Good Lifestyle

Kung ang mga noodles mo lutuin sa bahay ay hindi mukhang kasing ganda ng mga nasa isang Italyano restaurant, maaari kang mawalan ng isang mahalagang hakbang sapasta-Maging proseso. Ang mga chef ay sumasang-ayon: dapat mong laging asin ang iyong pasta na tubig, na talagang ang tanging lihim sa pagluluto ng perpektong spaghetti sa bawat oras.

Wala kang magagawa sa panahon ng pasta bago mo idagdag ang sarsa, ngunit ang pagbubuhos ng tubig ay isang mahalagang paraan upang gawing mas malusog ang iyong pasta. Walang mas masahol pa kaysa sa mura, soggy pasta, at pagbubuhos ng tubig ay susi sa pagpapanatiling mahusay ang iyong mga noodles.

"Kapag nagluluto ng iyong pasta, ang panahon ng iyong tubig upang ito ay maalat tulad ng dagat," sabi ni Executive Chef Bryan Forgione saRistorante ni Buddy V. sa Las Vegas.

Bakit dapat mong asin ang pasta na tubig?

Lahat ng ito ay tungkol sa lasa. "Kung ang tubig ay mura, ang iyong pasta ay magiging mura din, at ang iyong ulam ay magiging maikli," sabi ni Forgione.

Mayroong isang dahilan ng pagbubuhos ng pasta tubig gumagana nang mahusay sa tuyo pasta, masyadong. Ang pasta dough ay hindi ginawa ng maraming asin, na ginagawang pagdaragdag ito sa tubig ang perpektong hakbang.

"Ang pampalasa ng iyong tubig ay ang unang hakbang. Sa pangkalahatan, walang maraming asin sa aktwal na kuwarta mismo, dahil maaari itong maging matigas. Gayunpaman, ang pampalasa ng iyong pasta na tubig ay talagang isang laro-changer," sabi ni Brand Chef Carlos Calderon sa restaurant chain.North Italia.. "Ang pagtatapos ng pasta sa sarsa ay susi din. Ang almirol mula sa pasta ay nagpapaputok sa sarsa at nakakatulong na itali ang ulam. Pinapayagan din nito ang sarsa upang malaganap ang pasta at talagang gumawa ng ulam."

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain ng kaginhawahan.

Ano ang ilang iba pang mga tip sa pagluluto ng spaghetti?

"Huwag mag-overfill ang palayok sa pasta dahil gusto mong magkaroon ng sapat na silid upang pukawin ang pasta at payagan din ang pagpapalawak ng pasta," sabi ni Claudia Sidoti, Head Chef at Recipe Developer saHellofresh.. Pinapayuhan din ni Sidoti laban sa paglilinis ng iyong pasta kapag tapos na ang kumukulo dahil "ay kukuha ng lahat ng almirol at pigilan ang sarsa mula sa malagkit."

Ang isa pang mahalagang hakbang ay upang pukawin ang iyong pasta na tubigpanatilihin ang mga noodles mula sa malagkit na magkasama. Ang pagpapakilos ay nagpapanatili din ng mga pansit mula sa malagkit sa palayok.

At upang matiyak na hindi ka nagtatapos sa mga overcooked noodles, gusto mong panoorin kung gaano katagal sila sa tubig na kumukulo. "Magluto ng pasta para sa kalahati ng haba ng iminungkahing oras ng pagluluto," sabi ni Top Chef Alum Fabio Viviani. "Mula doon, ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng pagpapaalam sa pasta kumulo sa pasta sauce na iyong pinili, at sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na piraso ng sabaw sa isang pagkakataon."

Gamit ang maalat na pasta na tubig, handa ka nang itaas ang iyong spaghetti game.