Los expertos dicen que este té verde poco conocido es una superestrella de la salud (y no es matcha)
Se sabe que mejora la ansiedad y calma el intestino. ¿Necesitamos decir más?
Moverse, matcha —En de una nueva "chica" en la ciudad y su nombre es Hojicha. Matcha ha existido durante décadas, pero salió a la fama en los últimos años gracias a las celebridades conscientes de la salud como Gwyneth Paltrow , y, por supuesto, Starbucks. Ahora, no puedes entrar en una cafetería sin ver una iteración de un latte de matcha o limonada de matcha en el menú.
La mejor vida Anteriormente informó que Matcha puede reducir la inflamación, aumentar la función del cerebro, ayudar con la pérdida de peso e incluso evitar algunos cánceres. Pero ahora, Hojicha se está volviendo de moda, y por una buena razón también. Sigue leyendo para aprender cómo este té verde japonés está dando una carrera a Matcha por su dinero.
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¿Qué es Hojicha?
Hojicha es el primo menos conocido de Matcha.
En la cultura japonesa, Hojicha es un favorito entre los niños y los ancianos debido a su " cualidades calmantes y baja acidez , "Así como su" bajo contenido de cafeína ", explica Greentea Co. japonés, aunque tradicionalmente se sirve en forma de bebida, también se usa en postres horneados, helados y platos sabrosos.
"Hojicha está hecha de hojas de té bancha, y a veces se puede obtener de ramitas de kukicha o hojas de sencha. Se cultiva en Japón y se asa a temperaturas muy altas. Esta técnica es la razón por la cual Hojicha tiene un color marrón rojizo, así como un sabor y aroma de Umami agradable", dice la compañía.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de Hojicha?
Hojicha es notablemente más "gentil en el intestino" Rhian Stephenson , terapeuta nutricional y fundador de Supplement Company Artah , dijo Moda británica . Es más bajo en antioxidantes en comparación con Matcha, pero aún ofrece una serie de beneficios para la salud.
"Hojicha todavía contiene L-teanina, lo que puede ayudar a aliviar el sistema nervioso y reducir la ansiedad, además de que es más bajo en cafeína, lo que lo convierte en una forma más relajante de apoyar la energía", dijo Stephenson.
El té verde japonés también tiene catequinas y polifenoles, que se "ha observado que disminuyen los niveles de colesterol LDL, a menudo denominados colesterol" malo ", y mejoran la función de los vasos sanguíneos", explicó aún más el terapeuta nutricional Farzanah Nasser .
La investigación también muestra que las catequinas pueden reducir grasa hepática , aumentar el metabolismo , reducir el riesgo de demencia , e incluso ayuda evitar ciertos cánceres .
Además, algunos expertos consideran que Hojicha es una alternativa más saludable al café. "En todo caso, se sabe que Hojicha tiene menos efectos secundarios que sus contrapartes con una cafeína más alta, como el café", señaló Stephenson.
La Greentea Co. japonesa se refiere a Hojicha como "un agente de limpieza y desintoxicación natural" debido a su capacidad para "eliminar los radicales libres no deseados e incluso dañinos del cuerpo".
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Cómo Hojicha mide hasta Matcha:
Aunque ambos son tés verdes japoneses, Hojicha y Matcha son muy diferentes.
"Matcha es un té verde japonés, como Sencha, que ha sido de piedra", explicó Tristan Niskanen , un barista en la tienda de té Nippon Cha con sede en Brooklyn, en una entrevista con Vinepair . "Hojicha es un té verde japonés que ha sido asado de carbón".
Pure Matcha solo se puede encontrar en forma de polvo, mientras que Hojicha puede ser tanto un té en polvo como un té de hoja suelta. Además, Matcha generalmente se agrega a otras bebidas, como limonada, o hecha con solo agua (o muy poca leche), mientras que Hojicha se puede convertir en un café con leche como lo haría.
Sus perfiles de sabor también varían. Según Niskanen, "Hojicha tiene un sabor umami y ahumado. Es un poco más dulce que Matcha".
Matchado es un café japonés ubicado en Londres, establecido por Hiromi Matsunobu . En Financial Times Entrevista, Matsunobo se expandió sobre las diferencias de los tés.
"Matcha y Hojicha provienen de la misma planta de té, pero ofrecen experiencias de sabor completamente diferentes", explicó. "Si bien Matcha es vibrante y cubierta de hierba, Hojicha tiene un sabor naturalmente dulce y nuez con un suave ahumado y sutiles notas de caramelo. Es un sabor reconfortante y nostálgico para muchos en Japón".
Hojicha también contiene menos cafeína que Matcha, lo que lo convierte en un regalo de tarde más atractivo. El Financial Times informa que Hojicha ya ha hecho su debut en el menú Starbucks en algunas ubicaciones japonesas.
"Definitivamente estamos viendo más interés en Hojicha, y predecimos que será una tendencia en los próximos meses", dijo Alice Evans , Director de Tea en Canton Tea.
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