkaroon ng mga mapanganib na mga kemikal na naka-attach dito. Gayunpaman,isang palabas sa pag-aaral Na kahit plastic na sinasabing ang BPA-free leached out chemicals tulad ng "estrogenic activity," ibig sabihin ang mga bag ay may mga kemikal na katulad ng estrogen ng tao.

Kahit na ang paraan ng pagluluto ng isang omelet ay gumagana ng mabuti para sa mga nakabitin sa isang lugar ng kamping, maging maingat. Hindi ito ang pinakaligtas na paraan upang magluto ng omelet dahil sa anumang mga kemikal na maaaring palayain ng mga plastic bag. Sa halip, maaaring ito ay nagkakahalaga lamangPagprito ng isang omelet sa isang kawali.

Siguraduhin naMag-sign up para sa aming newsletter. Para sa higit pa sa aming mga tip sa pagluluto.