Good Lifestyle

Habang narinig lamang ng iyong mga magulang ang mga butil na ito sa mga sipi ng Bibliya-na eksakto kung paano nakuha ng pagkain para sa buhayEzekiel 4: 9 sprouted tinapay.-Ang pagiging sanay na makita ang mga butil tulad ng quinoa, amaranth, millet, teff, at buckwheat sa aming mga bar ng granola, cereal, tinapay, chips, at kahit cookies. Kaya bakit ang lahat ng hype? Ang mga modernong butil, tulad ng trigo, mais, at bigas, ay pinipili nang higit sa millennia upang tumingin at lasa nang iba mula sa kanilang malayong mga ninuno-at upang magpasok ng mga gene na lumalaban sa pestisidyo. Sa kabilang banda, ang "sinaunang" mga butil ay nagbago nang kaunti mula sa unang panahon. Ang isa sa mga masustansiyang butil na ito ay pinamamahalaang tahimik na lumipad sa ilalim ng radar: sorghum.

Hanggang ngayon, ang Sorghum ay pangunahing ginagamit sa U.S. sa tatlong aplikasyon: ang butil ay ginagamit upang magpakain ng mga hayop, upang gumawa ng ethanol fuel, at upang magbigay ng matamis na syrup na katulad ng molasses. Ang reputasyon nito bilang feed ng hayop (o ang kinakailangang oras ng pagluluto nito; higit pa sa na mamaya) ay maaaring pumigil dito mula sa pagiging embraced bilang pagkain sa Amerika. Ngunit ang katanyagan nito sa buong mundo, ang komprehensibong nutritional profile, at gluten-free status ay sapat na patunay na ang butil na ito ay dapat idagdag sa iyong diyeta.

Ang Sorghum ay isang damo ng cereal na unang nakolekta 8,000 taon na ang nakakaraan sa katimugang Ehipto. Mula doon lumipat sa buong Africa, India, at sa wakas, sa Amerika noong 1800s. Mayroon itong nutritional profile na katulad ngQuinoa's., kabilang ang pagiging mataas sa protina na may higit sa 5 gramo bawat ¼ tasa tuyo; Ngunit kung saan ito naiiba ay na ito ay mataas din sa hibla: 3.2 gramo ng hibla per ¼ tasa kumpara sa 0 para sa quinoa. Ipinagmamalaki rin ni Sorghum ang isang kalabisan ng mga micronutrients, mula sa bakal at zinc-mahalagang nutrients para sa mga sumusunod na mga diyeta na nakabatay sa halaman-hanggang 8 porsiyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng magandang-cholesterol-boosting, B-bitamina Niacin.

Ang buong grain sorghum ay mukhang katulad ng hindi nagbukas ng mga kernels ng mais kapag tuyo (sa katunayan, maaari pa rin silang mag-pop tulad ng popcorn!) At Israeli Pearl Couscous kapag niluto. Gayunpaman, ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng pasensya; Ang pearled sorghum ay tumatagal ng mga 35 minuto upang magluto at ang buong grain sorghum ay tumatagal ng halos isang oras. Ang mahabang oras ng pagluluto ay may isang upside-sorghum ay isang mahusay na karagdagan samabagal-cooker recipe.. At kung ikaw ay nasa isang gluten-free na diyeta, o nais lamang na ibigay ang iyong mga pancake, tinapay, o cookies ng tulong ng hibla, sorghum harina ay isang mahalagang karagdagan sa iyong pantry.

Bilhin ito:Bob's Red Mill Whole Grain Sorghum., $ 8.19.