Good Lifestyle

Sino ang hindi nagkagusto sa isang magandang curry? Ito ay ang pinaka-popular na Indian dish sa labas ng Indya, ngunit ang pagtawag nito ng isang ulam ay talagang isang malaking paghihiwalay. Ang Curry ay isang sarsa na inihanda na may halo ng pampalasa (karaniwang kabilang ang mga chillies), na may pagdaragdag ng isda, veggies, karne, paneer, at talagang anumang bagay na maaari mong makabuo. Dahil ang mga curries ay maraming nalalaman tiyak na mga pinggan o uri ng kari ay may sariling mga pangalan. Hey, curries ay maaaring maging matamis! Kung sa tingin mo ay kahanga-hangang, maghintay hanggang basahin mo ang mga 15 katotohanan tungkol sa Curry.

Mayroong hanggang 60 ingredients curries ang ginawa mula sa, lahat ay nag-iiba ayon sa rehiyon, estado, at tradisyon. Karaniwang kinabibilangan ng isang tipikal na curry ang cardamom, coriander, fennel, clove, nutmeg, kanela, at siyempre chili pepper.

Sa mga menu ng India karaniwan mong makikita ang mundo 'masala', na nangangahulugang 'pampalasa'. Katulad nito, sa mga western menu ang salitang 'curry' ay ginagamit upang ipahiwatig ang isang ulam na inihanda sa iba't ibang pampalasa.

Ang Black Cardamom, na kilala rin bilang Queen of Spices, ay isang kinakailangang sahog sa lahat ng mga kuryente ng India.


Ang salitang curry ay mula sa 'Kari', na nangangahulugang 'sarsa' sa wikang Tamil. Ang termino ay higit na ginagamit sa labas ng India pagkatapos ng East India Company ay nakipag-ugnayan sa mga taong Tamil sa Chennai.

Ang salitang 'curry' ay maaaring tunay na nangangahulugan ng ilang mga bagay: isang halo ng pampalasa, ang saucy dish namin ang lahat ng pag-ibig kaya magkano, o lamang curry dahon, na kung saan ay lubhang ginagamit sa Indian cuisine pati na rin.


Ang unang curry recipe na naitala sa labas ng India ay natagpuan sa"Ang sining ng pagluluto ay gumawa ng plain at madali sa pamamagitan ng Hannah glasse" Ang aklat ay may petsang pabalik sa 1747.

Ang Curry ay isang tunay na maraming nalalaman na ulam at maaaring magsama ng karne, isda, pagkaing-dagat, at gulay. Ito ay napakahusay na may bigas at iba't ibang uri ng tinapay na Indian tulad ng chapati o naan.

Ang mga curries ay maaaring "basa" o "tuyo". "Wet" curry ay inihanda sa lentil dal, goma gatas, o yoghurt, habang sa "tuyo" curries ang pampalasa ang kanilang mga sarili maging isang uri ng i-paste. Maaari kang mag-order ng pareho at kumain ng mga ito nang sabay-sabay!


Ikaw ay nalulugod na malaman na ang mga curries ay umiiral sa maraming iba pang mga lutuin sa buong mundo - Hapon, Vietnamese, Caribbean, at Thai. Siyempre, ang bawat isa sa kanila ay nag-aalok ng ibang lasa!

Maaari kang magamit sa dilaw na kulay na kari, ngunit ang mga curries ay may iba't ibang kulay, depende sa mga sangkap. Ang dilaw na kari ay nagiging gayon kapag may turmerik sa halo.


Ang bawat curry base ay may isang napaka-espesyal na pampalasa na tinatawag na jeera (kumin). Ito ay isang malakas na antioxidant at naka-pack na may magnesium, kaltsyum, at bakal.

Kung gusto mo ang Curry, malamang na sinubukan mo ang ilang mga pinggan sa salitang 'Tikka' sa kanilang pamagat, maging ito, paneer, o karne. Ang ibig sabihin ng Tikka ay 'piraso', kaya kapag naririnig mo ang manok tikka masala - nangangahulugan ito na ang curry ay inihanda sa diced chicken. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay ang pinaka-popular na curry ulam sa labas ng Indya!

Ang pinaka sikat na curry restaurant sa mundo ay tinatawag na Veeraswamy Restaurant. Matatagpuan ito sa Regent Street, sa West End ng London. Naghahain ito ng iba't ibang masasarap na curry mula noong 1926.


Kung gusto mo ang mga maanghang na pagkain dapat mong subukan ang sikat na phaal curry. Ang mga chef ay talagang nagsusuot ng gas mask habang ginagawa ito dahil ang isa sa mga pangunahing sangkap nito ay si Bhut Jolokia - ang pinakamainit na chili sa mundo.

Ang pinakamalaking curry sa mundo sa mundo ay inihanda sa Singapore ng Indian Chef at Culinary Association noong Agosto 1, 2015. Tinimbang nito ang 15.34 tonelada!