Good Lifestyle

Tandaan ang unang pagkakataon na kumain ka ng hummus, o mas mabuti pa, sariwa na hummus? Isang dollop ng langis ng oliba sa gitna, isang pisilin ng limon, at isang pag-aalis ng alikabok ng paprika cascading sa kabila ng mangkok ng kabutihan ng chickpea. Higit pang simple, ang iyong memorya ay maaaring kunin ito sa tindahan at pagtatanong kung anong mga crackers ang maayos kung saan ang lasa. Romantikong pag-alaala o hindi, ang iyong hummus ay hindi makakakuha ng mataas na marka, kung hindi para sa isang sangkap: tahini.

Ano ang tahini?

Maraming higit sa isang tagapuno sa iyong hummus, ang Tahini ay isang rich na mayaman na protina na ginawa mula sa lupa, inihaw na mga buto ng linga. Isang sangkap na hilaw sa Middle Eastern at Mediterranean cuisine, ito ay isa sa mga pinakalumang pagkain sa Earth.

Pinakamahusay na kilala para sa pagiging isang bituin sahog sa Hummus at Baba Ghanoush, ito ay ginagamit din sa dessert tulad ngHALVA., isang delicacy sa Middle Eastern na ginawa ng paghahalo ng tahini na may asukal sa isang mataas na temperatura.

Malamang na sinubukan mo ang Tahini sa iyong Sweetgreen Salad Bowl o naka-amag sa iyong late-night street meat. Habang alam mo ang masarap nito, ang lasa ng nutty ay gumagawa ng pop na ulam na iyon, maaaring ikaw ay nagtataka: mabuti para sa iyo? At paano eksaktong ginagamit mo ito?

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Tahini.

Ang Tahini ay popular sa parehong mga keto at paleo diets, kaya makatitiyak, pagkain ito sa pamamagitan ng kutsarang ito ay talagang mabuti para sa iyo (hindi lamang kumain ng buong garapon nang sabay-sabay). Ito ay puno ngMono. at polyunsaturated fats, bitamina, at mineral. Isang kutsara lamang ay may higit sa 10 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga para sa bitamina B1, bitamina B6, magnesium, tanso, sink, posporus, at mangganeso, ayon saUSDA.. Kung ikaw ay kakaiba kung ano ang ibig sabihin nito, posporus, mangganeso, at tanso ay napakahalaga sa kalusugan ng buto. Ang mangganeso ay maaari ring mapabuti ang metabolismo at labanan ang mga libreng radikal (na isang panalo para sa utak at balat), at ang tanso ay mahalaga para sa kalusugan ng dugo, pinalakas ang mga antas ng enerhiya, pag-curbing ng pamamaga, at pagsipsip ng bakal. Ang thiamine (B1) ay gumaganap ng isang pibotal na papel sa metabolismo, pag-andar ng atay, mga antas ng enerhiya, at pangkalahatang balat, buhok, at kalusugan ng kuko.Pyridoxine (B6) ay isang makapangyarihang antioxidant na maaaring bawasan ang depresyon, mapalakas ang kalusugan ng utak, benepisyo sa kalusugan ng puso, at may mga epekto ng anti-kanser.

Kung hindi sapat, ang malaking planta nitoLignan. Ginagawa ito ng nilalaman na may mga antioxidant. Ginawa ng 20 porsiyento na protina, vegans at vegetarians ay maaaring gamitin ito upang matugunan ang kanilang pang-araw-araw na pangangailangan, kasama ito ng mataas sa kaltsyum. Puso Bonus: Ang Tahini ay halos binubuo ng mahusay na taba na tinatawag na Sesamin at Sesamolin, na maaaring makatulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular. Bilang karagdagan sa pagpapabuti ng kalusugan ng dugo, maaaring makatulong si Tahini sa mababang kolesterol.

Ang mga buto ng linga ay naglalaman ng higit pang mga phytosterols kaysa sa anumang iba pang binhi o kulay ng nuwes. Ayon sa klinikal na nutrisyonistaDr. Josh Ax., sila "ay maaaring gamitin upang gamutin ang arteriosclerosis, isang sakit na nailalarawan sa pamamagitan ng mataba buildup sa loob ng arteries," kaya regulating ang kolesterol ng katawan at potensyal na pinapalitan ang ilan sa mga ito (dahil sa kanilang mga katulad na istraktura).

At kung hindi ka pa rin kumbinsido: ang mga buto ng linga ay makakatulong sa iyong balat! Bilang karagdagan sa bitamina B, ang Tahini ay naglalaman ng bitamina E, trace mineral, at mataba acids na maaaring dagdagan ang balat cell pagbabagong-buhay at pagbawalan ang mga palatandaan ng pag-iipon.

Bakit kumain ng tahini at hindi lamang mga buto ng linga?

Ayon sa rehistradong dietitianMegan Ware, Rdn, Ld., ang pag-ubos ng mga buto ng linga sa tahini paste ay pinakamahusay dahil "mahirap para sa katawan na maunawaan ang mga ito dahil sa kanilang matitigas na panlabas na katawan.

Paano ka nagluluto sa tahini?

Dahil sa mataas na nilalaman ng langis, madali ang paghihiwalay ni Tahini, kaya tandaan na panatilihin ang isang madaling gamitin para sa pagpapakilos at makuha ang pag-eehersisyo ng bisig. Dahil ang iyong mga armas ay susunugin, maaari mong laktawan ang libreng timbang at subukan ang iyong kamay saHomemade Hummus..

Tahini ay isang simple, no-fuss karagdagan sa iyong pagluluto routine-subukan ang paghahalo ito sa iyong salad dressing, pag-amoy ito sa mga inihaw na veggies o inihaw na karne, idinagdag ito sa mga sopas at noodles, at bigyan ito ng isang pag-ikot sa iyong matamis na treats. Maaari mo ring gamitin ang Tahini upang palitan ang peanut butter, lalo na kung nababahala ka tungkol sa mga alerdyi, additives, o anumang iba pang mga alalahanin sa kalusugan. Madaling gamitin, higit sa madaling mahanap, at hindi kailangang mag-refrigerate hanggang sa ito ay binuksan.

Isang salita ng pag-iingat: habang ang Tahini ay isang mahusay na alternatibong mantikilya, magkaroon ng kamalayan kapag naglilingkod sa mga kaibigan. Kahit na ang Tahini ay isang ligtas na alternatibo para sa mga tao na may mga alerdyi ng nut, kasing dami1.6 milyong Amerikano ang maaaring alerdyi sa mga buto ng linga.

Kaugnay: Madali, malusog, 350-calorie recipe ng mga ideya na maaari mong gawin sa bahay.

Bottom line: dapat mong gamitin ang tahini?

Ang maikling sagot: Oo! Ito ay lubos na maraming nalalaman, kung gumagawa ka ng isang sarsa ng tahini, isang tao-kasiya-siya,Keto-inaprubahan na pagkain,o pagluluto sa iyong unang halva. Mula sa pagtataas ng iyong mga recipe ng party ng hapunan sa pagbibigay ng iyong salad na kick ito ay nawawala sa pagluluto ng gluten-free, masarap na dessert, ang Tahini ay ang superfood na hindi mo nalalaman na nawawala ka.

Kunin ang aming recipe para sa. Madaling homemade tahini. .