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No importa dónde haya comprado las bayas, de las camas, el mercado o la tienda, debe lavarlas. Incluso si las bayas se ven perfectas, pueden tener polvo, gérmenes o residuos químicos. Por lo tanto, deben limpiarse a fondo antes de su uso. ¿Estás seguro de que lavas las bayas correctamente?

¿Qué hay de malo en las bayas caseras?

Es poco probable que la abuela en el mercado natural o el vendedor en una tienda cerca de la casa revisara el nivel de ecología en el lugar donde se cosecharon las bayas. ¿Y lo haces tú mismo? Las bayas maduran durante mucho tiempo, absorbiendo no solo los nutrientes del medio ambiente. Si vives en una región industrial, sabes bien que las emisiones nocivas se pueden extender a largas distancias. Desafortunadamente, en Ucrania, el control ambiental a menudo deja mucho que desear. Además, los escapes del transporte tampoco desaparecen y se extienden mucho más allá de las carreteras. Solo imagine lo sucias que pueden ser las bayas compradas en la ciudad.

Las bayas, especialmente las bayas caseras, pueden contener bacterias, incluida una Escherichia coli que obtiene del suelo, el agua o los animales. Este es un riesgo de intoxicación alimentaria grave. A veces en las bayas puedes encontrar larvas de helmintos o pequeños insectos que son difíciles de ver a simple vista. Por lo tanto, el lavado completo es una necesidad, especialmente si lo compra en el mercado o en la tienda, y no crece.

¿Cómo lavar las bayas?

Antes de lavar las bayas, deben considerarse y ordenarse cuidadosamente: lesiones podridas o sospechosas, incluidas las enfermedades fúngicas. Se recomienda a las frambuesas, por ejemplo, que se sumerjan en una solución salina durante unos minutos. Esto ayudará a deshacerse de las larvas que pueden esconderse dentro. Después de eso, debe lavarse bien con agua corriente. Las fresas, los arándanos o los arándanos se pueden lavar debajo de un grifo o pequeños lotes en un tazón, cada vez que drenan agua contaminada y lo reemplazan con fresco. Pero lavar bayas con agua caliente es una mala idea: por lo que pierden su aroma y textura.

Las bayas se pueden empapar en vinagre: mezcle 1 parte de vinagre con 3 partes de agua. Déjelos en este líquido durante 5-10 minutos. El vinagre limpia efectivamente los pesticidas, la película de cera, las bacterias, los mohos y los huevos. Pero no mantenga las bayas durante más de 10 minutos, de lo contrario pueden perder el sabor y la estructura. Si no hay vinagre a mano, se puede reemplazar con jugo de limón.

Después de lavar las bayas, es necesario secarse bien, porque la humedad acelera significativamente su deterioro. Coloque las bayas en una capa en una toalla de papel o un paño limpio, remoje cuidadosamente encima y déjela secar de manera natural, durante unos 10-15 minutos.