Good Lifestyle

Tungkol sa 3 milyong tao, o isang porsiyento ng populasyon ng U.S.celiac disease.. Habang ang isang eksaktong numero ay hindi umiiral sa kung gaano karaming mga tao ang may iba pang mga disorder na may kaugnayan sa gluten, ito aytinatayang mas mataas kaysa sa mga may celiac, dahil lamang sa maraming mananatiling hindi nalalaman. Gayunpaman, maraming pagkalito sa pagitan ng dalawang kondisyon, na ang dahilan kung bakit kinunsulta namin ang Gabrielle Mancella, isang rehistradong dietitian saOrlando Health, Upang matulungan kaming mas mahusay na maunawaan ang mga pagkakumplikado ng bawat isa.

Ano ang sakit sa celiac?

Ang sakit sa celiac ay isang sakit na autoimmune na nagiging sanhi ng katawan na magkaroon ng mga salungat na reaksyon sa gluten, na isang protina na natagpuan sa trigo, barley, at rye. Kung ang isang taong may celiac disease ay kumakain ng gluten, sila ay nagpapinsala sa kanilamaliit na bituka.

"Kapag ang mga tao na may celiac disease kumain ng gluten, ang resulta ay isang reaksyon sa kanilang maliit na bituka na maaaring humantong sa mga sintomas tulad ng pagtatae, sakit ng tiyan, bloating, at pagbaba ng timbang," sabi ni Mancella.

Ang sakit sa celiac ay nasuri sa pamamagitan ng isang simpleng pagsubok sa dugo. Sinabi ni Mancella na ang mga tao na may sakit sa autoimmune ay magkakaroon ng mas mataas na antas ng ilang mga antibodies sa kanilang dugo pagkatapos kumain ng gluten.

"Ang mga antibodies na ito ay ginawa ng immune system dahil tinitingnan nito ang gluten bilang isang banta," paliwanag niya.

Gayunpaman, para sa pagsubok ng dugo na ito, bagaman, ang isang indibidwal ay dapat kumain ng gluten regular. Kung hindi, ang mga antibodies ay hindi lalabas.

Maaari kang bumuo ng sakit sa celiac mamaya sa buhay, o ipinanganak ka ba dito?

Taliwas sa kung ano ang maaaring paniwalaan ng ilan, sinabi ni Mancella na ang sakit na celiac ay maaaring umunlad sa anumang edad. Ang sakit sa celiac ay namamana, kaya ang mga may malapit na kamag-anak na mayroon itong 1-in-10 na panganib na pagbuo nito, masyadong.

"Mahalaga na ang mga matatanda ay nagsasagawa ng inisyatibo sa kanilang kalusugan at magsimulang magbayad ng pansin sa mga palatandaan at mga sintomas ng kakulangan sa ginhawa, bilang kadalasan, ang paglulunsad ng gluten, celiac, at kahit na pagawaan ng gatas ay may katulad na mga sintomas at ito ay mahirap na makilala sa gitna nila," dagdag niya .

Anong mga uri ng pagkain ang dapat na maiwasan ng isang tao kung mayroon silang sakit sa celiac?

"Ang pinaka-cost-effective at malusog na paraan upang sundin anggluten-free diet. ay upang hanapin ang mga natural na gluten-free na mga grupo ng pagkain, na kinabibilangan ng mga prutas, gulay, manok, pagkaing-dagat, pagawaan ng gatas, beans, legumes, at mga mani, "sabi ni Mancella." Ang purong wheatgrass at barley damo ay gluten-free, ngunit may gluten sa mga buto. Kung hindi sila ani o naproseso nang tama, may panganib ng gluten contamination. "

Ang mga supermarket ay hindi maikligluten-free na mga produkto, alinman. Gayunpaman, hindi lahat ng gluten-free na alternatibo ay malusog na pamalit. Kadalasan ang gluten-free na tinapay, halimbawa, ay maaaring nakaimpakeilang mga additives Upang gayahin ang protina, ang ilan ay maaaring makaapekto sa katawan sa paglipas ng panahon. Iminumungkahi ng Mancella ang paglalagay ng higit na diin sa pagsasama ng mga pagkain na minimally naproseso at natural na walang bisa ng gluten, tulad ng mga pagkain na nakalista sa itaas. Iba pang mga pagkain na libre ng gluten isama ang bigas, quinoa, karamihan sa mga oats, at kahit toyo.

"Mahalaga rin na tandaan na ang 'wheat-free' ay hindi nangangahulugang gluten-free," clarifies ng Mancella. "Bilang isang panuntunan, ang mga tradisyonal na produkto ng trigo tulad ng pasta, tinapay, crackers, at iba pang mga inihurnong kalakal ay hindi gluten-free."

Hindi lahat ng mga produkto na natural gluten-free ay malinaw na mag-advertise na silagluten-free, na ginagawang mas mahalaga na maging malaya na mahusay na bihasa kung saanAng mga sangkap ay naglalaman ng gluten., at hindi.

Kahit na doon ay nananatiling isang kulay-abo na lugar kung saan ang mga sangkap ay maaaring maglaman ng mga bakas ng gluten. Sinasabi ni Mancella na maging maingat sa mga sangkap tulad ng mga cornflake at puffed rice, na maaaring maglaman ng malt flavoring o extract at bilang isang resulta, mahawahan ang kung hindi man gluten-free ingredient.

"Oats ay madalas na ani at naproseso na may parehong kagamitan na ginagamit para sa trigo at samakatuwid ay madaling kontaminado, "sabi niya." Ang pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang dalisay, hindi naipit na oats ay natupok sa moderation-up sa ½ tasa ng tasa ng dry rolled oats araw-araw-ay pinahihintulutan ng karamihan sa mga tao na may sakit na celiac. "

Kapag may pagdududa, bumili ng mga oats at oat na naglalaman ng mga produkto (tulad ng granola) na may label na gluten-free.

"Ang mga sopas at sarsa ay isa sa mga pinakamalaking pinagkukunan ng nakatagong gluten, tulad ng maraming mga kumpanya na gumagamit ng trigo bilang isang thickener. Ito ay palaging isang magandang ideya na basahin ang label ng anumang pre-handa o de-latang sopas at sauces, pagbabayad ng espesyal na pansin sa mga iyon ay batay sa cream, "sabi ni Mancella.

Tiyakmga uri ng alak naglalaman din ng gluten. Sa pangkalahatan, ang distilled, hard liquors at cider ay libre ng gluten. Ang serbesa at malta na naglalaman ng mga inuming nakalalasing tulad ng Ice ng Smirnoff ay naglalaman ng gluten.

Ano ang gluten intolerance? Ito ba ang parehong bagay bilang gluten sensitivity?

"Ang mga taong may di-celiac trigo sensitivity ay nakakaranas ng mga sintomas katulad ng mga sakit sa celiac, na lutasin kapag ang gluten ay aalisin mula sa diyeta. Gayunpaman, hindi sila nagtuturo ng positibo para sa celiac disease," sabi ni Mancella.

Idinagdag niya na ang kasalukuyang pananaliksik ay nagpakita ng tinatawag na di-celiac gluten intolerance, na maaaring maging sanhi ng digestive at gastrointestinal na pagkabalisa nang hindi pinipigilan ang mapanirang immune response na ang isang taong may sakit sa celiac ay makaranas.

"Ang ilang mga tao [sa intolerance] karanasan sintomas na natagpuan sa celiac sakit, tulad ng foggy isip, depression, adhd-tulad ng pag-uugali, sakit ng tiyan, bloating, pagtatae, paninigas ng ulo, sakit ng ulo, buto o joint sakit, at talamak pagkapagod kapag mayroon silang gluten Sa kanilang diyeta, gayon pa man ay hindi positibo para sa sakit na celiac, "sabi niya.

Kaugnay: Ang iyong gabay saanti-inflammatory diet na nagpapagaling sa iyong gat., Pinapabagal ang mga palatandaan ng pag-iipon, at tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Sa pangkalahatan, ang di-celiac gluten sensitivity, non-celiac trigo sensitivity, at non-celiac gluten intolerance lahat ay tumutukoy sa parehong kondisyon. Gayunpaman, isang pangkat ng mga mananaliksik sa.Columbia University Medical Center. natuklasan ang isang bagay sa isang pangkat ng mga tao na may mga sensitibo sa gluten at trigo na maaaring makilala ang dalawang termino.

Dati, pinaniniwalaan na ang mga taong may sensitivity ng trigo ay hindi nakakaranas ng bituka pinsala sa paglunok ng gluten, ngunit ang mga resulta mula saang pag-aaral Nai-publish sa 2016 ay maaaring magmungkahi kung hindi man. Natuklasan ng mga mananaliksik sa Columbia na ang mga nasa grupo na nalantad sa trigo ay nakaranas ng ilang pinsala sa bituka.

"Tinataya na ang epekto ng populasyon ay katumbas ng o kahit na lumampas sa bilang ng mga indibidwal na may celiac disease-ang karamihan sa kanino ay hindi nalalaman," sabi ni Mancella.

Ano ang mangyayari kapag may isang taong may gluten intolerance o sensitivity kumakain gluten?

Habang ang isang tao na may isang hindi intolerance o isang sensitivity sa gluten ay hindi makaranas ng isang immune tugon sa parehong antas ng isang tao na may celiac sakit ay, sila ay makaranas ng ilang mga isyu sa GI dahil sa mal-pagsipsip ng protina.

"Sa tingin namin ng gluten intolerance bilang isang medyo matitiis sakit, bagaman, kung hindi namin ganap na metabolize at digest ang micronutrients, ito ay nagiging isang isyu ng bitamina at mineral deficiencies pati na rin ang taba-natutunaw bitamina deficiencies bilang isang resulta ng isang diuretikong epekto Sa sistema ng pagtunaw, "sabi ni Mancella.

Sa ibang salita, ang gluten ay maaaring pagbawalan ang pagsipsip ng iba pang mga bitamina at mineral sa mga may sensitivity o hindi pagpaparaan.

Sa madaling salita, ang isang taong may celiac disease ay madalas na nakakaranas ng mas masamang mga reaksiyon kaysa sa isang taong may gluten intolerance o sensitivity. Gayunpaman, ang grupo ay dapat na umuubos ng gluten. Kapag may pagdududa, makakuha ng nasubok-hindi ka maaaring maging maingat pagdating sa iyong kalusugan.